A legfinomabb török élvezeti recept – A puha, kissé rágós, tökéletesen édes Turkish Delight egy klasszikus cukorka, amelyet hihetetlenül könnyű elkészíteni otthon. Testreszabhatja ezt a receptet kedvenc ízeivel a legjobb házi készítésű Lokum AKA török örömért!
Nincs olyan könyv, amelyet soha nem unna meg az olvasása? Különösen a téli szezonban vagy a stresszes időkben vannak olyan történetek, amelyek bevált vigasztalók.
Családunk számára a Narnia krónikái klasszikus gyűjtemények, amelyeket gyakran olvasunk együtt. Gyermekeink annyira szeretik a könyveket, valószínűleg tucatszor olvastuk őket az évek során.
Minden alkalommal, amikor elolvassuk őket, szükségét érzem annak, hogy elfogyjak és megvásároljam a Turkish Delight-ot. Ha nem emlékszel, ezek a cukorkák szilárd kocsonyás négyzetek, amelyek a könyvekben szerepelnek, mint a legnagyobb kísértés a fiatal Edmund számára.
Több kísérlet és összehasonlítás után felfedeztük, hogy a házi készítésű Turkish Delight íze sokkal jobb. mint a bolti változat. Ezenkívül különféle kivonatokkal szinte bármilyen ízét elkészítheti!
Mi a Turkish Delight?
A Lokum néven is ismert Turkish Delight cukorkának puha, piszkos textúrájú ínycseppje van, belül általában apróra vágott pisztáciával pettyezik, és nagyvonalúan porcukorral bevonva.
A házi készítésű lokum leghagyományosabb íze a rózsavíz. Azonban ebben a török élvezeti receptben rózsavizet, narancsot és málnát kevertem. A rózsavíz jelen van, de nem olyan erős, mint a klasszikus cukorka, és a narancs és a málna kombinációját csodálatosan fényesnek és gyümölcsösnek találom.
Hozzávalók, amelyekre szükséged van a Lokum számára
Íme az alapanyagokból a legjobb török élvezetek elkészítéséhez szükséges alapanyagok:
- granulált cukor
- víz
- citromlé
- kukoricakeményítő
- fogkrém
- rózsavíz
- narancs kivonat
- málna kivonat
- só
- pisztácia
- porcukor
- Piros ételfesték
Bár ezen összetevők közül sok választható – beleértve a rózsavizet, a pisztáciát és az ételfestéket -, imádjuk ezeket az elemeket beépíteni abszolút finom és török török étel elkészítéséhez. Örüljön a négyzeteknek.
Minden egyes falatnál biztosan kihagyhatja a diót az egységes textúráért, vagy ha allergiás problémái vannak.
Nyugodtan tr y különféle kivonatok és további finomságok saját egyedi Lokum ízek létrehozásához!
Hogyan készítsünk házi készítésű török élvezetet (Lokum)
Először készítse elő a munkaterületét. Helyezzen két nagy, 4-6 literes edényt a főzőlapra, és az egyik edényre tegyen egy cukorkahőmérőt. Ezután tegyen egy 9X9 hüvelykes sütőedényt. Vékonyan bélelje ki fóliával, és bőven permetezze be nonstick főzőspray-vel. Tegye félre.
A hőmérővel ellátott edénybe öntsön 4 csésze cukrot és 1 ½ csésze vizet. Nagy lángon állítsd össze és forrald fel. Forraljuk tovább, amíg a cukorszirup eléri a 240 ° F-ot.
Közben a maradék 2 ¾ csésze vizet öntsük a második edénybe. Habverjük hozzá a citromlevet, a kukoricakeményítőt és a fogkő tejszínt, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Kapcsolja magasra a hőt, és folytassa a habverést, amíg a keverék vastag fehér pasztát képez, amely vazelinhez hasonlít. Győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók.
Amint a cukorszirup eléri a kívánt hőmérsékletet, lassan és óvatosan öntse a forró szirupot a kukoricakeményítő pasztába, apránként, ügyelve arra, hogy NINCS csomó. (Ez a legbiztosabb két kézkészlettel.)
Fordítsa vissza a hőt közepesre, és időnként kevergetve párolja, amíg a keverék vastag aranysárga-narancssárga kocsonyának tűnik.
Ismét: NINCS KLUMP! Rendkívül fontos, hogy minden lépésben alaposan felverje a Turkish Delight keveréket, hogy a keverékben ne maradjanak kukoricakeményítő-csomók. Ez a kis kukoricakeményítő keményen meg fog fordulni, mint a kis sziklák az egyes cukorkákban.
Kapcsolja le a hőt, keverje hozzá a rózsavizet, a málna kivonatot, a narancs kivonatot és a sót. Ekkor kell hozzáadni az ételfestéket, ha szükséges.
Öntse a keverék felét az elkészített tepsibe, és gyorsan szórja meg apróra vágott pisztáciával. Ezután öntsük a maradék cukorkák keverékét a tetejére, mielőtt lehűlne és túl sűrűvé válna az öntéshez.
Megjegyzés: Két kézsor is szép itt. Ha nem érdekli, hogy a pisztácia közvetlenül az édesség közepén van, egyszerűen belekeverheti őket az édességkeverékbe, és egyszerre öntheti a serpenyőbe.
