Os jardineiros estão dispostos a dedicar tempo e espaço no jardim para cultivar milho porque o milho recém-colhido é um deleite que tem um gosto muito melhor do que milho de mercearia. Colha o milho quando as espigas estiverem no auge da perfeição. Deixado muito tempo, os grãos tornam-se duros e amiláceos. Continue lendo para obter informações sobre a colheita de milho que o ajudarão a decidir quando é o momento certo para colher milho.
Quando colher milho
Saber quando colher milho é um dos fatores mais importantes para uma colheita de qualidade. O milho está pronto para a colheita cerca de 20 dias após a primeira aparição da seda. Na época da colheita, a seda fica marrom, mas a casca ainda é verde.
Cada talo deve ter pelo menos uma espiga perto do topo. Quando as condições forem adequadas, você pode obter outra orelha mais para baixo no caule. As orelhas inferiores são geralmente menores e amadurecem um pouco mais tarde do que as do topo do caule.
Antes de começar a colher o milho, certifique-se de que ele está no “estágio de leite”. Perfure um grão e procure por líquido leitoso dentro. Se estiver claro, os grãos não estão totalmente prontos. Se não houver líquido, você esperou muito.
Como colher milho doce
O milho é melhor quando você o colhe no início da manhã. Segure a espiga com firmeza e puxe para baixo, em seguida, gire e puxe. Ele geralmente sai do talo facilmente. Colha apenas o quanto você pode comer por dia para o primeiros dias, mas certifique-se de colher toda a safra enquanto ela está no estágio de leite.
Puxe para cima os talos de milho imediatamente após a colheita. Corte os talos em pedaços de 0,5 m antes de adicioná-los à pilha de composto para acelerar sua decomposição.
Armazenamento de milho colhido fresco
Algumas pessoas afirmam que você deve colocar a água para ferver antes de ir à horta para colher o milho, porque ele perde o sabor recém-colhido muito rapidamente. Embora o momento não seja tão crítico, o gosto é melhor logo após a colheita. você escolhe o milho, os açúcares começam convertendo-se em amidos e em uma semana ou mais terá gosto mais parecido com o milho que você compra no supermercado do que milho fresco.
O melhor método de armazenar milho colhido fresco é na geladeira, onde ele guarda por até uma semana. Se você precisar mantê-lo por mais tempo, é melhor congelá-lo. Você pode congelá-lo na espiga ou eliminá-lo para economizar espaço.