diómentes pesto – házi készítésű pesto percek alatt

könnyű recept a diómentes pesto vagy pistou számára.

Ugrás egyenesen a Diómentes pesto recept receptemre.

Bevásárló lista – ennek a diómentes pesztó elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss bazsalikom
• Pecorino vagy parmezán sajt (vagy szükség esetén a zöldség megfelelője)
• Jó minőségű extra szűz olívaolaj
• Citromlé
• Só
• Bors
• Fokhagyma

Miért készítek pestót? Nos, ez az évszak, amikor a kertem mintha fellázadna minden gondos tervezés ellen, amelyet tavasszal hajtottam végre. Van egy teljes szülési osztályom zöldes paradicsommal, amely úgy tűnik, hogy egyidejűleg a szállítás felé tart. Van egy velőnövényem, amely, mint néhány péntek esti londoni szórakozóhely, hímvirágokkal áll sorban, de egyetlen nő sincs. És van egy bazsalikom a gyógynövényedényemben, árnyékolva a napszerető rozmaringot – mi a jobb, mint a friss bazsalikomos pesto. A pesto remek módja a bazsalikom feleslegének (vagy ennek érdekében bármely más megfelelő lágy gyógynövénynek) a felhasználására, különösen azért, mert fagyasztható és felhasználható a tél folyamán, és ez a diómentes pesto recept azt jelenti, hogy nincs szükségem az egyetlen hozzávaló miatt általában nincs a boltban lévő szekrényemben (fenyőmag). Nyilvánvaló, hogy a diómentes pesto Olaszországban szokásos, kivéve Liguriát, Franciaországban pedig Pistou néven ismert, és általában dió nélkül is készül.

A diómentes pestóhoz csak friss bazsalikom, parmezán vagy pecorino sajt, jó minőségű extra szűz olívaolaj, fokhagyma, só és egy kis citromlé szükséges. Ja, és ha hozzám hasonlóan nem használsz gyakran konyhai robotgépet, vagy inkább kézzel készíted a pesto-t, a hagyományos olasz módon, akkor szükséged van egy nagyobb mozsárra és mozsárra is. A mozsár és a mozsár használatának lényege, hogy sokkal jobban ellenőrzi a pesto elkészítését. Legalább a szívemben, ha a bazsalikomleveleket finoman összetöröm, finomabb, finom zamat fog felszabadulni. És egy kézzel készített pesto textúrája egészen más.

Könnyebb, mint a hagyományos liguri pesto, amelyet itt tanultam meg a pár évvel ezelőtti pesto világbajnokságon a diómentes pesto tökéletes kiegészítője a nyári tésztaételeknek, öntetként egy házi hamburgerhez, paradicsomos süteményekhez vagy, mint tegnap este, szószként halak sütéséhez a sütőben. Ha mégis hagyományos bazsalikomos pesto-t szeretne készíteni, akkor a módszer majdnem teljesen megegyezik, a folyamat kezdetekor egyszerűen hozzáadja a fenyőmagot a fokhagymával.

A diómentes pestót nagyon könnyű elkészíteni, és természetesen lehetősége van mozsártörővel vagy habarcs használatával a konyhai robotgépben. Azt javaslom, hogy legalább egyszer próbálja ki a mozsarat és a mozsarat, mert a pesztójának nagyobb lesz az íze és jobb az állaga. De ha hatalmas mennyiséget készítenék, valószínűleg megadnám magam és használnék egy konyhai robotgépet is, bár valószínűleg továbbra is használnék egy botot vagy pálcás turmixgépet műanyag pohárral, és nem a gomb ‘típus. Egyiknél tapasztaltam a pesto-t, és ez inkább hígtrágya, mint amilyen nekem tetszik (vagy talán már túl is dolgozták?)

Itt van a teendő.

4.96 61 szavazatból

Diómentes Pesto

Felkészülési idő

15 perc

Összes idő

15 perc

Egyszerű diómentes pesto recept, amely bazsalikomot, fokhagymát, olívaolajat és sót tartalmaz pisztós szósz készítéséhez

Tanfolyam: Mártás

Konyha: Olasz

Kulcsszó: könnyű, diómentes, diómentes pesto, pesto, vegán, vegetáriánus

Adagok: 160 g

Kalória: 90 kcal

Szerző: Fiona Maclean

Hozzávalók

• 70g (kb. 3 csésze) friss bazsalikomlevél
• 40g reszelt pecorino vagy parmezán sajt
• 40mlxtra szűz olívaolaj
• csipet só
• 3 gerezd fokhagyma
• squ eeze citromlé opcionális

Utasítások

1. Tépd le a bazsalikomot apró darabokra
2. Tegye a megpucolt fokhagymagerezdeket egy mozsárba és mozsárba a sóval, és törje össze, amíg paszta nem lesz.
3. Adja hozzá a bazsalikomot levelenként, a mozsárral összetörve, amíg az összes levél jól el nem keveredik a fokhagymával és a sóval, és paszta lesz.
4. Adja hozzá a reszelt sajtot és keverje össze
5. Most öntsön rá egy kevés olívaolajat, és alaposan keverje össze a mozsár alapjának felhasználásával.
6. Addig folytassa az olívaolaj hozzáadását, amíg meg nem lesz a kívánt állagú sűrű “szósz”
7. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még sót, és ha szükséges, egy kis citromlevet.

Videó receptje

Recept Megjegyzések

Ha ezt konyhai robotgépben szeretné elkészíteni, adjon hozzá minden hozzávalót, a citromlé és az olívaolaj kivételével, és turmixolja jól, amíg durva paszta lesz. Most csöpögjön bele az olívaolajba, amíg megfelelő állagú mártást nem kap. Ízlés szerint adj hozzá citromlevet és sót

Miután elkészítettél egy adag pesztót, körülbelül egy hétig a hűtőben tarthatod. De könnyedén lefagyaszthatja egy jégkockatálcában, egész télen használatra kész. Amint a pesto megdermedt, mindössze annyit kell tennie, hogy kipattintja a kockákat egy cipzáras zacskóba, és kényelmes adagnyi adag dió nélküli pestót kínál.