Paneerireseptit – 60 helppoa, hämmästyttävää & herkulliset intialaiset paneerireseptit videoilla & askel askeleelta. Paneer on intialaisen keittiön perusjuusto. Linssien lisäksi se on yleisin proteiinin ja kalsiumin lähde kasvissyöjille intiaaneille. Se valmistetaan juoksuttamalla kuumaa maitoa happamalla ainesosalla, kuten sitruunamehulla, sitruunahapolla tai etikalla. Myöhemmin juustomassa kiinteät aineet valutetaan musliinikankaalle ja puristetaan sitten painavalla esineellä paneelilohkojen muodostamiseksi. Sitten se leikataan kuutioiksi ja sitä käytetään paneeliresepteissä.
Sitä voidaan kuitenkin käyttää myös salatussa tai poistamattomassa muodossa. Paneeria käytetään laajalti curryissa, riisiruokissa, välipaloissa, alkupaloissa, kakkuissa ja jopa monissa jälkiruoissa.
Useimmat ihmiset rakastavat sitä sileässä ja silkkisessä makhanikastikkeessa tai palakastikkeessa. Vaikka nämä 2 ovat suosituimpia paneerilla tehtyjä ruokia, on paljon monia, jotka ovat vähemmän tunnettuja, mutta erittäin herkullisia & maukkaita.
Valmistan erilaisia paneeriruokia joka toinen päivä, koska lapseni rakastavat sitä missä tahansa muodossa. Olen koonnut ne kaikki täällä helppoa käyttöä varten. Joten kirjoita tämä linkki paneeriresepteihin helppoa käyttöä varten!
Tämä 60 paneerireseptin kokoelma auttaa sinua tekemään ravintolan laadukkaita ruokia kotona lähes ruokakomeroilla. Suurin osa näistä on ravintolatyyli, terveellinen, kotityylinen, Pohjois-Intian ja Etelä-Intian reseptit. Tämä viesti sisältää myös joitain helppoja välipaloja & suosittuja intialaisia makeisia, jotka on valmistettu chennalla eli paneerilla.
Useimmat ihmiset haluavat käyttää myymälästä ostettuja paneeleja. Voit kuitenkin tehdä sen myös kotona seuraamalla tätä viestiä siitä, miten tehdä paneer. Kaikki reseptit toimivat minkä tahansa myymälän ostaman tai kotitekoisen paneerin kanssa. Jos käytät myymälästä ostettua, valitse se, jossa ei ole tärkkelystä tai lisäaineita.
Jos olet vegaani, voit korvata intialaisen juuston Tofulla useimmissa näistä resepteistä. Joissakin resepteissä käytetään myös kermaa, joka voidaan korvata cashew-kerma tai mikä tahansa vegaanivoide.
Helppokäyttöisyyden vuoksi olen laittanut nämä 60 reseptiä viiteen osioon.
- Alkuun 10 paneerireseptiä – Paneer-kastike-reseptit
- Paneer -kuivat reseptit – alkupalat
- Paneeripalat ja sivupalat
- Yksinkertaiset kotitekoiset paneerireseptit
- Paneerimakeiset
Top 10 paneerireseptit
Paneeriruoat ovat erittäin suosittuja intialaisissa ravintoloissa ainutlaatuisen maun, koostumuksen ja maun vuoksi. Tästä osiosta löydät reseptejä, jotka auttavat sinua tekemään melkein kaikki suosittuja kastike-annoksia, jotka löydät ravintolan valikosta. Useimmiten paneer keitetään vihannesten, kuten sipulien, tomaattien, paprikoiden, vihreiden herneiden, kanssa & lehtivihreät.
Täydellinen intialainen kasvissyöjä-aterian pari voita naan, roti, Jeera-riisiä tai tavallisen basmatiriisin kanssa. Lassi kasvissalaatin vieressä on loistava valinta.
