가장 맛있는 터키 딜라이트 레시피 – 부드럽고 약간 쫄깃하고 완벽하게 달콤한 터키 딜라이트는 집에서 매우 쉽게 만들 수있는 클래식 캔디입니다. 최고의 홈 메이드 Lokum AKA Turkish Delight를 위해 좋아하는 맛으로이 레시피를 맞춤 설정하세요!
읽는 데 결코 지치지 않는 책이 있습니까? 특히 겨울철이나 스트레스가 많은시기에는 검증 된 위안이되는 이야기가 있습니다.
우리 가족에게 나니아 연대기는 우리가 자주 함께 읽는 고전 컬렉션입니다. 우리 아이들은 책을 너무 좋아해서 수년에 걸쳐 수십 번 읽었을 것입니다.
우리가 책을 읽을 때마다 터어키 딜라이트를 사야 할 필요성을 느낍니다. 기억 나지 않으시면이 사탕은 어린 에드먼드의 궁극적 인 유혹으로 책에 등장하는 단단한 젤리 같은 사각형입니다.
몇 번의 시도와 비교 끝에 우리는 홈 메이드 터키 딜라이트 맛이 훨씬 더 좋다는 것을 발견했습니다. 상점에서 구입 한 버전보다. 또한 다양한 추출물을 사용하여 원하는 거의 모든 맛을 만들 수 있습니다!
터키어 딜라이트 란 무엇입니까?
로쿰이라고도하는 터키 딜라이트 캔디는 껌 방울처럼 부드럽고 칙칙한 질감을 가지고 있으며 일반적으로 내부에 잘게 잘린 피스타치오가 묻어 있고 관대합니다. 가루 설탕으로 코팅.
수제 lokum의 가장 전통적인 맛은 로즈 워터입니다. 하지만이 터키 딜라이트 레시피에서는 로즈 워터, 오렌지, 라즈베리를 블렌딩했습니다. 로즈 워터는 존재하지만 클래식 캔디만큼 강하지는 않습니다. 오렌지와 라즈베리의 조합이 놀랍도록 밝고 과일 향이납니다.
Lokum에 필요한 재료
다음은 최고의 터키 딜라이트를 처음부터 만들기위한 재료입니다.
- 과립 설탕
- 물
- 레몬 주스
- 콘스타치
- 타르타르 크림
- 로즈 워터
- 오렌지 추출물
- 라즈베리 추출물
- 소금
- 피스타치오
- 분말 설탕
- 빨간색 식용 색소
장미수, 피스타치오, 식용 색소를 포함한 이러한 많은 성분은 선택 사항이지만, 우리는 절대적으로 가장 맛있고 예쁜 터키어를 만들기 위해 이러한 모든 요소를 통합하는 것을 좋아합니다. 딜라이트 스퀘어.
물린 때마다 균일 한 질감을 위해 견과류를 건너 뛸 수 있습니다. 또는 알레르기 문제가있는 경우에도 가능합니다.
고유 한 Lokum 맛을 만들기위한 y 다른 추출 및 추가 기능!
수제 터키 요리 (Lokum) 만드는 방법
먼저 작업 공간을 준비하십시오. 스토브에 4-6 쿼트 큰 냄비 두 개를 놓고 냄비 중 하나에 사탕 온도계를 부착합니다. 그런 다음 9X9 인치 베이킹 접시를 설정하십시오. 호일로 깔끔하게 정리하고 붙지 않는 요리 용 스프레이를 충분히 뿌립니다. 따로 둡니다.
온도계가있는 냄비에 설탕 4 컵과 물 1.5 컵을 붓습니다. 센 불에 놓고 끓입니다. 설탕 시럽이 화씨 240도에이를 때까지 계속 끓입니다.
그 동안 나머지 2/4 컵의 물을 두 번째 냄비에 붓습니다. 레몬 즙, 옥수수 전분, 타르타르 크림을 넣고 뭉치지 않도록합니다. 불을 높게 켜고 혼합물이 바셀린과 비슷한 두꺼운 흰색 페이스트를 형성 할 때까지 계속 저어줍니다. 덩어리가 없는지 확인합니다.
설탕 시럽이 원하는 온도에 도달하면 뜨거운 시럽을 옥수수 전분 페이스트에 천천히 조심스럽게 붓고 덩어리가 없는지 확인합니다. (두 세트의 손으로하는 것이 가장 안전합니다.)
불을 다시 중간으로 돌리고 끓여서 혼합물이 두꺼운 황금빛 오렌지색 젤리처럼 보일 때까지 가끔 저어줍니다.
다시 : 클 럼스 없음! 혼합물에 옥수수 녹말 덩어리가 남지 않도록 모든 단계에서 터키 딜라이트 혼합물을 잘 휘젓는 것이 매우 중요합니다. 이 작은 옥수수 녹말 조각은 사탕의 작은 돌처럼 단단해집니다.
불을 끄고 로즈 워터, 라즈베리 추출물, 오렌지 추출물, 소금을 넣고 저어줍니다. 원하는 경우 식용 색소를 추가해야 할 때입니다.
준비된 베이킹 접시에 혼합물의 절반을 붓고 잘게 썬 피스타치오를 빠르게 뿌립니다. 그런 다음 남은 사탕 혼합물을 식히고 부을 수 없을 정도로 두꺼워지기 전에 위에 붓습니다.
참고 : 여기에도 두 세트의 손이 있습니다. 피스타치오가 사탕의 중앙에있는 것을 신경 쓰지 않는다면 간단히 사탕 혼합물에 섞어서 팬에 한 번에 부을 수 있습니다.
