Ces pommes frites sont panées, cuites jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis enrobées de sucre à la cannelle et servies avec trempette au caramel. La MEILLEURE façon absolue de manger des pommes!
Oubliez les pommes de terre frites, ces pommes frites sont là où elles en sont! À la fois tarte aux pommes et churro, ces friandises sont le dessert ou la collation de fête parfaits.
Ces pommes frites sont l’une des meilleures choses que j’ai jamais mangées, cette recette est un ESSAI INCONTOURNABLE. C’est des tranches de pomme enrobées de pâte, puis frites et roulées dans du sucre à la cannelle. Bien que ces pommes frites soient incroyables en elles-mêmes, elles sont encore meilleures lorsque vous ajoutez du caramel pour tremper.
Comment faire des pommes frites?
La première chose à faire pour faire des pommes frites c’est choisir vos pommes. Il existe d’innombrables variétés de pommes, mais certaines d’entre elles ne sont pas adaptées à la friture car elles se transformeront en bouillie. Je recommande vivement d’utiliser des pommes Granny Smith pour cette recette, elles tiennent parfaitement leur forme et sont disponibles dans toutes les épiceries.
Vous devrez épépiner et peler vos pommes, puis les couper en quartiers. Assurez-vous de couper vos pommes en quartiers de taille similaire pour qu’elles cuisent au même rythme.
L’étape suivante consiste à préparer la pâte, qui est similaire à une pâte à crêpes. Pendant que vous préparez votre pâte, faites chauffer de l’huile pour la friture.
Chaque tranche de pomme est trempée dans la pâte puis entre dans la poêle jusqu’à coloration dorée. Enfin, roulez chaque tranche de pomme dans le sucre à la cannelle à la sortie de la friteuse; assurez-vous de le faire tout de suite car le mélange de sucre colle mieux lorsque les pommes sont chaudes.
Ces pommes frites ont presque un goût comme les beignets aux pommes, et ils sont encore meilleurs lorsque vous ajoutez un peu de caramel au mélange. Vous pouvez utiliser une garniture de crème glacée au caramel ou un pot de trempette aux pommes au caramel que l’on trouve généralement dans la section des produits près des pommes fraîches.
Ces pommes frites sont certainement un peu gourmandes, mais elles en valent vraiment la peine. Ils reçoivent toujours des critiques élogieuses et sont super amusants à manger.
La prochaine fois que vous vous retrouverez avec quelques pommes sous la main, essayez ces pommes frites. Ou n’attendez pas et courez au magasin aujourd’hui pour récupérer les ingrédients – vous serez heureux de l’avoir fait!
Plus de recettes de pommes
- Nachos aux pommes
- Trempette au caramel et aux pommes
- Cidre de pomme à la mijoteuse
- Côtelettes de porc aux pommes
- Gâteau aux pommes et à la cannelle
Imprimer la broche
Frites aux pommes
Ingrédients
- 3 grosses pommes Granny Smith pelées, évidées et coupées en quartiers
- 3/4 tasse de lait J’utilise 1%
- 1 tasse de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre granulé usage divisé
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- huile pour friture
- 1 tasse de sauce au caramel ou de trempette au caramel
- brins de menthe pour la garniture facultatif
Instructions
-
Dans un bol moyen, mélanger les lait, farine, œuf, pouvoir pâtissier et 2 cuillères à soupe de sucre. Remuer jusqu’à consistance lisse.
-
Placer le reste du sucre et de la cannelle sur une assiette; remuer pour combiner.
-
Chauffer 1 pouce d’huile dans une casserole à 350 degrés F.
-
Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, puis ajoutez-la au pot d’huile. Faites cuire 4 à 5 tranches de pomme à la fois pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant de temps en temps.
-
Retirez les pommes du huile et rouler immédiatement dans le mélange sucre cannelle.
-
Répétez le processus avec les pommes restantes.
-
Servez immédiatement vos pommes frites avec une sauce au caramel. Garnissez de brins de menthe si vous le souhaitez.