Paneerikastike-reseptit
Paneerivoi-masala on yksi suosituimmista intialaisista paneeriresepteistä, jotka valmistaa paneerikeitto sileä, silkkinen, kermainen & herkullinen maukas curry. Tämä resepti on aina ollut voittaja yksinkertaisuudestaan ja hämmästyttävästä maustaan. Curry-pohja, joka tunnetaan myös nimellä butter masala, tarvitsee sipulia, tomaatteja, erilaisia mausteita, cashewpähkinöitä ja yrttejä. Tämä on aloittelijan resepti ja se voidaan tehdä alle 30 minuutissa.
Paneer Lababdar on helppo ja maukas paneeriresepti, jossa kastike valmistetaan keitetyillä sipulilla, tomaateilla, mausteilla ja punaisella chilillä. Tämä kiehumisvaihe antaa ainutlaatuisen maun astialle. Se on paljon samanlainen kuin voita masala, mutta voita ei käytetä, ja tämä on hieman mausteisempaa kuin toinen. Tarjoile tämä phulkan, jeera-riisin tai tavallisen basmathin kanssa.
Kadai paneerikastike on toinen yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji, joka on valmistettu juuri jauhetuista mausteista, joka tunnetaan nimellä kadai masala. Kadai masalan ja paprikan käyttö tekee ruoasta ainutlaatuisen maukkaan ja herkullisen. Olen jakanut tässä reseptissä 2 reseptiä – kuiva ja kastike kadai paneer reseptit.
Malai kofta curry on suosittu Pohjois-Intian ruokalaji, jossa tarjoillaan raikkaita paistettuja paneerikoftoja kermaisen ja herkullisen malai kastikkeen kanssa. Koftat valmistetaan paneerista, perunoista, mausteista ja yrtteistä.Nämä voidaan paistaa, grillata uunissa tai matalasti paistettuja pannulla.
Malai-kastike on herkullista, kermaista ja tehty paljon samankaltaiseksi kuin voimasala. Varaa tämä resepti erityisiä viikonloppuaterioita tai juhlia varten. Voit helposti mukauttaa tämän reseptin, jotta valkoinen malai kofta tarjoillaan Pohjois-Intian ravintoloissa. Lisätietoja reseptissä.
Palak Paneer on toinen herkullinen ja värikäs ruokalaji, joka on valmistettu lisäämällä paneer pinaattikastikkeeseen. Palak paneer -resepti valmistetaan niin monella tapaa. Tässä jaettu resepti antaa sinulle palak-paneerin, joka maistuu paljon paremmin kuin mitä useimmissa ravintoloissa tarjoillaan.
Jos rakastat säilyttää pinaattisi eloisa väri, tämä resepti on pakko kokeilla. Palakia ei ole vaalennettu tässä, mikä auttaa säilyttämään astian ravinteet, maun ja värin.
Mughlai shahi paneer on Mughlai-keittiöstä valmistettu ruokalaji. Termi shahi tarkoittaa kuninkaallista tai rikkaata. Joten ruokalajin tekemiseksi rikkaiksi käytetään kermaisia ja aromaattisia ainesosia, kuten pähkinöitä, siemeniä ja mausteita. Useimmissa paneeriresepteissä käytetään tomaattia kastike-pohjaan, mutta tämä ei. Sen sijaan jogurttia tai intialaista juustoa käytetään mietoon tangoon.
Ravintola-tyylinen chilipaneeli on erittäin suosittu kiinalainen indo-alkupala, joka on valmistettu heittämällä terävää paneeria makeaan hapan ja kuumaan chilikastikkeeseen. Tämä ruokalaji tunnetaan yleisemmin katuruokana ja sitä syödään hakka-nuudeleiden kanssa.
Tätä ruokalajia on 3 muunnelmaa – kuiva, puolikuiva ja kastike chili paneer reseptit. Olen myös jakanut, miten molemmat valmistetaan, sekä paljon vinkkejä, jotta ruokalaji olisi terveellistä. Voit paistaa, grillata tai matalaa paistinpannua.
Ravintola tyyli matar paneer on jälleen yksi suosittu Pohjois-Intian ravintola-tyylinen ruokalaji. Matar on hindisana vihreille herneille. Tämä ruokalaji valmistetaan lisäämällä tuoreita tai jäädytettyjä herneitä & paneeri sipulitomaattikastikkeeseen. Jälleen on monia eri tapoja tehdä se.
