Vegetariske suppeoppskrifter du kan prøve hjemme.
Vegetabilske supper: om en prøver å avverge vinterkulderi eller bare på jakt etter en sunn komfortmat, er en skål med suppe nesten alltid løsningen. Fra New Englands chowder og den spanske gazpacho til den russiske borsjten og Italiens minestrone, er det forskjellige måter du kan kombinere næringsrike ingredienser i en gryte for å lage sunne oppskrifter. Supper er allsidige; de gir deg et raskt lunsjalternativ, eller når det kombineres med ris eller nudler, forvandles det til et komplett måltid i en pott.
A. Escoffier i The Complete Guide to the Art of Modern Cookery foreslår hvordan «Supper fra det 19. århundre kjøkken faktisk var komplette retter i seg selv og inneholdt, bortsett fra væskeinnholdet og dets grønnsakspynt, et bredt utvalg av kjøtt, fjærfe, vilt og fisk. Bare den flytende delen av disse klassiske rettene fortsetter å bli referert til som suppe! «
» Den ideelle suppen inneholder en viss mengde salt, som stimulerer saltkomposisjonen (Miso) i havet fra hvilket primitivt liv utviklet seg. Den første kardinalregelen som stimulerer fordøyelsen og gjør deg magen klar til mat, er inntaket av denne bemerkelsesverdige aperitiffen. Og hvis du følger den makrobiotiske banen til lunsjtid, blir miso eller havsalt et must. supper har flytende tekstur – varm, beroligende og avslappende, «bemerker Shonaalii Sabherwal, makrobiotisk ernæringsfysiolog og kokk.
Det er ingenting som en bolle med varm suppe en kjølig vinterdag. Bildekreditter – iStock Shalini Manglani, en Bengaluru-basert velværeekspert sier «Enkle supper er en enkel måte å få vitaminer og mineraler fra grønnsaker inn i kroppen. De er enkle å fordøye. bli konsumert av mennesker i alle aldre. Siden de stimulerer fordøyelsen, er før måltid det perfekte tidspunktet for forbruk. «
Noen tips å huske
1. En anstrengt suppe er fiberfri. Så for å beholde litt fiber, unngå å anstrenge dem for et helseboost.
2. Supper kan til og med tjene som en flott middag eller ettermiddagsmatbit så langt de ikke inneholder for mye salt eller konserveringsmidler.
3. Basen på en god suppe er aksjen. Et hjemmelaget lager er et smaksatt flytende preparat som tilfører kropp og dybde til supper, sauser, gryteretter og braises. Å lage den i store mengder og holde den hendig gjør underverker.
Supper kan til og med tjene som en god middag eller ettermiddagsmatbit. Bildekreditt – iStock 4. Supper hjelper deg med å holde magen fullere lenger. De blir spesielt gunstige for de som prøver å gå ned i vekt. Men det som er viktig å merke seg er at suppen skal inneholde mindre eller ingen smør eller fløte og begrenset korn og protein.
5. «Vanligvis anbefales to boller med suppe om dagen, hver fire tommer dype. Mens raske og klare aksjer med bladgrønnsaker og lettere grønnsaker er et godt alternativ om sommeren, får tykkere aksjer, langsomt kokt (kokt) på lav flamme, overtaket i kjøligere årstider. Runde grønnsaker som rødbeter, gresskar, søtpotet og andre knoller kan tilberedes i de kjøligere årstidene med krydder som fedd, kanel og grønn kardemomme for å varme kroppen, «sier Shonaalii.
Her er en liste over 11 beste vegesuppeoppskrifter
Cold Cream of Green Pea Soup
En ertsuppe som er lett å lage med godheten til yoghurt som kan serveres varm eller kaldt. Denne suppeoppskriften er ganske enkel å lage og appetittvekkende samtidig.
Denne ertesuppeoppskriften er ganske enkel å lage og appetittvekkende også. Bildekreditt – iStock 2. Reddikssuppe med Tofu Miso-krem
Kremet suppe laget av reddiker, vårløk, selleri og grønnsakskraft, toppet med saftig krem laget av tofu, appelsinjuice og honning.
Denne suppen inneholder tofuens godhet i den. 3. Basilikumtomatesuppe
Tomater og gulrøtter blandet sammen i denne suppen, pyntet med basilikumblader, olivenolje og sitronskall. Hvis du tilfeldigvis er en tomatsuppeelsker, er denne forretten sikker på å pirre smaksløkene dine.
Denne er for alle tomatelskere der ute. Bildekreditt – iStock 4 Baby Corn Soup
En babymorsuppe med godhet av kål, paprika og sopp. En fryd på en vinterkveld. Tilsett litt sort pepper i den, og du er ferdig for dagen.
En babymorsuppe med godhet av kål, paprika og sopp.Bildekreditt – iStock 5. Meksikansk suppe
En deilig suppe med kikerter, nyrebønner og mange grønnsaker som holder deg varm om vinteren. Denne suppen er fylt med essensielle proteiner på grunn av tilstedeværelsen av kikerter og nyrebønner.
6. Krem av brokkoli soppsuppe
En deilig og sunn suppe laget innen tjue minutter. Denne brokkoli- og soppsuppen er laget med et snev av pepper og et dash krem. Trøstende og næringsrik, denne herlige oppskriften er sikkert en vinner.
Denne suppeoppskriften er ganske trøstende og næringsrik . Bildekreditt – iStock 7. Vichyssoisesuppe
En solid og tilfredsstillende suppe – smaker like godt uten baconet. Server kaldt om sommeren eller varmt om vinteren. Hvis du planlegger å ha et møte hjemme hos deg, kan du ta denne suppeoppskriften til redning og imponere dine gjester med dine kulinariske ferdigheter.
8. Kålrot og courgettsuppe
En veldig sunn suppe med kålrot, courgette og spinat. Gjør et flott avgiftende måltid. Nepe og courgette er begge fylt med helsegunstige egenskaper.
Denne suppen gir et flott avgiftende måltid. Bildekreditt – iStock 9. Brokkoli og Cheddar-suppe
Arjun Gupta fra The Piano Man, New Delhi lager en sunn, sunn og mettende brokkolisuppe med cheddarost . Dette ene «et måltid i seg selv! Brokkoli og cheddar utfyller hverandre mye. Tilsett krem i det, og du er ferdig for dagen.
Brokkoli og cheddar utfyller hverandre mye. Bildekreditt – iStock Vegetabilsk manksuppe
Nyt de varme og krydrede smakene til denne kinesiske grønnsakssoppa. Manchow suppe er litt høy på krydderkvotienten, så hvis du liker alle krydret, er denne den beste suppesorten å gå for.
Manchow suppe er litt høyt på krydderkvotienten. Bildekreditt – iStock Mais og Miso suppe
Denne kremete mais suppen er perfekt for de som ser etter en beroligende glede. Suppen er smaksatt med miso og serveres varm dryppet med chiliolje.
Denne kremete suppen er smaksatt med miso og er ekstremt deilig. Bildekreditt – iStock Så neste gang du ønsker noen varme og trøstende supper, kan du lage disse gledene og nyte!