最もおいしいターキッシュディライトレシピ–柔らかく、少し歯ごたえがあり、完全に甘いターキッシュディライトは、家庭で信じられないほど簡単に作れるクラシックなキャンディーです。このレシピをお気に入りのフレーバーでカスタマイズして、最高の自家製ロクムAKAターキッシュデライトを作りましょう！
読むのに飽きることのない本はありませんか？特に冬の季節やストレスの多い時期には、掛け布団として試された物語がいくつかあります。
私たちの家族にとって、ナルニア国物語は私たちがよく一緒に読む古典的なコレクションです。私たちの子供たちは本が大好きで、おそらく何年にもわたって十数回読んでいます。
読むたびに、ロクムを使い果たして購入する必要があると感じています。覚えていない場合、これらのキャンディーは、若いエドマンドの究極の誘惑として本に登場する固いゼリー状の正方形です。
いくつかの試行と比較の結果、自家製のターキッシュデライトの味が大幅に向上することがわかりました。店で購入したバージョンよりも。さらに、さまざまな抽出物を使用して、ほぼすべてのフレーバーを作成できます！
ターキッシュディライトとは
ロクムとも呼ばれるターキッシュディライトキャンディーは、ガムドロップのような柔らかなフワフワした食感で、通常は内側に刻んだピスタチオが点在しており、たっぷりと入っています。粉砂糖でコーティングされています。
自家製ロクムの最も伝統的な味はローズウォーターです。ただし、このターキッシュデライトレシピでは、ローズウォーター、オレンジ、ラズベリーをブレンドしました。ローズウォーターは存在しますが、古典的なキャンディーほど強くはありません。オレンジとラズベリーの組み合わせは、素晴らしく明るくフルーティーです。
ロクムに必要な材料
最高のターキッシュデライトを一から作るための材料は次のとおりです。
- グラニュー糖
- 水
- レモンジュース
- コーンスターチ
- タルタルのクリーム
- ローズウォーター
- オレンジ抽出物
- ラズベリー抽出物
- 塩
- ピスタチオ
- 粉末砂糖
- 赤い食用色素
ローズウォーター、ピスタチオ、食用色素など、これらの材料の多くはオプションですが、これらすべての要素を取り入れて、最も美味しくて美しいトルコ料理を作るのが大好きです。正方形を喜ばせてください。
一口ごとに均一な食感にするために、またはアレルギーの懸念がある場合は、ナッツをスキップすることができます。
独自のLokumフレーバーを作成するためのさまざまな抽出物と追加のグッズ！
自家製ターキッシュデライト（ロクム）の作り方
まず、ワークスペースを準備します。コンロに4〜6クォートの大きな鍋を2つ置き、鍋の1つにキャンディー温度計を取り付けます。次に、9X9インチのベーキング皿を用意します。ホイルできれいに並べ、焦げ付き防止のクッキングスプレーでたっぷりとスプレーします。取っておきます。
温度計のある鍋に、砂糖4カップと水1½カップを注ぎます。強火にかけ、沸騰させます。砂糖シロップが240度Fに達するまで沸騰させ続けます。
その間に、残りの2¾カップの水を2番目の鍋に注ぎます。レモン汁、コーンスターチ、歯石のクリームを泡だて器で混ぜ、固まりがないことを確認します。火を強め、混合物がワセリンに似た濃い白いペーストを形成するまで泡だて器を続けます。固まりがないことを確認してください。
砂糖シロップが希望の温度に達したら、熱いシロップをコーンスターチペーストに少しずつゆっくりと注意深く注ぎ、固まりがないことを確認します。 （これは2組の手で最も安全です。）
熱を中火に戻し、時々かき混ぜながら、混合物が濃い黄金色のゼリーのようになるまで煮ます。
もう一度：固まりなし！混合物にコーンスターチの塊が残っていないことを確認するために、すべてのステップでターキッシュデライト混合物をよく泡立てることが非常に重要です。これらのコーンスターチの小片は、キャンディーの各部分の小さな岩のように固くなります。
火を止め、ローズウォーター、ラズベリー抽出物、オレンジ抽出物、塩を入れてかき混ぜます。必要に応じて、食品着色料を追加する必要があります。
準備したベーキングディッシュに混合物の半分を注ぎ、刻んだピスタチオをすばやく振りかけます。次に、残りのキャンディー混合物を上から注いでから、冷えて厚くなりすぎて注ぐことができなくなります。
注：ここでも2組の手がいいです。ピスタチオがキャンディーの真ん中にあることを気にしない場合は、ピスタチオをキャンディーの混合物に混ぜて、一度に鍋に注ぐだけです。
皿を冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やします。
固まったら、ターキッシュデライトをまな板の上に置き、ホイルをはがします。鋭いナイフを使用して、キャンディーを約100個の小さな正方形に切ります。
空のベーキングディッシュに粉砂糖を追加します。自家製のロクムの部分を切るときは、粉砂糖をよく振ってすべての面をコーティングします。