Olen jakanut 2 tapaa tehdä mutter-paneeriresepti. Yksi on oma reseptini ja toinen punjabi-resepti.
Paneer tikka masala on muunnelma maailmankuulusta kanan tikka masalasta. Tässä paneer korvaa lihan, mikä tekee siitä kasvissyöjän tikka masalan. Tikka on marinoitua ja grillattua paneelipalaa. Tässä viestissä olen esittänyt molemmat menetelmät tikkan grillimiseksi pannulla (liesitaso) & uunissa.
Valmistetaan paksu kermainen kastike, johon lisätään grillattua paneelia. Voit myös noudattaa postissa selitettyä dungar-menetelmää (astian tupakointi) saadaksesi todellisen grillatun tandoorin, kuten savuinen maku.
Paneer Makhani on herkullinen suosittu Punjabi-paneeliresepti. Tässä reseptissä ei käytetä sipulia, joten sen valmistaminen on paljon yksinkertaisempaa kuin mikään muu täällä jaettu paneeriresepti. Makhani-kastike valmistetaan keittämällä yhdessä soseutettuja tomaatteja & cashewpähkinöitä mausteilla ja kasuri-methillä. id = ”25306505dc”>
Achari paneerikastike on toinen Pohjois-Intian ruokalaji, jossa curry tai kastike maustetaan peittausmausteilla. Achar tarkoittaa suolakurkkua, joten tyypillisesti tämän ruokalajin valmistukseen käytetyt mausteet ovat samat kuin Pohjois-Intian suolakurkkuissa. Ruokalajilla on ainutlaatuinen maku ja se on hieman kuumemmalla puolella. Tässä astiassa ei käytetä kermaa, vaan jogurtti lisätään.
Paneerireseptit – alkupalat
Näitä voidaan tarjoilla alkupalana / alkupalana tai sivuna intialaisessa, intialais-kiinalaisessa ateriassa. Voit käyttää niitä myös kääreiden tai kathi-rullien täytteenä.
Paneer tikka on intialaisten ravintoloiden tilatuin kasvisruokalista tai alkupala. Tämä ruokalaji valmistetaan marinoimalla intialaista juustoa maustetussa jogurtissa ja grillataan sitten täydellisesti. Alun perin tikkoja grillattiin tandoorissa, saviuunissa, joka tuo savuisen aromin grillattuihin ruokiin. Voit kuitenkin kopioida tämän ruokalajin kotona grillaamalla sen pannulla tai uunissa.
Paneer manchurian muistuttaa paljon indo-kiinalaista chili-paneelia .Ensinnäkin paneer on paistettua taikinaa saadaksesi raikkaan tekstuurin. Sitten heidät heitetään herkulliseen manchurialaiseen kastikkeeseen. Paneer Manchuriania syödään yleensä vihannesten nuudeleiden tai paistetun riisin kanssa. Olen jakanut röyhkeän version tässä viestissä. Terveellisemmän version saamiseksi voit myös paistaa tai grillata juustoa ja käyttää sitä.
Mausteinen Schezwan Paneer on toinen suosittu intialais-kiinalainen ruokalaji, joka on valmistettu paneerista ja schezwan-kastikkeesta. Tämä on tehty paljon samankaltaiseksi kuin chili-paneer ja manchurian, mutta tässä käytetään schezwan-kastiketta. Schezwan-kastike on mausteinen ja maukas kastike, joka on valmistettu schezwan-paprikoista.
Tämän reseptin tekemiseen ei tarvita valmiin schezwan-kastiketta. Olen jakanut kastikkeen valmistamisen tuoreeksi tälle reseptille.
Valkosipulipaneelin resepti, joka on valmistettu yksinkertaisesta kodityylistä perusainesosista. Se on terveellinen resepti, eikä siinä käytetä puhdistettua jauhoa, ei paistettua eikä käytetä valmiin kastikkeita. Se on valmistettu tuoreesta kotitekoisesta kastikkeesta, jonka olen jakanut postissa.
Sitä voidaan tarjoilla sivuna tavallisen basmatiriisin, nuudeleiden kanssa tai jopa alkupalana tai välipalana. Se voidaan myös kääriä rotiin ja sillä voi olla paneerina kathi-rulla.
