Du har kanskje også hørt det referert til som «masala chai» eller «krydret chai», siden «chai» faktisk oversettes til » te ”på mange indiske språk. Og mens drikkevarens popularitet kan ha toppet Stateside for flere tiår siden, gjør den sprø lange listen over helsemessige fordeler den helt verdig et sted i din nåværende kaféhusrotasjon.
Hva er bra for?
1. Beskytt mot frie radikaler: For det første er chais svarttebase rik på kraftige antioksidanter som beskytter celler mot frie radikaler – et fenomen vi alle opplever som kan føre til kreft, hjertesykdom, for tidlig aldring og mer.
2. Forbedrer fordøyelsen: Svart te har også vist seg å påvirke tarmbakteriene positivt, noe som øker stammer som bidrar til å forbedre stoffskiftet og forhindre oppblåsthet.
3. Hjelper med å holde hormoner balansert: Forskning har funnet at å drikke svart te til og med kan endre måten kvinnenes gener uttrykkes på, og hjelpe til med å balansere hormoner, redusere betennelse og muligens forhindre kreft.
4. Styrker immunforsvaret: Tenk på det faktum at chai også er blandet med en rekke antioksidantrike krydder, hver med noen ganske kraftige, vitenskapelig støttede helbredende egenskaper. Ingefær, for det første, er kjent for å ha kvalmeegenskaper, samtidig som det bidrar til å redusere betennelse og styrke immunforsvaret. Kardemomme og sort pepper har også fordøyelseskrefter, noe som ytterligere øker chai’s rykte som en potent mageredningsmann.
5. Øker hjernens helse: Forskning viser at kanel, en viktig del av chai-blandingen, kan bidra til å balansere blodsukkeret og bidra til en sunn hjerne, kanskje til og med å avverge Alzheimers sykdom.
6. Reduserer svulstvekst: Og så er det nellik – med det høyeste antioksidantinnholdet i noe krydder, blir disse antivirale, antibakterielle kraftverkene studert for antikreftegenskaper, ettersom de har vist seg å hemme svulstvekst in vitro.
Legg alle disse stjernekrydderne sammen, så har du mye slag for velvære-drikkebukket ditt. «Jeg vil se på oppskriften på en god chai-te som en god formel for kinesisk medisin – ingrediensene fungerer sammen synergistisk,» sier urtelege og Urban Remedy-grunnlegger Neka Pasquale, LAc, MS. «Hvis du hadde en urt som støttet fordøyelsen, ville det vært vær flott, men alle sammen har en mye sterkere effekt. ”
Hvem skal – og ikke bør – drikke chai
Men er chai verdt å gi opp din kaldbrygget matcha eller sopp latte til? Det er et vanskelig spørsmål. Ifølge Pasquale er chai sterkere enn te med enkelt ingrediens, noe som kan være bra. «Urtene i chai-te er sterke urter – det er mer enn te, det er som en tradisjonell medisinsk formel,» sier hun. Hvis du lider av en mild betennelsestilstand – som muskelsmerter eller menstruasjonssmerter – eller vil øke din fordøyelse eller komme seg fra forkjølelse, mener Pasquale blandingen av superspices i chai kan hjelpe. «Ingrediensene i chai er veldig oppvarmende, noe som gjør den til en perfekt vinter tonic,» legger hun til.
Den varmen kan imidlertid være skadelig for noen mennesker, legger hun til. «Når du ser på mennesker konstitusjonelt, har noen mennesker allerede altfor mye varme i kroppen – de kan ha veldig dårlig halsbrann eller føle seg varme, som folk med feber eller kvinner som går gjennom overgangsalderen,» sier hun. (Ser på deg, pitta doshas.) «Du vil ikke varme dem opp for mye, fordi det forverrer varmen som allerede er i kroppen.» Høres kjent ut? I så fall trenger du ikke å hoppe over chai helt – Pasquale anbefaler å lage det selv og bytte svart te mot grønn te, som er mer avkjølende og har mange kraftige helsemessige fordeler av seg selv. (Mer om det om et øyeblikk.)
Hvordan lage chai fra bunnen av
Før du begynner å bestille chai fra menyen i din lokale kaffekjede, må du huske at det ikke er skapt like. «Vær forsiktig med chai-teen du drikker,» advarer Pasquale. «Hvis du går inn på et sted som gjør en virkelig sukkerholdig chai-te som ikke er av høy kvalitet, blir den ikke så god som en med naturlige krydder brygget i tradisjonell vei.» Hun anbefaler å spørre baristaen din hvordan den lages før du bestiller, og hvis chai kommer ferdiglaget fra en kartong, er det sannsynligvis ikke et sunt alternativ.Teposer er en bedre vei å gå, men hun hevder at selv disse ikke vil være like kraftige som en chai laget fra bunnen av, der ferske krydder og teblader brygges sammen i kokende vann i 10-15 minutter og deretter siles.
Her gir Pasquale sin personlige oppskrift på nykokt chai te, som kan nytes alene eller med krem og naturlig søtningsmiddel. «Chai er veldig fin med rå honning, men hvis du ikke vil ha sukkerstikket, kan du gjøre stevia,» anbefaler hun og legger til at hun liker å ta henne med kokosnøttkrem eller cashewmelk. Så når vi går inn i høst og været begynner å slappe av, bør du vurdere å bytte matcha latte til en chai i stedet. I det minste vil det smake godt – og det kan til og med gjøre tarmen din lykkeligere.
Urban Remedy’s Chai Tea
Utbytter 1 porsjon
Ingredienser
1/2 kopp cashewmelk
1/2 kopp vann
1 svart eller grønn tepose
4 grønne kardemomme belger
1 tommers biter av fersk ingefærrot
1 liten kanelstang
3 nellik
4 pepperkorn
2 ts rå honning eller noen dråper stevia
1. Ha alle ingrediensene i en gryte. Varm opp på middels varme.
2. La det varme til det begynner å koke, slå deretter av varmen og rør.
3. Kok opp en gang til , slå av varmen og rør.
4. La den trekke i 5 minutter.
5. Sil i en kopp, tilsett rå honning eller stevia, og server .
Stjel Jamie Chungs te-oppskrift på 5 ingredienser, etter middagen, hvis du er utsatt for oppblåsthet – men gi de Instagram-teepokene et pass.