The Tastiest Turkish Delight Oppskrift – Myk, litt seig, perfekt søt Turkish Delight er et klassisk godteri som er utrolig enkelt å lage hjemme. Tilpass denne oppskriften med favorittsmakene dine for den beste hjemmelagde Lokum AKA Turkish Delight!
Er det ikke noen bøker du bare aldri blir lei av å lese? Spesielt i vintersesongen, eller stressende tider, er det noen historier som er prøvde og sanne dyner.
For familien vår er Chronicles of Narnia en klassisk samling som vi ofte leser sammen. Ungene våre elsker bøkene så mye, vi har sannsynligvis lest dem et dusin ganger opp gjennom årene.
Hver gang vi leser dem, føler jeg behov for å løpe ut og kjøpe Turkish Delight. Hvis du ikke husker det, er disse godteriene faste gelé-firkanter som er omtalt i bøkene som den ultimate fristelsen for unge Edmund.
Etter flere forsøk og sammenligninger har vi oppdaget hjemmelaget Turkish Delight smaker betydelig bedre. enn den kjøpte versjonen. I tillegg kan du bruke forskjellige ekstrakter for å lage nesten hvilken som helst smak du liker!
Hva er Turkish Delight?
Også kjent som Lokum, Turkish Delight candy har den myke, squishy konsistensen av tyggegummidråper, er vanligvis flekket med hakkede pistasjenøtter på innsiden, og er sjenerøst belagt med melis.
Den mest tradisjonelle smaken for hjemmelaget lokum er rosevann. Imidlertid har jeg blandet rosevann, appelsin og bringebær i denne Turkish Delight Recipe. Rosevannet er til stede, men ikke fullt så sterkt som det klassiske godteriet, og jeg synes oransje- og bringebærkombinasjonen er fantastisk lys og fruktig sammen.
Ingredienser du trenger for Lokum
Her er ingrediensene for å lage den beste tyrkiske gleden fra bunnen av:
- Granulert sukker
- Vann
- Sitronsaft
- Maisstivelse
- Tartarkrem
- Rosevann
- Appelsinekstrakt
- Bringebærekstrakt
- Salt
- Pistasjenøtter
- Pulverisert sukker
- Rød matfarging
Selv om mange av disse ingrediensene er valgfrie – inkludert rosevann, pistasjnøtter og matfarging – elsker vi å innlemme alle disse elementene for å gjøre absolutt den mest smakfulle og peneste tyrkiske Glede firkanter.
Du kan absolutt hoppe over nøttene for en jevn tekstur i hver bit, eller hvis du har allergi.
Du kan gjerne tr y forskjellige ekstrakter og ekstra godbiter for å lage dine egne unike Lokum-smaker!
Hvordan lage hjemmelaget tyrkisk glede (Lokum)
Forbered først arbeidsområdet ditt. Sett to store 4-6 kvart lager potter på komfyrtoppen, og fest et godtermometer på en av pottene. Sett deretter ut en 9X9 tommers bakervarer. Linje det pent med folie og spray det sjenerøst med nonstick kokespray. Sett til side.
I potten med termometeret, hell 4 kopper sukker og 1 ½ kopp vann. Sett på høy varme og kok opp. Fortsett å koke til sukkersirupen når 240 grader F.
I mellomtiden heller du de resterende 2 ¾ koppene vann i den andre gryten. Pisk inn sitronsaft, maisstivelse og fløte av tannstein, og pass på at det ikke er klumper. Slå på varmen og fortsett vispingen til blandingen danner en tykk hvit pasta som ligner vaselin. Forsikre deg om at det INGEN klumper er.
Når sukkersirupen har nådd ønsket temperatur, hell den varme sirupen sakte og forsiktig i maisstivelsespastaen, litt om gangen, og sørg for at det ikke er klumper. (Dette er tryggest med to sett med hender.)
Vri varmen tilbake til middels og la den småkoke, rør av og til, til blandingen ser ut som tykk gylden-oransje gelé.
Igjen: INGEN KLEMMER! Det er veldig viktig at du pisker Turkish Delight-blandingen godt, ved hvert trinn, for å sikre at det ikke er klumper av maisstivelse igjen i blandingen. Disse små bitene av maisstivelse vil bli harde som små steiner i hvert godteristykke.
Slå av varmen, rør inn rosevann, bringebærekstrakt, appelsinekstrakt og salt. Dette er når du skal tilsette matfargestoffet hvis ønskelig.
Hell halvparten av blandingen i den tilberedte bakebollen, og dryss raskt over hakkede pistasjenøtter. Hell så den resterende godteriblandingen over toppen før den avkjøles og blir for tykk til å helle.
Merk: To sett med hender i fine her også. Hvis du ikke bryr deg om at pistasjnøttene er direkte i midten av godteriet, kan du bare blande dem i godteriblandingen og helle den i pannen på en gang.
