コーヒーメーカーなしで素晴らしいコーヒーを淹れる方法は？

告白します。私の一日は、最初の一杯のコーヒーを飲むまで始まりません。それが起こるまで、私はその最初のカップを見下ろしているゾンビです。カフェインは私を私の一日に連れて行ってくれます。しかし、それはカフェインだけではありません。それは習慣であり、毎日の方向性を示す儀式です。

しかし、時々、コーヒーメーカーのない場所で目を覚ますことがあります。コーヒーを飲まない友人や家族の場所、またはキャンプ中の可能性があります。最近、ガラスのChemexが倒されて粉々になったとき、それは私の家でも起こりました。最悪の気分です。

ありがたいことに、コーヒーメーカーがなくてもコーヒーを淹れることができます。結局のところ、人々は電気の前にコーヒーを飲みました。実際、コーヒーメーカーなしで素晴らしいコーヒーを作るのは驚くほど簡単です。必要なのは、焙煎したてのコーヒー、グラインダー、お湯、マグカップだけです。フィルターをお持ちの場合は、それもミックスに入れてください。

焙煎したてのコーヒーの重要性

コーヒーメーカーは必要ありませんが、新鮮なものが必要です。焙煎したコーヒー豆。一杯のコーヒーの品質は、それを作るために使用されるコーヒーの品質によって主に決定され、焼きたての豆よりも優れているものはありません。一杯のコーヒーの味は約80％の芳香族であり、焙煎したコーヒーが古くなるにつれて消散します。焙煎後、コーヒーを長時間放置すると、味が古くなります。言い換えれば、最も新鮮なコーヒーが最高のコーヒーになります。

過去2週間以内にローストされたコーヒーを使用してみてください。そうすれば、心地よい香りのコーヒーができあがります。道路に出かけるときやキャンプに行くときは、豆のコーヒーを丸ごと詰めてください。スペースはあまりかかりません。

コーヒーグラインダーの必要性

また、豆を挽いてすべての芳香を放出できるように、コーヒーグラインダーが必要です。

西ヨーロッパでコーヒーを飲んだ初期の頃でさえ、コーヒーは挽きたてでした。ジェーン・オースティンは姉のカサンドラへの手紙の中で、兄の次の訪問について次のように書いています。「家政婦に家事を提案するのはかなり無意味ですが、エドワードがいる間、コーヒーミルは毎日必要になると思い切って言います。スティーブントンで、彼はいつも朝食にコーヒーを飲むので。」この手紙は1799年にさかのぼります。当時、お茶は2つの飲料の中でまだより一般的でした。興味深いことに、ジェーンオースティンはコーヒーミル（グラインダー）を要求しましたが、彼女はコーヒーメーカーについて言及していません。他の人の家にいるときは、家政婦にグラインダーを用意するように頼むことはできないので、おそらく自分でグラインダーを梱包する必要があります。私が好きな2つの手動グラインダーは、HarioMillとPorlexMiniです。どちらもバーグラインダーなので、素晴らしく、一貫した挽き粉を生成し、それらは比較的コンパクトです。

最終成分：お湯

最後に、沸騰のすぐ下にあるお湯が必要です。コーヒーコーヒーの挽いたものから可溶物を抽出するのに最適な温度範囲であるため、195〜205°Fの水で淹れる必要があります。この範囲内では、水は挽いたものを焦がすことはありませんが、風味と芳香を引き出します。

温度計で水温をチェックする必要はありません。とにかく温度計を持ち歩くのは誰ですか？水を沸かすだけです。 30秒間放置します。ハンドル付きの道具ならどれでも、水を温めるためのやかんとして使用できます。

コーヒーメーカーなしでコーヒーを淹れるようになりました

従来のコーヒーメーカーなしでコーヒーを作る方法は2つあります。使用する方法は、フィルターがあるかどうかによって異なります。フィルタを使用すると、その場しのぎの注ぎ込みを作成できます。フィルターがない場合は、フレンチプレスと同様の没入型ブリューが最適です。

方法1：間に合わせの注ぎ口を作成する

間に合わせを作成するには注ぎ、フィルターをコーヒーカップの上に置きます。フィルターが厚いか薄いかは関係ありませんが、きれいである必要があります。ペーパーフィルターは安価で、見つけやすく、持ち運びも簡単です。お持ちでない場合は、清潔な布を使用してふるいにかけます。フィルターを取り付けたら：

1. フィルターをお湯で洗い流し、すすぎ水を入れます
2. 作りたいコーヒー1杯につき大さじ1杯のコーヒーを測定します
3. 中程度の砂のような挽き物でコーヒーを挽く
4. 少量の水で地面を濡らし、少なくとも30秒待ちます（豆が非常に新鮮な場合はさらに長くなります）
5. 残りの水の半分を30秒間注ぎます
6. 残りの水を3つまたは4つの小さな増分で注ぎます

これで完了です–あなたがその日のために行くためにあなた自身の素晴らしいコーヒーのカップ！苦味が強すぎると思われる場合は、コーヒーを追加してください。酸味が強すぎる場合は、使用するコーヒーの量を減らします。

方法2：フレンチプレスを模倣する

フィルターを使用しない場合は、没入型の手法を使用する必要があります。フレンチプレスが機能するのと同じ方法。簡単に言うと：

1. 作りたいコーヒー1杯につき大さじ1杯のコーヒーを測定します
2. 粗い設定でコーヒーを挽いて、海塩のようにします
3. 淹れたてのコーヒーを使用している場合は、コーヒーを濡らして30秒待ちます
4. 残りの水を注ぎます
5. コーヒーを4分間放置します。
6. 飲むカップにゆっくりと注ぎ、地面がカップに入り始める前に止めます。 こうすることで、底に詰まりすぎずに均一に淹れたカップを手に入れることができます。

次に目を覚ますときにコーヒーメーカーが利用できない場合でも、心配する必要はありません。 難しい朝である必要はありません。 コーヒーメーカーが一般的になる前に、人々は何世紀にもわたって素晴らしいコーヒーを淹れていました。それは簡単です。 上記の手順に従うだけで、コーヒーでいっぱいの良い朝を過ごすことができます。