Być może słyszałeś również, że jest to określane jako „masala chai” lub „spiced chai”, ponieważ „chai” w rzeczywistości oznacza „ herbata ”w wielu językach indyjskich. I chociaż popularność tego napoju osiągnęła szczyt w Stanach kilkadziesiąt lat temu, jego szalenie długa lista korzyści zdrowotnych sprawia, że całkowicie zasługuje on na miejsce w Twojej obecnej rotacji kawiarni.
Do czego służy herbata?
1. Ochrona przed wolnymi rodnikami: Po pierwsze, czarna herbata chai jest bogata w silne przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki – zjawisko, którego wszyscy doświadczamy, a które może prowadzić do raka, chorób serca, przedwczesnego starzenia i nie tylko.
2. Poprawia trawienie: stwierdzono również, że czarna herbata ma pozytywny wpływ na bakterie jelitowe, wzmacniając szczepy, które pomagają poprawić metabolizm i zapobiegają wzdęciom.
3. Pomaga utrzymać równowagę hormonalną: badania wykazały, że picie czarnej herbaty może nawet zmienić sposób ekspresji genów kobiet, pomagając zrównoważyć hormony, zmniejszyć stan zapalny i prawdopodobnie zapobiegać rakowi.
4. Wzmacnia układ odpornościowy: weź pod uwagę fakt, że chai jest również mieszany z szeregiem przypraw bogatych w przeciwutleniacze, z których każda ma własne silne, poparte naukowo właściwości lecznicze. Wiadomo, że imbir ma właściwości przeciw nudnościom, a jednocześnie pomaga zmniejszyć stan zapalny i wzmocnić układ odpornościowy. Kardamon i czarny pieprz mają również supermoce trawienne, co jeszcze bardziej wzmacnia reputację herbaty Chai jako silnego wybawiciela żołądka.
5. Poprawia zdrowie mózgu: badania pokazują, że cynamon, niezbędny składnik mieszanki chai, może pomóc zrównoważyć poziom cukru we krwi i przyczynić się do zdrowego mózgu, być może nawet w zapobieganiu chorobie Alzheimera.
6. Zmniejsza wzrost guza: są też goździki – z najwyższą zawartością przeciwutleniaczy spośród wszystkich przypraw, te przeciwwirusowe, antybakteryjne potęgi są badane pod kątem ich właściwości przeciwnowotworowych, ponieważ wykazano, że hamują wzrost guza in vitro.
Połącz wszystkie te gwiezdne przyprawy, a zyskasz dużo korzyści z dolara za napój wellness. „Spojrzałbym na przepis na dobrą herbatę chai jak na dobrą formułę medycyny chińskiej – składniki działają synergistycznie” – mówi zielarz i założyciel Urban Remedy, Neka Pasquale, LAc, MS. „Gdybyś miał jedno zioło wspomagające trawienie, bądź świetny, ale wszystkie razem mają znacznie silniejszy efekt. ”
Kto powinien – a nie powinien – pić herbatę
Ale czy chai warto zrezygnować z zimnej matchy lub latte grzybowa? To trudne pytanie. Według Pasquale, herbata chai jest silniejsza niż herbaty jednoskładnikowe, co może być dobrą rzeczą. „Zioła w herbacie chai to mocne zioła – to coś więcej niż herbata, to jak tradycyjna formuła lecznicza” – mówi. Jeśli cierpisz na łagodny stan zapalny, taki jak bóle mięśni lub skurcze menstruacyjne, lub chcesz wzmocnić Trawienie lub regeneracja po przeziębieniu Pasquale uważa, że mieszanka superprzypraw w chai może pomóc. „Składniki herbaty bardzo rozgrzewają, co czyni ją idealnym zimowym tonikiem” – dodaje.
Jednak to ciepło może być dla niektórych szkodliwe, dodaje. „Kiedy patrzysz na ludzi z punktu widzenia konstytucji, niektórzy ludzie mają już o wiele za dużo ciepła w swoich ciałach – mogą mieć naprawdę silną zgagę lub czuć gorąco, jak ludzie z gorączką lub kobiety przechodzące menopauzę” – mówi. (Patrząc na ciebie, pitta dosha). „Nie chcesz ich zbytnio podgrzewać, ponieważ pogarsza to ciepło już w ich ciele”. Brzmi znajomo? Jeśli tak, nie musisz całkowicie rezygnować z chai – Pasquale zaleca zrobienie tego samodzielnie i zamianę czarnej herbaty na zieloną, która jest bardziej chłodząca i ma wiele własnych, potężnych właściwości zdrowotnych. (Więcej na ten temat za minutę).
Jak zrobić herbatę od zera
Zanim zaczniesz zamawiać herbatę z menu w lokalnej sieci kawiarni, pamiętaj, że nie wszystkie są sobie równe. „Uważaj na herbatę chai, którą pijesz”, ostrzega Pasquale. „Jeśli pójdziesz do miejsca, w którym można zrobić naprawdę słodką herbatę chai, która nie jest wysokiej jakości, nie będzie tak dobra, jak ta z naturalnymi przyprawami parzonymi w sposób tradycyjny sposób.” Zaleca zapytać baristę, jak się ją przygotowuje, zanim złożysz zamówienie, a jeśli herbata jest gotowa z kartonu, prawdopodobnie nie jest to zdrowa opcja.Torebki herbaty są lepszym rozwiązaniem, ale twierdzi, że nawet te nie będą tak mocne, jak herbata zrobiona od podstaw, w której świeże przyprawy i liście herbaty są parzone razem we wrzącej wodzie przez 10-15 minut, a następnie odcedzane.
Pasquale podaje tutaj swój własny przepis na świeżo parzoną herbatę chai, którą można spożywać samodzielnie lub ze śmietaną i naturalnym słodzikiem. „Chai jest naprawdę fajny z surowym miodem, ale jeśli nie chcesz szczypty cukru, możesz zrobić stewię” – radzi, dodając, że lubi podawać ją ze śmietaną kokosową lub mlekiem z nerkowców. robi się chłodno, zamiast tego zastanów się nad zamianą matcha latte na herbatę. Przynajmniej będzie dobrze smakować – a może nawet uszczęśliwić twoje żołądki.
Urban Remedy’s Chai Tea
Wydajność 1 porcja
Składniki
1/2 szklanki mleka z nerkowców
1/2 szklanki wody
1 torebka czarnej lub zielonej herbaty
4 strąki zielonego kardamonu
1 cal kawałka świeżego korzenia imbiru
1 mała laska cynamonu
3 goździki
4 ziarna pieprzu
2 łyżeczki surowego miodu lub kilka kropli stewii
1. Umieść wszystkie składniki w rondlu. Podgrzej na średnim ogniu.
2. Pozostaw do wrzenia, a następnie wyłącz ogrzewanie i zamieszaj.
3. Ponownie zagotuj , a następnie wyłącz ogień i zamieszaj.
4. Pozostaw do zaparzenia na 5 minut.
5. Odcedź do filiżanki, dodaj surowy miód lub stewię i podawaj .
Ukradnij pięcioskładnikowy przepis na herbatę Jamiego Chunga po kolacji, jeśli masz skłonność do wzdęć – ale daj przepustkę tym Instagramowym herbatoksom.