以下の完全なおいしいターキッシュデライトレシピを入手してください。お楽しみください！
キャンディーは冷やすとやや固くなるはずですが、室温にすると柔らかくなります。
コーティングされたターキッシュデライトを密閉容器に移し、室温で最大4週間保管します。
家族は私たちと同じように甘くてフルーティーでクラシックなキャンディーを楽しんでいます！
このターキッシュデライトレシピで使用できる他のフレーバーは何ですか？
ほとんどすべてのフルーツ抽出物を組み込んで、自家製ロクムのお気に入りのフレーバーを作ることができます。
レモン、ライム、パイナップル、またはストロベリーの抽出物を試して、素晴らしいフルーティーさを備えたより多くのバージョンをお試しください。選んだ食べ物の色を果物の色に合わせるのは楽しいです！
刻んだピスタチオをアーモンド、クルミ、または好きなナッツと交換することもできます。
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最もおいしいトルコの喜びのレシピ
材料
- 4カップのグラニュー糖
- 4¼カップの水を分割
- 小さじ3杯のレモンジュース
- 1¼カップのコーンスターチ
- 小さじ1杯のタルタルクリーム
- 大さじ2杯のローズウォーター（オプション）
- 小さじ1½のラズベリーエキス
- 小さじ1½のオレンジ抽出物
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ1/4カップのピスタチオ（オプション）
- 1カップの粉末砂糖
- 4-6赤い食べ物の色を落とします（オプション）
手順
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4カップの砂糖と1½カップの水を鍋に注ぎます。温度計。強火にかけ、沸騰させます。砂糖シロップが華氏240度に達するまで沸騰させ続けます。
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その間に、残りの2つを注ぎます2番目の鍋に3/4カップの水。レモン汁、コーンスターチ、クリームターターを泡だて器で混ぜ、固まりがないことを確認します。火を強め、混合物がワセリンに似た濃い白いペーストを形成するまで泡だて器を続けます。繰り返しますが、固まりがないことを確認するためによく泡立てます。
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砂糖シロップが目的の温度に達したら、熱いシロップをゆっくりと注意深く注ぎます。コーンスターチペーストを少しずつ、固まりがないことを確認します。 （これは2組の手で最も安全です。）
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次に、火を中火に戻します混合物が濃い黄金色のゼリーのようになるまで、時々かき混ぜながら約45分間煮ます。
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火を止め、ローズウォーター、ラズベリー抽出物、オレンジ抽出物、塩を入れてかき混ぜます。必要に応じて食品着色料を追加します。次に、混合物の半分を準備したベーキングディッシュに注ぎます。
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刻んだピスタチオをすばやく振りかけます。次に、残りのキャンディー混合物を上から注いでから、冷えて厚くなりすぎて注ぐことができなくなります。 （ここでも2セットの手がいいです。ピスタチオがキャンディーの真ん中にあることを気にしない場合は、それらをキャンディーの混合物に混ぜて、一度に鍋に注ぐことができます。）
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皿を冷蔵庫に入れ、固まるまで30〜60分間冷やします。
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トルコ菓子を皿から取り出し、ホイルをはがします。鋭利なナイフ（またはキッチンシャー）を使用して、キャンディーを約100個の小さな正方形に切ります。
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空のベーキングディッシュに粉砂糖を追加します。キャンディーを切るときは、粉砂糖をよく振って、すべての面をコーティングします。
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キャンディーは冷やすとやや固くなるはずですが、室温になると柔らかくなります。
注
キャンディーのすべての部分を砂糖でコーティングし終えたら、密閉容器に移し、室温で最大4週間保持します。 。
栄養
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