Paneer 65 on herkullinen, rapea & kohtuullisen maustettu alkupala, joka on valmistettu heittämällä terävä paneeli karkaisevilla mausteilla, currylehdillä ja juustolla. Se on mukauttaminen suosittuun etelä-intialaiseen kanaan 65. Ainutlaatuisella currylehtien aromilla tämä ruokalaji on erittäin herkullinen.
Jos etsit uusia paneeriruokia, tämä on pakko kokeilla. Tarjoile sitä sivuna missä tahansa Etelä-Intian ateriassa.
Paneerireseptit – välipalat & puolet
Nämä välipalat sopivat erinomaisesti tarjoamaan illan teetä välipalaksi yhdessä masala-teetä tai suodatinkahvia.
Paneer Pakora on grammajauhoista, mausteista ja intialaisesta juustosta valmistettu välipala. Näiden intialaisten raejuustojen valmistamiseksi upotetaan maustettuihin grammajauhoihin ja paistetaan. Nämä raikkaat paistetut pakorat ovat pehmeitä sisältä ja maistuvat hämmästyttäviltä minttu chutneyllä tai punaisella valkosipulilla. Tämä on nopea paneeriresepti, jonka voi valmistaa alle 25 minuutissa iltapäivälle.
Paneerijuusto on pakko kokeilla, jos rakastat juustopurtavaa. Nämä ovat riippuvuutta herättäviä ja tekevät upean juhla välipalan. Nämä valmistetaan paneerista, mozzarella-juustosta, intialaisista mausteista ja yrtteistä. Voit tehdä ne pannulla (liesi) tai uunissa. Samaa reseptiä voidaan käyttää voileipien valmistamiseen.
Dahi kabab on pohjois-intialainen kasvissyöjä välipala, joka on valmistettu jogurtista, paneerista, grammajauhoista ja mausteista. Nämä dahi-kababit ovat erittäin teräviä ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä sulaa suussa -rakenteella. Nämä ovat hämmästyttävän herkullisia ja tarjoillaan parhaiten minttu chutneyn kanssa.
Paneer-voileipä kolmella tavalla. Lapseni rakastavat paneeleja voileipässään. Joten teen niitä usein aamiaiseksi ja välipalaksi. Olen jakanut postitse 3 helppoa lapsille sopivia paneelireseptejä. Nämä ovat hyviä jopa pikkulapsille, voit ohittaa kastikkeen tai käyttää vihreää chutneya tai pestoa pikkulapsille.
Paneer bhurji -voileipä 10 minuutissa. Jos mietit, mitä voidaan tehdä alle 10 minuutissa paneerilla. Sitten tämä paneeriresepti on ehdottomasti sinulle. Valmistettu ruokakomeroista, tämä resepti hämmästyttää sinua yksinkertaisuudestaan ja herkullisuudestaan.
Paneer Cutlet on yksi vanhimmista paneeriresepteistä, jotka olin jakanut blogissa, koska se on lasten ystävällinen välipala. Nämä ovat pannulla paistettuja pihvejä, jotka ovat juustollisia, raikkaita ja pannulla paistettuja. Tämä resepti käyttää myös vihanneksia, mausteita ja joitain tuoreita yrttejä.
Nämä syödään parhaiten kuumana tai lämpimänä vihreän chutneyn tai tavallisen kanssa. Nämä sopivat hyvin myös lasten koululaatikkoon. Voit myös grillata ne uunissa
Paneer-popcorn on hauska lasten ystävällinen paneeriresepti, jossa pienet intialaisen juuston palat paistetaan, leivitetään ja paistetaan kultaiseksi, raikkaaksi ja herkulliseksi popcorniksi. Nämä ovat lievästi maustettuja ja sopivat hyvin juhla välipalaksi. Paras tarjoillaan vihreän chutneyn, ketsupin tai jogurttikastikkeen kanssa.
