La meilleure marinade de crevettes à l’ail, aux herbes, aux épices et au citron. Vous pouvez cuire vos crevettes marinées sur le gril, sur la cuisinière ou au four pour des résultats parfaits à chaque fois.
J’adore un bon plat de crevettes, je prépare souvent une salade de crevettes ou des crevettes au beurre à l’ail pour un repas rapide et facile. Cette crevette marinée est si pleine de saveur; ma famille en fait la demande chaque semaine, c’est tout simplement délicieux!
Il n’y a rien de tel qu’une marinade audacieuse et piquante pour infuser votre nourriture avec beaucoup de saveur. Cette marinade de crevettes contient une variété d’ingrédients salés qui se mélangent pour faire l’assaisonnement parfait pour les crevettes fraîches.
Comment faire la marinade de crevettes?
Cette recette est un mélange d’huile d’olive , sauce soja, zeste de citron, miel, herbes, ail et assaisonnements. Tout est fouetté dans un grand bol ou un sac en plastique refermable. Ajoutez vos crevettes, puis mettez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de préparer le dîner.
Combien de temps faites-vous mariner les crevettes?
Je recommande de faire mariner vos crevettes pendant au moins une heure ou jusqu’à 8 heures. Cette marinade particulière ne contient pas de jus d’agrumes, seulement du zeste de citron. Si vous travaillez avec une marinade différente qui contient du jus d’agrumes, vous voudrez faire mariner vos crevettes pendant 2 heures au maximum, car l’acide contenu dans le jus peut en fait cuire les crevettes.
Conseils pour la marinade de crevettes
- Cette marinade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours avant vous prévoyez de l’utiliser.
- Vous pouvez laisser les queues sur vos crevettes, ou les retirer, c’est entièrement à vous. Les queues font une meilleure présentation mais c’est un peu plus de travail pour enlever les queues juste avant de manger.
- Vous pouvez rendre cette marinade sans gluten en remplaçant la sauce tamari par la sauce soja.
- Je recommande d’utiliser les plus grosses crevettes que vous pouvez vous permettre pour la meilleure saveur et présentation.
Comment allez-vous faire cuire des crevettes marinées?
Ces crevettes peuvent être cuites au four, grillées, grillées ou sautées. Quelle que soit la méthode de cuisson, vous voudrez faire cuire vos crevettes environ 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Les grosses crevettes mettront un peu plus de temps à cuire.
Comment éplucher et déveiner les crevettes
I J’achète généralement mes crevettes crues avec juste la queue attachée, mais beaucoup de crevettes viennent aussi encore dans la coquille. Si vos crevettes ont des coquilles, vous pouvez facilement les retirer en tirant la partie principale de la coquille avec vos doigts, puis en retirant la queue de la coquille. Vous devrez peut-être également déveiner vos crevettes. Si vous voyez une ligne sombre sur le dessus de la crevette, vous pouvez l’enlever en utilisant un couteau d’office pour couper une fente le long du dessus de la crevette, puis utiliser un couteau ou une brochette en bois pour enlever la veine.
Cette marinade de crevettes peut être utilisée sur d’autres types de fruits de mer comme les pétoncles, le saumon, l’espadon ou le flétan. C’est l’un des meilleurs moyens de rehausser la saveur des fruits de mer frais.
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Marinade de crevettes
Ingrédients
- 1 livre de crevettes pelées et déveinées, laissez les queues dessus pour une meilleure présentation
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 1/2 cuillère à soupe de miel
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 cuillère à café d’ail émincé
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment en option
2 cuillères à café de feuilles de persil frais hachées
Instructions
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Mettez l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, le zeste de citron, le persil, le thym, le sel et le poivre dans un bol. Fouetter pour combiner.
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Réservez 1 cuillère à soupe de marinade pour une utilisation ultérieure. Ajouter l’ail et les flocons de piment dans le bol.
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Ajouter les crevettes et la marinade dans un sac de congélation refermable et sceller. Secouez pour enrober les crevettes de marinade.
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Faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 8 heures.
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À ce stade, vous pouvez griller, griller ou faire sauter les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
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Arrosez la marinade réservée sur les crevettes cuites, puis servez.