Recettes de soupe végétarienne à essayer à la maison.
Recettes de soupe aux légumes: Que ce soit essaie d’éviter les frissons hivernaux ou cherche simplement un aliment réconfortant sain, un bol de soupe est presque toujours le remède. De la chaudrée de la Nouvelle-Angleterre et du gaspacho espagnol au bortsch russe et au minestrone italien, il existe plusieurs façons de combiner des ingrédients nutritifs dans une casserole pour créer des recettes saines. Les soupes sont polyvalentes; ils constituent une option de déjeuner rapide ou lorsqu’ils sont combinés avec du riz ou des nouilles, ils se transforment en un repas complet en une seule casserole.
A. Escoffier dans Le Guide Complet de l’Art de la Cuisine Moderne propose comment «les soupes des cuisines du XIXe siècle étaient en fait des plats complets en elles-mêmes et contenaient, outre le contenu liquide et sa garniture végétale, une grande variété de viande, volaille, gibier et du poisson. Seule la partie liquide de ces plats classiques continue d’être appelée soupe! «
» La soupe idéale contient une certaine quantité de sel, ce qui stimule la composition salée (Miso) de l’océan à partir de laquelle la vie primitive a évolué. La première règle cardinale pour stimuler votre digestion et préparer votre estomac à manger est la consommation de cet apéritif remarquable. Et si vous suivez la voie macrobiotique à l’heure du déjeuner, le miso ou le sel de mer devient un incontournable. Légumes les soupes ont une texture fluide – chaude, apaisante et relaxante « , remarque Shonaalii Sabherwal, nutritionniste et chef macrobiotique.
Il n’y a rien de tel un bol de soupe chaude par une froide journée d’hiver. Crédits d’image – iStock Shalini Manglani, experte en bien-être basée à Bengaluru, déclare: «Les soupes simples sont un moyen facile de faire pénétrer les vitamines et les minéraux des légumes dans le corps. Étant faciles à digérer, elles peuvent être consommés par des personnes de tous âges. Comme ils stimulent la digestion, le pré-repas est le moment idéal pour la consommation. «
Quelques conseils à retenir
1. Une soupe filtrée est sans fibres. Donc, pour conserver un peu de fibres, évitez de les forcer pour améliorer votre santé.
2. Les soupes peuvent même servir de bon dîner ou de collation dans la mesure où elles ne contiennent pas trop de sel ou de conservateurs.
3. La base d’une bonne soupe est le bouillon. Un bouillon fait maison est une préparation liquide aromatisée qui ajoute du corps et de la profondeur aux soupes, sauces, ragoûts et braisés. Le faire en grandes quantités et le garder à portée de main fait des merveilles.
Les soupes peuvent même servir de bon dîner ou de collation d’après-midi. Crédits d’image – iStock 4. Les soupes aident à garder le ventre rassasié plus longtemps. Ils deviennent particulièrement bénéfiques pour ceux qui essaient de perdre du poids. Mais ce qu’il est essentiel de noter, c’est que la soupe doit contenir moins ou pas de beurre ou de crème et peu de céréales et de protéines.
5. « Habituellement, deux bols de soupe par jour, chacun de quatre pouces de profondeur est conseillé. Alors que les stocks rapides et clairs avec des légumes-feuilles et des légumes plus légers sont une bonne alternative en été, les stocks plus épais, cuits lentement (bouillis) à feu doux, prennent le dessus. pendant les saisons plus fraîches. Les légumes ronds comme la betterave, la citrouille, la patate douce et d’autres tubercules peuvent être cuits pendant les saisons plus fraîches avec des épices comme le clou de girofle, la cannelle et la cardamome verte pour réchauffer le corps « , explique Shonaalii.
Voici une liste des 11 meilleures recettes de soupe aux légumes
Soupe froide à la crème de pois verts
Une soupe aux pois facile à faire avec les bienfaits du yogourt qui peut être servie chaude ou froid. Cette recette de soupe est assez facile à faire et appétissante en même temps.
Cette recette de soupe aux pois est assez facile à faire et appétissante ainsi que. Crédits image – iStock 2. Soupe de radis à la crème de miso au tofu
Soupe crémeuse à base de radis, oignons de printemps, céleri et bouillon de légumes, garnie avec une crème délicieuse à base de tofu, de jus d’orange et de miel.
Cette soupe contient les bienfaits du tofu. 3. Soupe aux tomates basilic
Tomates et carottes mélangées dans cette soupe, garnie de feuilles de basilic, d’huile d’olive et de zeste de citron. Si vous êtes un amateur de soupe aux tomates, alors cet apéritif ravira vos papilles gustatives.
Celui-ci « s pour tous les amateurs de tomates là-bas. Crédits image – iStock 4 . Soupe de maïs pour bébé
Une soupe de maïs pour bébé avec les bienfaits du chou, du poivron et des champignons. Un délice lors d’une nuit d’hiver. Ajoutez-y un peu de poivre noir et vous avez terminé pour la journée.
Une soupe de maïs pour bébé avec les bienfaits du chou, du poivron et des champignons.Crédits image- iStock 5. Soupe mexicaine
Une délicieuse soupe aux pois chiches, haricots rouges et beaucoup de légumes qui vous tiendra au chaud pendant les hivers. Cette soupe est riche en protéines essentielles en raison de la présence de pois chiches et de haricots rouges.
6. Velouté de champignons au brocoli
Une soupe délicieuse et saine préparée en vingt minutes. Cette soupe au brocoli et aux champignons est faite avec un soupçon de poivre et un soupçon de crème. Réconfortante et nutritive, cette délicieuse recette est sûre d’être gagnante.
Cette recette de soupe est assez réconfortante et nutritive . Crédits image- iStock 7. Soupe Vichyssoise
Une soupe copieuse et satisfaisante – a aussi bon goût sans le bacon. Servir froid en été ou chaud en hiver. Si vous prévoyez de vous réunir chez vous, apportez cette recette de soupe à votre secours et impressionnez vos invités avec vos talents culinaires.
8. Soupe de navets et courgettes
Une soupe très saine aux navets, courgettes et épinards. Fait un excellent repas déstoxifiant. Le navet et la courgette sont tous deux chargés de propriétés bénéfiques pour la santé.
Cette soupe est un excellent repas déstoxifiant. Crédits image – iStock 9. Soupe au brocoli et au cheddar
Arjun Gupta de The Piano Man, New Delhi prépare une soupe de brocoli saine, saine et nourrissante avec du fromage cheddar . Celui-ci « est un repas en soi! Le brocoli et le cheddar se complètent beaucoup. Ajoutez-y de la crème et vous avez terminé pour la journée.
Le brocoli et le cheddar se complètent beaucoup. Crédits image- iStock Soupe de manchow aux légumes
Savourez les saveurs piquantes et épicées de cette soupe de manchow aux légumes chinois. La soupe de Manchow est un peu élevée sur le quotient d’épices, donc si vous aimez tout ce qui est épicé, celle-ci est la meilleure variété de soupe à choisir.
La soupe de Manchow est un peu élevée sur le quotient d’épices. Crédits image- iStock Soupe de maïs et miso
Cette soupe de maïs crémeuse est parfaite pour ceux-là qui recherchent un délice apaisant. La soupe est parfumée au miso et servie chaude arrosée d’huile de piment.
Cette soupe crémeuse est parfumée au miso et est extrêmement délicieux. Crédits image – iStock Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de soupes chaudes et réconfortantes, préparez ces délices et dégustez!