Bread Paneer -rullat valmistetaan murskatusta paneerista, herneistä, mausteista ja yrtteistä. Näiden maustettujen paneerien valmistamiseksi täytetään leipää ja rullataan sikareihin. Nämä voivat olla matalasti paistettuja, pannulla paistettuja, paistettuja tai friteerattuja rapeaksi. Nämä tarjoillaan parhaiten kuumana teen tai chutneyn kera. Resepti on lapsille sopiva ja sitä voi maustaa aikuisille.
Lisää paneelireseptejä – kotitekoisia reseptejä
Nämä reseptit eivät ole aivan niin kuin niitä tehdään ravintoloissa. Joten nämä ovat minun versioni niiden tekemisestä, mutta varmasti ne antavat sinulle parhaan. Jos olet liian kyllästynyt samoihin paneeriruokiin koko ajan, kokeile näitä muutokseksi.
Paneer Do pyaza on runsas ja erittäin herkullinen Pohjois-Intian ruokalaji. Jos sinulla on jokainen epäonnistunut tekemään hyvää pyazaa, kokeile tätä. Se on hyvin yksinkertainen, maukas ja helppo valmistaa. Tämän reseptin ainutlaatuisuus johtuu sipulien ja chilien karkaisemisesta viimeisessä vaiheessa. Tämä sopii hyvin roti-, paratha-, phulka-, jeera-riisin tai tavallisen basmathin kanssa.
Paneer kurma / korma on vain pehmeitä paneeripaloja herkullisessa korma-kastikkeessa. Tämä Homestyle paneer -resepti on äidiltäni ja minun on myönnettävä, että hän tekee erittäin herkullista kormaa. Tämä resepti käyttää unikonsiemeniä ja kookospähkinää kermaiseen paksuun tekstuuriin.
Voit kuitenkin tehdä sen myös resepteissä mainitsemillani korvikkeilla. Tämä sopii hyvin roti-, paratha-, phulka-, jeera-riisin tai tavallisen basmathin kanssa.
Easy Paneer jalfrezi valmistetaan keittämällä paneeri paprikoilla mausteiseen jalfrezi-pohjaan. Sitä tarjoillaan enimmäkseen ravintoloissa & enimmäkseen Isossa-Britanniassa. Tämä paneeriresepti on tapa, jolla teen sen kotona. Se on melkein samanlainen kuin lihaversiot vähennettynä ketsupilla. Tämä menee hyvin rotin kanssa.
Perusreseptit
Paneer Bhurji – Bhurji tarkoittaa sekoitettua. Tässä tässä viestissä olen osoittanut, miten tehdä oma paneer kotona ja tehdä maustettu bhurji alias paneer sekaisin. Tämä on hyvä resepti kokeilla, jos haluat kotitekoisen paneerin tai sinulla on pieniä lapsia, jotka eivät vieläkään voi syödä palasia.
Ruokalaji on miedosti maustettua, ja sitä voi maustaa myös aikuisille. Tarjoile tämä rotin, leivän tai phulkan kanssa.
Aloo paneer – yksinkertainen resepti, joka on valmistettu perunoista, mausteista ja intialaisesta raejuustosta. Tämä on lisuke, jonka voit tarjoilla aterian yhteydessä, ja se sopii hyvin myös lounas- tai koululaatikkoon. Tässä reseptissä kaikki ainesosat sekoitetaan pannulla, jotta maut saadaan esiin, ja sitten lisätään maustejauheita.
Kasvispaneeli-paista paista – Tämä on pakko kokeilla, jos pidät yksinkertaisista ruoista. Paneeria lisätään paistettujen sekoitettujen vihannesten sekoittamiseksi. Tämä voidaan tarjoilla puolella ateriaa tai vain tavallisen riisin kanssa. Se voidaan pakata toimisto-tiffin-laatikkoon tai koululaatikkoon leivän, roti- tai basmati-riisin kanssa.
Tawa paneer masala on yksi suosituimmista Intian katuruokista, jotka valmistetaan suurella tawalla. Tawa on hindi termi nauhoittaa. Tämän reseptin helppous on tehdä tawalle rotien paahtamisen jälkeen. Tämän ruokalajin erikoisuus on se, että se saa ainutlaatuisen aromin, kun se tehdään raudalla tawa / griddle.
