The Tastiest Turkish Delight Recept – Zacht, licht taai, perfect zoet Turkish Delight is een klassiek snoepje dat ongelooflijk gemakkelijk thuis te maken is. Pas dit recept aan met je favoriete smaken voor de beste zelfgemaakte Lokum AKA Turkish Delight!
Zijn er sommige boeken waar je nooit genoeg van krijgt om te lezen? Vooral tijdens het winterseizoen, of tijdens stressvolle tijden, zijn er enkele verhalen die beproefde troosters zijn.
Voor ons gezin is de Chronicles of Narnia een klassieke collectie die we vaak samen lezen. Onze kinderen zijn zo dol op de boeken dat we ze in de loop van de jaren waarschijnlijk wel tien keer hebben gelezen.
Elke keer dat we ze lezen, voel ik de behoefte om zonder te gaan en Turks fruit te kopen. Als je het je niet herinnert, zijn deze snoepjes stevige gelei-achtige vierkanten die in de boeken voorkomen als de ultieme verleiding voor de jonge Edmund.
Na verschillende proeven en vergelijkingen hebben we ontdekt dat zelfgemaakte Turkish Delight aanzienlijk beter smaakt. dan de in de winkel gekochte versie. Bovendien kunt u verschillende extracten gebruiken om bijna elke smaak te maken die u lekker vindt!
Wat is Turks fruit?
Ook bekend als Lokum, Turks fruit snoep heeft de zachte, zachte textuur van kauwgomdruppels, is typisch gespikkeld met gehakte pistachenoten aan de binnenkant en is royaal bedekt met poedersuiker.
De meest traditionele smaak voor zelfgemaakte lokum is rozenwater. In dit Turkish Delight-recept heb ik echter rozenwater, sinaasappel en framboos gemengd. Het rozenwater is aanwezig, maar niet zo sterk als het klassieke snoep, en ik vind de combinatie van sinaasappel en framboos heerlijk helder en fruitig samen.
Ingrediënten die je nodig hebt voor Lokum
Hier zijn de ingrediënten om de beste Turkse lekkernijen helemaal opnieuw te maken:
- Kristalsuiker
- Water
- Citroensap
- Maïzena
- Room van wijnsteen
- Rozenwater
- Sinaasappelextract
- Frambozenextract
- Zout
- Pistachenoten
- Poedersuiker
- Rode kleurstof voor levensmiddelen
Hoewel veel van deze ingrediënten optioneel zijn – waaronder rozenwater, pistachenoten en kleurstof – houden we ervan al deze elementen op te nemen om absoluut de lekkerste en mooiste Turkse gerechten te maken. Verrukkelijke vierkanten.
U kunt de noten zeker overslaan voor een uniforme textuur bij elke hap of als u zich zorgen maakt over allergieën.
y verschillende extracten en extra goodies om je eigen unieke Lokum-smaken te creëren!
Zelfgemaakte Turkse lekkernijen maken (Lokum)
Bereid eerst uw werkruimte voor. Zet twee grote voorraadpotten van 4-6 liter op het fornuis en bevestig een suikerthermometer op een van de potten. Zet vervolgens een ovenschaal van 9 x 9 inch neer. Bekleed het netjes met folie en spuit het royaal in met anti-aanbakspray. Zet apart.
Giet in de pan met de thermometer 4 kopjes suiker en 1 ½ kopje water. Zet op hoog vuur en breng aan de kook. Blijf koken tot de suikersiroop 240 graden Celsius bereikt.
Giet ondertussen de resterende 2 ¾ kopjes water in de tweede pan. Klop het citroensap, maizena en tandsteen erdoor en zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. Zet het vuur hoog en blijf kloppen tot het mengsel een dikke witte pasta vormt die op vaseline lijkt. Zorg ervoor dat er GEEN klonters zijn.
Zodra de suikersiroop de gewenste temperatuur heeft bereikt, giet je langzaam en voorzichtig de hete siroop beetje bij beetje in de maïzena-pasta, en zorg je ervoor dat er GEEN klontjes zijn. (Dit is het veiligst met twee paar handen.)
Zet het vuur weer middelhoog en laat, af en toe roeren, sudderen tot het mengsel eruitziet als dikke goudoranje gelei.
Nogmaals: GEEN KLOMPEN! Het is erg belangrijk dat u het Turkish Delight-mengsel bij elke stap goed klopt, om er zeker van te zijn dat er geen klontjes maizena in het mengsel achterblijven. Deze kleine stukjes maizena worden zo hard als kleine stenen in elk snoepje.
Zet het vuur uit, roer het rozenwater, frambozenextract, sinaasappelextract en zout erdoor. Dit is het moment waarop u desgewenst de kleurstof moet toevoegen.
Giet de helft van het mengsel in de voorbereide ovenschaal en besprenkel snel met gehakte pistachenoten. Giet vervolgens het resterende snoepmengsel eroverheen voordat het afkoelt en te dik wordt om te gieten.
Opmerking: hier zijn ook twee paar handen goed. Als het je niet uitmaakt dat de pistachenoten zich direct in het midden van het snoepje bevinden, kun je ze gewoon door het snoepmengsel mengen en het in één keer in de pan gieten.
