Kenyér, alma vagy chips? A gluténérzékenységet szenvedőket valószínűleg nem hagyják annyiban, hogy almát szedjenek, hogy párosítsák a brokkoli cheddar levessel a Panera Kenyérnél: Az országos szendvicslánc most gluténmentes kenyereket tesztel. Ennél is fontosabb, hogy ez azt jelenti, hogy a lisztérzékenységben szenvedők végül abbahagyhatják a szeretett kenyértálat.
A gyors, alkalmi étterem friss pékárukkal csábítja az ügyfeleket, de nem tartalmaz gluténmentes kenyeret vagy péksüteményt. De most a Panera ezen változtatni akar. A Yahoo jelentése szerint a márka október végén detroiti 15 üzletben gluténmentes rozmaring-focaccia tekercset vezet be, és 2016 második felére kiterjeszti a kínálatot az ország többi részére.
Fontos megjegyezni, hogy az étterem ezt az új cikket “gluténtudatosnak” nevezi, mert annak ellenére, hogy gluténmentes létesítményben, gluténmentes alapanyagokból készül, a szokásos menüpontok mellett jelenik meg és tárolja. nagy probléma azok számára, akiknek rendkívüli a gluténérzékenységük. Ráadásul 1,50 dollárba kerül, mint hagyományos társaiknak szendvicsként, 75 centtel többé saláták és levesek mellé, és további 1 dollárba.
A Panera jelenlegi gluténmentes ételei tartalmaznak salátákat (krutó nélkül), gyümölcspoharakat, pulyka chilit és egy marék levest. És ennek oka van – a márka fő sütője, Tom Gumpel nagyon erősen érzi a módosítást. kevés vagy nem jó ízű gluténmentes kenyér ebben az országban, és “minden szeletet megettem”. Azt is hozzátette, hogy a glutén eltávolítása megszünteti annak rugalmasságát és emelkedési képességét.
A GF-re történő áttérést nemcsak az allergia, amely csak az Egyesült Államok körülbelül 1 százalékát érinti, hanem az étrend növekvő népszerűsége is. Ez a márka nemrégiben végzett mesterséges összetevőinek eltávolítását is követi. és ízeket. A Specialty Foods Egyesület képviselője szerint egyértelmű a kereslet a gluténmentes termékek iránt, de kérdéses annak megtartó ereje, mint hosszú távú trend az étrendi divathoz képest. Várnunk kell, hogy lássuk, hogyan működik ez – nemcsak a Paneránál, hanem a gyorséttermi versenytársainál is.
Kövesd a Delish-et az Instagram-on.