Tämän paneerireseptin tekeminen on helppoa, koska sekoittamista ei ole ja se valmistetaan vain hienoilla hienonnetuilla sipulilla ja tomaateilla? Tämä ruokalaji maistuu mausteiselta, kuumalta ja herkulliselta. Ravintolan tarjoamien ruokien tavoin kastike ei ole sileää, mutta paksu, mutta maistuu silti erittäin hyvältä.
Methi paneer on yksinkertainen curry, joka on valmistettu sarviapilanlehdistä, paneerista, sipulista ja tomaateista. Tämä on yksinkertainen mutta terveellinen ruokalaji, jonka voit tehdä tuoreilla tai jäädytetyillä metilevyillä. Tämä sopii hyvin basmatiriisiin, jeera-riisiin tai phulkoihin.
Paneer palak -rullat ovat terveellisiä & herkullisia roti-sämpylöitä, jotka on valmistettu palak-parathalla & paneer bhurji . Kokeile näitä, jos yrität hiipiä lehtivihreitä perheesi ruokavalioon. Nämä ovat viikoittaisia asioita kotonani. Nämä menevät niin hyvin aamiaiseksi, illalliseksi tai jopa koululaatikkoon. Nämä on pakko kokeilla, jos sinulla on kiusallisia lapsia kotona. He varmasti rakastavat näitä värikkäitä palakääröjä.
Ruudullinen paratha valmistetaan alun perin täyttämällä murskattua ja maustettua paneelia parathoihin.Tämä on yksinkertainen lapsiystävällinen resepti, jonka tein pikkulapselleni ja jossa paneeli lisätään taikinaan sen sijaan, että täytettäisiin. Nämä parathat ovat loistava sormenruoka myös pikkulapsille, ja ne sopivat hyvin myös koululaatikkoon. Nämä paneeriparathat ovat erittäin nopeita valmistaa ja niitä syödään parhaiten chutneyn kanssa.
Easy paneer palak bhurji on terveellinen paneeriresepti, joka on valmistettu palakista eli pinaatista, paneerista ja mausteista. Tässä reseptissä ei ole sipulia, ei tomaattia tai valkosipulia, kuten tavallisessa versiossa. Joten tämä hauska lasten ystävällinen versio. Tämä curry on hieno tehdä, kun sinulla on kiire, koska paloittelu ei ole paljon.
Voit myös korvata palakin fenugreekillä tai muulla haluamallasi lehtivihreällä. Tämä sopii hyvin tekemään roti-rullia, kääreitä ja voileipiä.
Amritsari paneer on tapa valmistaa lapsilleni paneer tikka. Tämä resepti on yksinkertaistettu versio tikkojen valmistamisesta ilman juustoa ja vihanneksia. Joskus en halua käyttää jogurttia, varsinkin jos resepti vaatii jogurtin keittämistä. Joten teen tämän amritsari-paneelin lapsille. Se menee hyvin sivuksi kaikissa intialaisissa aterioissa.
Voit myös tarjoilla niitä välipalana tai tahraa vihreää chutneea ja muuta tavaraa kathi-rullina.
Paneerimunat & munat ovat suosittu yhdistelmä dhaboissa. Se on valmistettu melkein samalla tavalla kuin dhaba-tyylinen muna curry, mutta lisäämällä paneer. Jos olet liian kyllästynyt samaan paneeliruokien kiertoon, voit kokeilla tätä muutokseksi. Tarjoile tämä rotiksen kanssa.
Paneer-riisireseptit
Paneer Pulao on intialainen pilaf, joka on valmistettu mausteista, basmatiriisistä ja mintunlehdistä. Tämän paneeripulan päällä on raikas pannulla paistettu paneer. Tämä on loistava tapa lisätä proteiinia tavalliseen pulaoosi. Tämän ruokalajin valmistamiseksi paneeria ei keitetä riisillä, vaan pannulla paistettua ja päällä.
Jos sinulla on kyllästynyt yli kypsennettyyn kumimaiseen paneeliin pulassa, kokeile tätä.
