디종 머스타드와 레귤러 머스타드 : 차이점은 무엇인가요?

디종은 그냥 멋진 머스타드인가요?

디종과의 거래는 무엇입니까? 그냥 멋진 머스타드인가요? 글쎄요. 그게 바로 그 거예요. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

디종 머스타드는 무엇입니까?

프랑스 부르고뉴에있는 디종에서 시작된 겨자의 일종 인 디종 머스타드는 화이트 와인에서 독특한 맛을냅니다.

이미 1336 년 (필립 6 세에 의해)에 처음 조미료로 사용되었지만 19 세기까지 널리 대중화되지 않았습니다. .

원래는 식초로 만들어졌지만, 디종에 거주하는 Jean Naigeon은 1856 년에 그 특정 재료를 verjuice (설 익은 포도에서 추출한 주스)로 대체했습니다.

겨자 감정가, 당신은 아마 좋아할 것입니다 iar with Grey-Poupon. 1866 년 모리스 그레이와 오귀스트 푸퐁을 인수 한이 브랜드는 현재 세계에서 가장 잘 알려진 디종 머스타드 브랜드입니다.

옛날 프랑스에서 제조되지 않은 디종 머스타드는 디종이라고 불 렸습니다. -스타일 겨자. 그러나 요즘에는 겨자 이름 지정에 대한 규칙이 더 완화됩니다.

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Dijon과 Yellow Mustard

Yellow와 Dijon Mustard에는 몇 가지 차이점이 있습니다.

1. 색상. 디종과 옐로우 머스타드의 가장 분명한 차이점은 색상입니다. 노란 겨자는 밝은 노란색입니다. 한편 디종 머스타드는 갈색을 띤 노란색의 덜 생생한 그늘입니다.
2. 풍미 및 성분. 겨자 가루, 향신료 블렌드, 식초 (또는 심지어 물)로 만든 노란색 머스타드는 프랑스 제품에 비해 맛이 더 부드럽습니다. Dijon은 확실히 독특한 겨자 맛이 있지만 노란 겨자보다 약간 더 강하고 복잡합니다. 갈색 및 / 또는 검은 겨자씨와 화이트 와인으로 만들어집니다.

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