Plasser fatet i kjøleskapet og avkjøl til det er fast.
Når den har blitt solid, snur du Turkish Delight ut av fatet på et skjærebrett og trekker av folien. Bruk en skarp kniv til å kutte godteriet i omtrent 100 små firkanter.
Tilsett melis i den tomme bakebollen. Når du kutter de hjemmelagde Lokum-stykkene, gi dem en god risting i pulverisert sukker for å belegge på alle sider.
Få den fullstendige mest smakfulle tyrkiske gledeoppskriften nedenfor . Kos deg!
Godteriet skal være noe hardt etter kjøling, men vil mykne når det sitter ved romtemperatur.
Flytt den belagte Turkish Delight til en lufttett beholder, og hold den ved romtemperatur i opptil 4 uker.
Jeg håper familien nyter de søte, fruktige, klassiske godteriene like mye som vi gjør!
Hvilke andre smaker kan jeg bruke i denne Turkish Delight-oppskriften?
Nesten alle fruktekstrakter kan innarbeides for å lage din favoritt smak av hjemmelaget Lokum.
Prøv sitron-, lime-, ananas- eller jordbærekstrakter for flere versjoner med fantastisk fruktighet. Det er morsomt å matche matfargestoffet du velger med fruktens farge!
Du kan også bytte hakkede pistasjnøtter mot mandler, valnøtter eller hvilke nøtter du foretrekker.
Leter du etter mer enkle hjemmelagede godbiter?
- Bourbon Saltet Karamell Candy Oppskrift
- Vanilje Orange Candied Cranberries
- Meksikansk Brent Melk Candy (Leche Quemada)
- 4-Ingredient Pistachio Gelato Fudge
- Mikrobølgeovn karamell popcorn oppskrift
Skriv oppskrift
Legg igjen en anmeldelse «
The Tastiest Turkish Delight Recipe
Ingredienser
- 4 kopper granulert sukker
- 4 ¼ kopper vann delt
- 3 ss sitronsaft
- 1 ¼ kopp maisstivelse
- 1 ts krem av tannstein
- 2 ss rosevann (valgfritt)
- 1 ½ ts bringebærekstrakt
- 1 ½ ts oransje ekstrakt
- ½ ts salt
- ¼ kopp hakkede pistasjnøtter (valgfritt)
- 1 kopp melis
- 4-6 dråper rød matfarging (valgfritt)
Instruksjoner
-
Hell 4 kopper sukker og 1 ½ kopp vann i gryten med termometeret. Sett på høy varme og kok opp. Fortsett å koke til sukkersirupen når 240 grader F.
-
Hell i mellomtiden de resterende 2 ¾ kopper vann i den andre potten. Visp inn sitronsaft, maisstivelse og fløte av tannstein, og pass på at det ikke er klumper. Slå på varmen og fortsett vispingen til blandingen danner en tykk hvit pasta som ligner vaselin. Igjen, visp godt for å sikre at det INGEN klumper er.
-
Når sukkersirupen når ønsket temperatur, hell den varme sirupen sakte og forsiktig i maisstivelsespasta, litt av gangen, og sørg for at det INGEN klumper er. (Dette er tryggest med to sett med hender.)
-
Vri deretter varmen tilbake til middels og la det småkoke i omtrent 45 minutter, omrør av og til, til blandingen ser ut som tykk gylden-oransje gelé.
-
Slå av varmen, rør inn rosevann, bringebærekstrakt, appelsinekstrakt og salt. Tilsett matfargestoffer om ønskelig. Hell deretter halvparten av blandingen i den tilberedte bakebollen.
-
Dryss raskt med hakkede pistasjenøtter, hell deretter den resterende godteriblandingen over toppen før den avkjøles og blir for tykk til å helle. (To sett med hender er fine her også. Hvis du ikke bryr deg om at pistasjnøttene er direkte i midten av godteriet, kan du bare blande dem i godteriblandingen og heller den i pannen på en gang.)
-
Plasser fatet i kjøleskapet og avkjøl i 30-60 minutter, til det er fast.
-
Vend den tyrkiske gleden ut av fatet og skrell av folien. Bruk en skarp kniv (eller kjøkkensaks) til å kutte godteriet i omtrent 100 små firkanter.
-
Tilsett melis i den tomme bakebollen. Når du kutter godteribitene, gi dem en god risting i meliset for å belegge dem på alle sider.
-
Godteriet skal være litt hardt etter kjøling, men vil mykne når det sitter ved romtemperatur.
Merknader
Når du er ferdig med å belegge alle godteribitene i sukker, flytter du dem til en lufttett beholder og holder ved romtemperatur i opptil 4 uker .
Ernæring
Å lage denne oppskriften? Følg oss på Instagram og tagg @ASpicyPerspective slik at vi kan dele det du lager!