Zet het gerecht in de koelkast en zet het af tot het stevig is.
Zodra het stevig is geworden, draait u het Turks fruit uit de schaal op een snijplank en verwijdert u de folie. Gebruik een scherp mes om het snoepje in ongeveer 100 kleine vierkantjes te snijden.
Voeg poedersuiker toe aan de lege ovenschaal. Terwijl je de zelfgemaakte Lokum-stukjes snijdt, schud je ze goed in de poedersuiker om ze aan alle kanten te bedekken.
Voor het complete, lekkerste Turkse lekkernijrecept hieronder . Veel plezier!
Het snoepje zou wat hard moeten zijn na het koelen, maar zal zachter worden als het op kamertemperatuur blijft.
Verplaats de gecoate Turkish Delight naar een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 4 weken bij kamertemperatuur.
Ik hoop dat je familie geniet net zoveel van de zoete, fruitige, klassieke snoepjes als wij!
Welke andere smaken kan ik gebruiken in dit Turkish Delight-recept?
Bijna alle fruitextracten kunnen worden verwerkt om je favoriete smaak van zelfgemaakte Lokum te maken.
Probeer extracten van citroen, limoen, ananas of aardbei voor meer versies met een geweldige fruitigheid. Het is leuk om de kleurstof die je kiest te matchen met de kleur van het fruit!
Je kunt de gehakte pistachenoten ook ruilen voor amandelen, walnoten of welke noten je maar wilt.
Op zoek naar meer gemakkelijke zelfgemaakte lekkernijen?
- Bourbon Gezouten Caramel Snoep Recept
- Vanille Sinaasappel Gekonfijte Veenbessen
- Mexicaanse Gebrande Melksnoepjes (Leche Quemada)
- Pistache Gelato Fudge Met 4 Ingrediënten
- Recept voor popcorn met microgolfkaramel
Recept afdrukken
Laat een recensie achter “
The Tastiest Turkish Delight Recept
Ingrediënten
- 4 kopjes kristalsuiker
- 4 ¼ kopjes water verdeeld
- 3 eetlepels citroensap
- 1 ¼ kopjes maizena
- 1 theelepel room van tandsteen
- 2 eetlepels rozenwater (optioneel)
- 1 ½ theelepel frambozenextract
- 1 ½ theelepel sinaasappelextract
- ½ theelepel zout
- ¼ kopje gehakte pistachenoten (optioneel)
- 1 kopje poedersuiker
- 4-6 druppels rode kleurstof (optioneel)
Instructies
-
Giet 4 kopjes suiker en 1 ½ kopje water in de pan met de thermometer. Zet op hoog vuur en breng aan de kook. Blijf koken tot de suikerstroop 240 graden F bereikt.
-
Giet ondertussen de resterende 2 ¾ kopjes water in de tweede pot. Klop het citroensap, de maizena en de room van tandsteen erdoor en zorg ervoor dat er GEEN klontjes zijn. Zet het vuur hoog en blijf kloppen tot het mengsel een dikke witte pasta vormt die op vaseline lijkt. Nogmaals, klop goed om er zeker van te zijn dat er GEEN klontjes zijn.
-
Zodra de suikersiroop de gewenste temperatuur heeft bereikt, giet je langzaam en voorzichtig de hete siroop in de maïzena-pasta, beetje bij beetje, zorg ervoor dat er GEEN klonters zijn. (Dit is het veiligst met twee paar handen.)
-
Draai vervolgens het vuur terug naar gemiddeld en laat ongeveer 45 minuten sudderen, af en toe roeren, tot het mengsel eruitziet als dikke goudoranje gelei.
-
Zet het vuur uit, roer het rozenwater, frambozenextract, sinaasappelextract en zout erdoor. Voeg desgewenst kleurstof toe. Giet vervolgens de helft van het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
-
Bestrooi snel met gehakte pistachenoten, Giet vervolgens het resterende snoepmengsel erover voordat het afkoelt en te dik wordt om te gieten. (Twee paar handen zijn hier ook leuk. Als het je niet kan schelen dat de pistachenoten direct in het midden van het snoepje zitten, kun je ze eenvoudig door het snoepmengsel mengen en in één keer in de pan gieten.)
-
Zet de schaal in de koelkast en laat 30-60 minuten afkoelen tot hij stevig is.
-
Draai het Turks fruit uit de schaal en verwijder de folie. Gebruik een scherp mes (of keukenschaar) om het snoep in ongeveer 100 kleine vierkantjes te snijden.
-
Voeg poedersuiker toe aan de lege ovenschaal. Terwijl je de snoepjes snijdt, schud je ze goed in de poedersuiker om ze aan alle kanten te bedekken.
-
Het snoep zou na het koelen wat hard moeten zijn, maar zal zachter worden als het op kamertemperatuur blijft.
Opmerkingen
Als je klaar bent met het omhullen van alle stukjes snoep, doe je ze in een luchtdichte verpakking en bewaar je ze maximaal 4 weken op kamertemperatuur .
Voeding
Dit recept maken? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective zodat we kunnen delen wat je aan het koken bent!