Cea mai gustoasă rețetă turcească Delight – Turkish Delight moale, ușor mestecată, perfect dulce este o bomboană clasică, care este incredibil de ușor de făcut acasă. Personalizați această rețetă cu aromele preferate pentru cea mai bună casă Lokum AKA Turkish Delight!
Nu există cărți pe care pur și simplu nu te-ai săturat să le citești? Mai ales în timpul sezonului de iarnă sau în perioadele stresante, există câteva povești care sunt mângâietoare încercate și adevărate.
Pentru familia noastră, Cronicile din Narnia este o colecție clasică pe care o citim adesea împreună. Copiii noștri adoră cărțile atât de mult, probabil că le-am citit de zeci de ori de-a lungul anilor.
De fiecare dată când le citim, simt nevoia să termin și să cumpăr Turkish Delight. Dacă nu vă amintiți, aceste bomboane sunt pătrate ferme de gelatină, prezentate în cărți, ca tentație supremă pentru tânărul Edmund.
După mai multe încercări și comparații, am descoperit că gustul turcesc de casă are un gust semnificativ mai bun. decât versiunea cumpărată de magazin. În plus, puteți folosi diverse extracte pentru a obține aproape orice aromă doriți!
Ce este Turkish Delight?
Cunoscută și sub numele de Lokum, bomboanele Turkish Delight au textura moale squishy a picăturilor de gumă, este de obicei pătată cu fistic tăiat în interior și este generoasă acoperit cu zahăr pudră.
Cea mai tradițională aromă pentru lokum de casă este apa de trandafiri. Cu toate acestea, în această rețetă Turkish Delight am amestecat apă de trandafiri, portocală și zmeură. Apa de trandafiri este prezentă, dar nu la fel de puternică ca bomboanele clasice și consider că combinația de portocale și zmeură este minunată de strălucitoare și fructată împreună.
Ingrediente de care aveți nevoie pentru Lokum
Iată ingredientele pentru a face cea mai bună deliciere turcească de la zero:
- Zahar granulat
- Apă
- Suc de lămâie
- Amidon de porumb
- Cremă de tartru
- Apă de trandafiri
- Extract de portocale
- Extract de zmeură
- Sare
- Fistic
- Zahăr pudră
- Colorant alimentar roșu
În timp ce multe dintre aceste ingrediente sunt opționale – inclusiv apa de trandafiri, fistic și colorant alimentar – ne place să încorporăm toate aceste elemente pentru a face cel mai gustos și mai frumos turcesc Delectați pătratele.
Cu siguranță puteți sări peste nuci pentru o textură uniformă în fiecare mușcătură sau dacă aveți probleme de alergie.
Simțiți-vă liber să tr y diferite extrase și bunătăți suplimentare pentru a vă crea propriile arome Lokum unice!
Cum se face deliciul turcesc de casă (Lokum)
În primul rând, pregătiți-vă spațiul de lucru. Așezați două oale mari de 4-6 litri pe plită și atașați un termometru de bomboane pe una dintre oale. Apoi puneți un vas de copt de 9X9 inch. Tapetați-l cu folie și pulverizați-l cu generozitate cu spray antiaderent. Puneți deoparte.
În oală cu termometrul, turnați 4 căni de zahăr și 1 ½ căni de apă. Se pune la foc mare și se fierbe. Continuați să fierbeți până când siropul de zahăr atinge 240 de grade F.
Între timp, turnați 2 ¾ cești rămase de apă în a doua oală. Bateți sucul de lămâie, amidonul de porumb și crema de tartru, asigurându-vă că nu există aglomerări. Porniți căldura la mare și continuați să bateți până când amestecul formează o pastă albă groasă care seamănă cu vaselina. Asigurați-vă că NU există aglomerări.
Odată ce siropul de zahăr atinge temperatura dorită, turnați încet și cu grijă siropul fierbinte în pasta de amidon de porumb, câte puțin, asigurându-vă că NU există aglomerări. (Acest lucru este cel mai sigur cu două seturi de mâini.)
Puneți focul înapoi la mediu și fierbeți, amestecând din când în când, până când amestecul arată ca un jeleu gros auriu-portocaliu.
Din nou: FARA CLUP! Este foarte important să amestecați bine amestecul Turkish Delight, la fiecare pas, pentru a vă asigura că nu mai rămân bucăți de amidon de porumb în amestec. Aceste mici bucăți de amidon de porumb se vor transforma tare ca niște pietre în fiecare bucată de bomboane.
Opriți focul, amestecați apa de trandafiri, extract de zmeură, extract de portocale și sare. Atunci doriți să adăugați colorant alimentar, dacă doriți.
Se toarnă jumătate din amestec în vasul de copt pregătit și se presară rapid cu fisticul tocat. Apoi turnați amestecul de bomboane rămase deasupra, înainte să se răcească și să devină prea gros pentru a fi turnat.
Notă: două seturi de mâini sunt frumoase și aici. Dacă nu vă pasă că fisticul se află direct în centrul bomboanelor, puteți pur și simplu să le amestecați în amestecul de bomboane și să le turnați în tigaie dintr-o dată.