Paneer Biryani on kerrostettu riisiruoka, joka on valmistettu dum-tyylistä. Tämä ei ole yhden potin biryani. Paneer marinoidaan ja dum keitetään matalalla lämmöllä mausteiden, yrttien ja basmatiriisin makujen tuomiseksi esiin. Joten lyhyesti sanottuna tämä on paneeriresepti, jossa marinoitu paneerikerros kerrostetaan alareunaan ja sitten osittain keitetty basmatiriisi kerrostetaan seuraavaksi.
Ruukku suljetaan ja keitetään matalalla lämmöllä. Kokeile tätä aidon dum biryanin kasvisversiolle.
2 tapaa Paneer Fried Fried – Olen jakanut 2 paneerireseptiä tässä viestissä. Ensimmäinen on tehty lapsille sopiva resepti ja toinen mausteinen versio. Joten löydät indo-kiinankielisen version ja toisen intialaisen version. Molemmat tekevät nopean illallisen ja sopivat hyvin myös koulussa tai toimistossa.
Paneerireseptit – makeiset
Jotkut bengalilaiset makeiset valmistetaan juustomassalla tai paneerilla. Se tunnetaan nimellä chenna. Tässä on joitain reseptejä, joissa käytetään chennaa eli paneeria.
Kalakand on perinteinen makea ruokalaji, joka on valmistettu maidosta ja sokerista. Olen jakanut välittömän version perinteisestä kalakandista, joka voidaan valmistaa alle 20 minuutissa. Tämä paneeriresepti on erittäin kätevä ja on hyvä kokeilla, kun et halua vaivautua keittiössä pitkiä tunteja.
Perinteinen resepti valmistetaan hauduttamalla maitoa useita tunteja jatkuvasti sekoittaen, mutta pikaversio säästää aikaa.
Gajar kalakand on muunnelma jakamastani välittömästä kalakandista. Mutta tässä on tuoreita porkkanoita. Tämä tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä ja siitä tulee hieno kesä jälkiruoka.
Rasmalai on suosituin bengalilainen jälkiruoka, joka valmistetaan keittämällä chennalevyjä sokerisiirapissa ja kastamalla sitten sakeutettuun maitoon. Se on maustettu sahramilla ja kardemummajauheella. Tämä resepti opettaa sinulle, kuinka tehdä täydellisestä sienestä, pehmeästä ja mehukkaasta rasmalaiista kotona.
Rasgulla on toinen suosittu intialainen jälkiruoka, joka on valmistettu chennalla tai paneerilla. Maitojätteet valutetaan ja tehdään pieniksi palloiksi. Näitä keitetään kuumassa kardemummulla maustetussa sokerisiirapissa, kunnes se on turvonnut ja huokoinen. Opi tekemään huokoisia, valkoisia ja paisutettuja rasgulloja askel askeleelta valokuva-oppaalla.
Sandesh on nopea makea, joka on valmistettu chennasta ja makeutusaineesta. On olemassa erilaisia tapoja tehdä Sandesh.Olen osoittanut tämän reseptin perustavanlaatuisimman version, joka on valmistettu murskaamalla valutettu paneeli pehmeään tekstuuriin. Sitten haudutetaan hieman sokerilla. Sitä voidaan valmistaa eri mauilla ja erilaisilla täytteillä.
Malai ladoo on helppo makea, joka on valmistettu paneerista, sokerista, kardemummijauheesta ja kermasta tai maidosta. Nämä on helppo valmistaa ja maistuvat herkullisilta.
Chum chum on toinen bengalilainen makea, joka on valmistettu paljon samankaltaisesti kuin rasgulla. Mutta chum chum on täytetty maidon kiinteillä aineilla ja pähkinöillä.
Nopeat reseptit
Paneer payasam on kermainen ja herkullinen vanukas, jossa paneeraa lisätään sakeutettuun maitoon tai tiivistettyyn maitoon. Tämä on helppo ruokalaji, ja se voidaan tarjoilla jäähdytettynä jälkiruokana.
Suklaa rasmalai on muunnelma kaakaosta ja tiivistetystä maidosta valmistetuista rasmalaiista. Jos rakastat suklaata ja paneeria, sinun kannattaa kokeilla tätä.
Suklaahiekkaa tehdään paneerikaakaolla ja sokerilla. Niillä on sulan muoto suussa ja ne maistuvat herkullisilta.