Helyezze az edényt hűtőszekrénybe, és hűtsön szilárdvá.
Amint szilárd lesz, fordítsa a Turkish Delight-ot az edényből egy vágódeszkára, és húzza le a fóliát. Éles késsel vágja az édességet körülbelül 100 apró négyzetre.
Tegyen porcukrot az üres tepsibe. A házi Lokum darabok felvágásakor alaposan rázza fel őket a porcukorba, hogy minden oldalukon bevonódjon.
Szerezze be az alábbiakban a teljes finomabb török élvezeti receptet . Élvezze!
A cukorkának lehűlés után kissé keménynek kell lennie, de szobahőmérsékleten ülve megpuhul.
Helyezze a bevont Turkish Delight-ot légmentesen lezárt edénybe, és tartsa szobahőmérsékleten akár 4 hétig.
Remélem, hogy a család ugyanúgy élvezi az édes, gyümölcsös, klasszikus cukorkákat, mint mi!
Milyen más ízeket használhatok ebben a török élvezeti receptben?
Szinte bármilyen gyümölcs kivonat beépíthető a házi Lokum kedvenc ízének elkészítéséhez.
Próbáljon ki citrom-, mész-, ananász- vagy eperkivonatokat a változatos gyümölcsösség érdekében. Nagyon jó szórakoztatni, ha a választott ételfestéket a gyümölcs színéhez igazítja!
Az apróra vágott pisztáciát felcserélheti mandulára, dióra vagy bármilyen dióra is.
További egyszerű házi csemegéket keresel?
- Bourbon sós karamellás cukorkás recept
- Vaníliás narancsos kandírozott áfonya
- Mexikói égetett tejcukor (Leche Quemada)
- 4 összetevőből álló pisztácia Gelato Caramel
- li> Mikrohullámú karamellás pattogatott kukorica recept
Recept nyomtatása
Vélemény írása “
A legfinomabb török élvezeti recept
Hozzávalók
- 4 csésze kristálycukor
- 4 ¼ csésze víz felosztva
- 3 evőkanál citromlé
- 1 ¼ csésze kukoricakeményítő
- 1 teáskanál tejkő
- 2 evőkanál rózsavíz (opcionális)
- 1 ½ teáskanál málna kivonat
- 1 ½ teáskanál narancs kivonat
- ½ teáskanál só
- ¼ csésze apróra vágott pisztácia (opcionális)
- 1 csésze porcukor
- 4-6 csepp piros ételfesték (opcionális)
Utasítások
-
Öntsön 4 csésze cukrot és 1 ½ csésze vizet az edénybe a hőmérő. Nagy lángon állítsd össze és forrald fel. Forraljuk tovább, amíg a cukorszirup eléri a 240 ° F-ot.
-
Addig öntsük a maradék 2 ¾ csésze víz a második edényben. Habverjük hozzá a citromlevet, a kukoricakeményítőt és a fogkrémet, ügyelve arra, hogy NINCS csomó. Kapcsolja magasra a hőt, és folytassa a habverést, amíg a keverék vastag fehér pasztát képez, amely vazelinhez hasonlít. Ismét jól habverjük meg, hogy NINCS csomó.
-
Amint a cukorszirup eléri a kívánt hőmérsékletet, lassan és óvatosan öntse a forró szirupot a kukoricakeményítő paszta, egyenként, ügyelve arra, hogy NINCS csomó. (Ez a legbiztosabb két kézkészlettel.)
-
Ezután fordítsa vissza a hőt közepesre. és kb. 45 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a keverék vastag aranysárga-narancssárga zselévé nem válik. / div> Kapcsolja le a hőt, keverje hozzá a rózsavizet, a málna kivonatot, a narancs kivonatot és a sót. Szükség esetén adjon hozzá ételfestéket. Ezután a keverék felét öntsük az elkészített tepsibe.
-
Gyorsan megszórjuk apróra vágott pisztáciával, majd a maradék cukorkakeveréket öntsük a tetejére, mielőtt lehűlne és túl sűrűvé válna az öntéshez. (Két kézkészlet itt is szép. Ha nem érdekel, hogy a pisztácia közvetlenül az édesség közepén van, egyszerűen belekeverheti őket az édességkeverékbe, és egyszerre öntheti a serpenyőbe.)
-
Helyezze az edényt hűtőszekrénybe, és 30-60 percig hűtse, amíg szilárd nem lesz.
-
Kapcsolja ki a török élvezetet az edényből, és húzza le a fóliát. Éles késsel (vagy konyhai ollókkal) vágja el az édességet körülbelül 100 apró négyzetre.
-
Tegyen porcukrot az üres tepsibe. A cukorkadarabok felvágásakor alaposan rázza fel őket a porcukorba, hogy minden oldalukon bevonódjon.
-
A cukorkának lehűlés után kissé keménynek kell lennie, de szobahőmérsékleten ülve megpuhul.
Megjegyzések
Miután az összes cukorkadarabot cukorral bevonjuk, helyezzük légmentesen lezárt edénybe, és tartsuk szobahőmérsékleten akár 4 hétig .
Táplálkozás
Készíti ezt a receptet? Kövessen minket az Instagramon, és címkézze meg az @ASpicyPerspective alkalmazást, hogy megoszthassuk, mit főz!