Așezați vasul în frigider și lăsați-l să răcească până devine ferm.
Odată ce a devenit solid, întoarceți deliciul turcesc din vas pe o tăietură și desprindeți folia. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia bomboanele în aproximativ 100 de pătrate mici.
Adăugați zahăr pudră în vasul de copt gol. Pe măsură ce tăiați bucățile de Lokum de casă, dați-le o agitare bună în zahărul pudră pentru a acoperi pe toate părțile.
Obțineți cea mai gustoasă rețetă turcească delicioasă de mai jos . Bucurați-vă!
Bomboanele ar trebui să fie oarecum tari după răcire, dar se vor înmuia pe măsură ce stau la temperatura camerei.
Mutați Turkish Delight-ul acoperit într-un recipient etanș și păstrați-l la temperatura camerei timp de până la 4 săptămâni.
Sper că familia se bucură la fel de mult ca noi de bomboanele dulci, fructate și clasice!
Ce alte arome pot folosi în această rețetă cu deliciul turcesc?
Aproape orice extracte de fructe pot fi încorporate pentru a face aroma preferată de Lokum de casă.
Încercați extracte de lămâie, tei, ananas sau căpșuni pentru mai multe versiuni cu fructe grozave. Este distractiv să asortezi colorantul pe care îl alegi cu culoarea fructului!
De asemenea, poți schimba fisticul tocat pentru migdale, nuci sau orice altceva preferi.
Căutați mâncăruri de casă mai ușoare?
- Rețetă de bomboane cu caramel sărat Bourbon
- Merisoare confiate cu vanilie portocalie
- Bomboane din lapte ars mexican (Leche Quemada)
- Fudge cu 4 ingrediente Fistic cu gelat cu fistic
- Rețetă de popcorn cu caramel la cuptor cu microunde
Rețeta tipărită
Lasă o recenzie „
Cea mai gustoasă rețetă turcească delicioasă
Ingrediente
- 4 cani zahăr granulat
- 4 ¼ cani apă împărțită
- 3 linguri suc de lămâie
- 1 ¼ cani amidon de porumb
- 1 linguriță cremă de tartru
- 2 linguri de apă de trandafiri (opțional)
- 1 ½ linguriță extract de zmeură
- 1 ½ linguriță extract de portocale
- ½ linguriță sare
- ¼ cană fistic tăiat (opțional)
- 1 cană zahăr pudră
- 4-6 picături colorant alimentar roșu (opțional)
Instrucțiuni
-
Se toarnă 4 căni de zahăr și 1 ½ căni de apă în oală cu termometrul. Se pune la foc mare și se fierbe. Continuați să fierbeți până când siropul de zahăr atinge 240 de grade F.
-
Între timp, turnați restul de 2 ¾ cani de apă în a doua oală. Se amestecă sucul de lămâie, amidonul de porumb și crema de tartru, asigurându-vă că NU există aglomerări. Porniți căldura la mare și continuați să bateți până când amestecul formează o pastă albă groasă care seamănă cu vaselina. Din nou, amestecați bine pentru a vă asigura că NU există aglomerări.
-
Odată ce siropul de zahăr atinge temperatura dorită, turnați încet și cu grijă siropul fierbinte în pastă de amidon de porumb, câte o dată, asigurându-vă că NU există aglomerări. (Acest lucru este cel mai sigur cu două seturi de mâini.)
-
Apoi întoarceți căldura înapoi la mediu și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când, până când amestecul arată ca o jeleu gros-auriu-portocaliu.
-
Opriți focul, amestecați apa de trandafiri, extract de zmeură, extract de portocale și sare. Adăugați colorant alimentar, dacă doriți. Apoi turnați jumătate din amestec în vasul de copt pregătit.
-
Presărați rapid cu fistic tăiat, apoi se toarnă amestecul de bomboane rămas deasupra, înainte să se răcească și să devină prea gros pentru a fi turnat. (Două seturi de mâini sunt frumoase și aici. Dacă nu vă pasă că fisticul se află direct în centrul bomboanelor, puteți să le amestecați pur și simplu în amestecul de bomboane și să le turnați în tigaie dintr-o dată.)
-
Așezați vasul în frigider și lăsați-l să răcească timp de 30-60 de minute, până când este ferm.
-
Întoarceți deliciul turcesc din vas și desprindeți folia. Utilizați un cuțit ascuțit (sau foarfece de bucătărie) pentru a tăia bomboanele în aproximativ 100 de pătrate mici.
-
Adăugați zahăr pudră în vasul de copt gol. Pe măsură ce tăiați bucățile de bomboane, dați-le o agitare bună în zahărul pudră pentru a le acoperi pe toate părțile.
-
Bomboanele ar trebui să fie oarecum tari după răcire, dar se vor înmuia pe măsură ce stau la temperatura camerei.
Note
Odată ce ați terminat de acoperit toate bucățile de bomboane în zahăr, mutați-le într-un recipient etanș și păstrați-le la temperatura camerei timp de până la 4 săptămâni .
Nutriție
Faceți această rețetă? Urmăriți-ne pe Instagram și etichetați @ASpicyPerspective, astfel încât să putem împărtăși ceea ce gătiți!