ディジョンマスタードとレギュラーマスタード：違いは何ですか？

ディジョンはただのファンシーマスタードですか？

ディジョンとの取引は何ですか？それはただの派手なマスタードですか？

ディジョンマスタードとは？

フランスのブルゴーニュの町ディジョンで生まれたマスタードの一種であるディジョンマスタードは、白ワインに独特の風味があります。

最初は1336年に調味料として使用されましたが（フィリップ6世王によって）、19世紀まで広く普及することはありませんでした。 。

元々は酢で作られていましたが、ディジョンの住人であるジャンナイジョンは、1856年にその特定の成分をマスタード（未熟なブドウからのジュース）に置き換えました。

あなたがそうでなくてもマスタード愛好家、あなたはおそらく家族ですグレイプーポンと同じです。 1866年にモーリスグレイとオーギュストプーポンを購入して作成されたブランドは、現在、世界で最も有名なディジョンマスタードブランドです。

かつて、フランスで製造されなかったディジョンマスタードはディジョンと呼ばれていました。スタイルのマスタード。しかし、最近では、マスタードの命名に関する規則がより緩和されています。

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ディジョンマスタードとイエローマスタード

イエローマスタードとディジョンマスタードにはいくつかの違いがあります：

1. 色。ディジョンマスタードとイエローマスタードの最も明らかな違いは、その色です。黄からしは明るい黄色です。一方、ディジョンマスタードは、茶色がかった黄色の鮮やかさの少ない色合いです。
2. フレーバーと材料。マスタードシードの粉末、スパイスブレンド、酢（または水）でできているイエローマスタードは、フランスのマスタードに比べてマイルドな味わいです。ディジョンは確かに独特のマスタードフレーバーを持っていますが、イエローマスタードよりも少し強烈で複雑です。ブラウンおよび/またはブラックマスタードシードと白ワインで作られています。

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