접시를 냉장고에 넣고 단단해질 때까지 식 힙니다.
단단해지면 터키 딜라이트를 접시에서 도마 위에 놓고 포일을 벗겨냅니다. 날카로운 칼을 사용하여 사탕을 약 100 개의 작은 사각형으로 자릅니다.
빈 베이킹 접시에 가루 설탕을 넣으십시오. 홈 메이드 Lokum 조각을자를 때 가루 설탕으로 잘 흔들어 모든면을 코팅합니다.
아래에서 가장 맛있는 터키 딜라이트 레시피를 확인하세요. . 즐기세요!
사탕은 식힌 후에는 다소 단단해야하지만 상온에 놓으면 부드러워집니다.
코팅 된 터키 딜라이트를 밀폐 용기에 옮기고 최대 4 주 동안 실온에 보관하세요.
가족은 우리만큼 달콤하고 과일 향이 나는 고전적인 사탕을 즐깁니다!
터키 딜라이트 레시피에 사용할 수있는 다른 맛은 무엇입니까?
거의 모든 과일 추출물을 사용하여 홈 메이드 로쿰의 좋아하는 맛을 만들 수 있습니다.
레몬, 라임, 파인애플 또는 딸기 추출물을 사용해보세요. 선택한 식용 색소를 과일의 색과 일치시키는 것이 재미 있어요!
다진 피스타치오를 아몬드, 호두 또는 원하는 견과류로 바꿀 수도 있습니다.
더 쉬운 홈 메이드 간식을 찾고 계십니까?
- 버번 소금에 절인 캐러멜 캔디 레시피
- 바닐라 오렌지 설탕에 절인 크랜베리
- 멕시코 번트 밀크 캔디 (레체 퀘마다)
- 4 가지 성분의 피스타치오 젤라토 퍼지
- 전자 레인지 캐러멜 팝콘 레시피
레시피 인쇄
리뷰를 남겨주세요 “
The Tastiest Turkish Delight Recipe
재료
- 굵은 설탕 4 컵
- 물 4 ¼ 컵
- 레몬 주스 3 큰술
- 옥수수 녹말 1¼ 컵
- 타르타르 크림 1 티스푼
- 로즈 워터 2 테이블 스푼 (선택 사항)
- 라즈베리 추출물 1 ½ 티스푼
- 오렌지 추출물 1 ½ 티스푼
- 소금 ½ 티스푼
- 잘게 잘린 피스타치오 ¼ 컵 (선택 사항)
- 가루 설탕 1 컵
- 4-6 빨간색 식용 색소 방울 (선택 사항)
지침
-
냄비에 설탕 4 컵과 물 1.5 컵을 넣고 온도계. 센 불에 놓고 끓입니다. 설탕 시럽이 화씨 240도에 도달 할 때까지 계속 끓입니다.
-
그동안 나머지 2 개를 따르세요. 두 번째 냄비에 3/4 컵의 물. 레몬 즙, 옥수수 전분, 타르타르 크림을 넣고 뭉치지 않도록합니다. 불을 높이고 혼합물이 바셀린과 비슷한 두꺼운 흰색 페이스트가 될 때까지 계속 저어줍니다. 다시 말하지만, 덩어리가 없는지 잘 털어냅니다.
-
설탕 시럽이 원하는 온도에 도달하면 뜨거운 시럽을 천천히 조심스럽게 붓습니다. 옥수수 전분 페이스트를 한 번에 조금씩, 덩어리가 없는지 확인하십시오. (두 손으로하는 것이 가장 안전합니다.)
-
그런 다음 불을 다시 중간으로 돌립니다. 혼합물이 진한 황금색 젤리처럼 보일 때까지 약 45 분 동안 끓입니다.
-
불을 끄고 로즈 워터, 라즈베리 추출물, 오렌지 추출물, 소금을 넣고 저어주세요. 원하는 경우 식용 색소를 추가합니다. 그런 다음 혼합물의 절반을 준비된 베이킹 접시에 붓습니다.
-
다진 피스타치오를 빠르게 뿌립니다. 그런 다음 남은 사탕 혼합물을 식히고 부을 수 없을 정도로 두꺼워지기 전에 위에 부으십시오. (여기도 두 세트의 손이 좋습니다. 피스타치오가 사탕의 중앙에 직접있는 것이 신경 쓰이지 않는다면 간단히 사탕 혼합물에 섞어서 한꺼번에 팬에 부을 수 있습니다.)
-
접시를 냉장고에 넣고 단단해질 때까지 30 ~ 60 분 동안 식 힙니다.
div>
-
터키 과자를 접시에서 꺼내 포일을 벗 깁니다. 날카로운 칼 (또는 주방 가위)을 사용하여 사탕을 약 100 개의 작은 사각형으로 자릅니다.
-
빈 베이킹 접시에 가루 설탕을 넣으십시오. 사탕 조각을자를 때 가루 설탕으로 잘 흔들어 모든면을 코팅합니다.
-
사탕은 식힌 후에는 약간 단단해야하지만 상온에 놓으면 부드러워집니다.
참고
모든 사탕 조각을 설탕으로 코팅 한 후 밀폐 용기에 옮겨 최대 4 주 동안 실온에 보관합니다. .
영양
이 레시피를 만드시나요? Instagram에서 팔로우하고 @ASpicyPerspective 태그를 지정하면 요리중인 음식을 공유 할 수 있습니다!