Nous n’allons pas vous mentir: un macaroni au fromage gluant et crémeux ne sera jamais aussi sain qu’une salade. Mais cela peut être plus sain. Utilisez l’une de ces stratégies qui améliorent la nutrition pour vous sentir mieux dans la préparation de vos pâtes au fromage.
1. Ajoutez de la sauce au fromage avec de la purée de légumes. Réduisez le gras et ajoutez une valeur nutritive en remplaçant une partie du fromage par une purée de courge musquée crémeuse. Ou, si vous voulez vraiment faire un plat de macaroni au fromage sain, découpez entièrement le fromage en remplaçant la sauce par des carottes en purée.
2. Utilisez des pâtes de blé entier. Non seulement les nouilles de blé entier sont-elles meilleures pour vous que les macaronis au coude standard, mais elles donnent également au macaroni au fromage une texture plus consistante. Essayez-les avec une sauce au cheddar fumé, des restes de poulet rôti ou du brocoli en dés (ci-dessus).
3. Remplacez une partie du fromage par du yogourt. Mélangez du yogourt avec du parmesan râpé et de l’ail pour obtenir une sauce incroyablement crémeuse et meilleure pour la santé. Bonus: le yaourt donne au plat une saveur supplémentaire.
4. Ajoutez plus de verts. Obtenez votre dose quotidienne de légumes verts sains en les mélangeant à des pâtes au fromage. Essayez cette recette avec des bébés épinards ou découvrez une nouvelle raison d’aimer le chou frisé avec celui-ci.
5. Rehaussez la saveur avec de l’ail rôti. L’ail rôti riche et naturellement crémeux est un excellent moyen de préparer un macaroni au fromage très satisfaisant sans empiler trop de fromage.