Deși numele ar putea sugera altfel, hrișca nu este de fapt o formă de grâu. De fapt, nu este deloc un bob. Această plantă este cultivată în mod obișnuit în Asia și poate fi utilizată pentru o varietate de scopuri culinare, în special în tăiței, alimente pentru micul dejun și anumite băuturi. Este, de asemenea, utilizat în rețete pentru cei care urmează o dietă crudă. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre ce este hrișca, cum poate fi folosită și beneficiile sale pentru sănătate!
Ce este exact hrișca?
Fără legătură cu grâul în nici un fel, hrișca este de fapt o sămânță care provine de la planta Fagopyrum esculentum, care rămâne destul de scurtă, dar devine foarte răspândită și dezvoltă frunze verzi în formă de inimă cu flori albe minuscule. Cultivate ca semințe asemănătoare cerealelor și culturi de acoperire în toată Asia și în părți din Europa și America de Nord, semințele plantei sunt denumite în mod obișnuit pseudocereal. Semințele sunt bogate în proteine și fibre, precum și o varietate de antioxidanți și alți nutrienți, ceea ce îi face pe mulți să considere hrișca un superaliment.
Semințele în sine sunt numite crupe și au devenit populare printre mulțimea fără gluten. O cană de crupe gătite conține aproximativ 155 de calorii, cu 6 grame de proteine, 1 gram de grăsimi, 33 grame de carbohidrați și 5 grame de fibre. Aceste crupe sunt ambalate cu mangan, magneziu, fosfor, niacină, zinc, folat și vitamina B6. Această sămânță asemănătoare cerealelor are aplicații culinare similare cu alte pseudocereale, cum ar fi amarantul și quinoa. Poate fi transformat în tăiței, clătite, terci și o varietate de produse de patiserie.
Care sunt beneficiile nutriționale ale hrișcului?
Conținutul de antioxidanți și fibre al acestui aliment se pretează la o serie de beneficii semnificative pentru sănătate. Iată o prezentare generală a primelor 6 beneficii nutriționale ale acestui pseudocereal:
1. Sănătate îmbunătățită a inimii
Această sămânță asemănătoare boabelor ajută la reducerea inflamației și la scăderea nivelului de LDL sau „colesterol rău”, ambele fiind importante pentru menținerea sănătății inimii. Nutrientul principal care oferă aceste beneficii cardiovasculare este rutina , un tip de fitonutrienți și antioxidanți, care ajută la stabilizarea tensiunii arteriale și la reducerea colesterolului. index – aceasta înseamnă că conținutul de carbohidrați este absorbit încet în fluxul sanguin, oferind corpului un flux constant de energie. Prin prevenirea unei creșteri bruște a zahărului din sânge, această sămânță nutritivă ajută la gestionarea diabetului și poate îmbunătăți rezistența la insulină.
3. Fără gluten și nealergenic
Deși poate fi utilizat în același mod ca cerealele integrale precum grâul și orzul, această sămânță este naturală fără gluten, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele cu boală celiacă sau sensibilități la cereale. Schimbarea acestei semințe cu boabe tipice care conțin gluten poate fi, de asemenea, utilă pentru persoanele care suferă de tulburări digestive, cum ar fi sindromul intestinului cu scurgeri. Aflați mai multe despre alte cereale antice (inclusiv o varietate de opțiuni fără gluten) aici.
4. Bogat în fibre dietetice
Pentru fiecare porție de cană de crupe fierte, acest aliment oferă 6 grame de fibre dietetice. Fibrele dietetice ajută la menținerea fluidă a alimentelor prin tractul digestiv și vă pot ajuta să vă simțiți mai plini mai mult timp – acest lucru poate fi un beneficiu dacă încercați să slăbiți.
5. Protejează împotriva cancerului
Acest pseudocereal conține antioxidanți și compuși fenolici, care pot ajuta la combaterea anumitor tipuri de cancer. Unii dintre antioxidanții găsiți în acest aliment includ flavonoizi, cum ar fi proantocianidinele oligomerice, care vă protejează celulele împotriva deteriorării radicalilor liberi și previn tipul de inflamație periculoasă care poate contribui la răspândirea cancerului.
6. Sursa de proteine vegetariene
Nu numai că acest aliment este bogat în vitamine și minerale, dar este o sursă excelentă de proteine vegetale digerabile. Pentru fiecare porție de 100 de grame, acest aliment conține până la 14 grame de proteine și 12 aminoacizi diferiți pentru a sprijini creșterea și sinteza musculară. Conținutul de proteine nu este la fel de ridicat ca anumite fasole și leguminoase, dar este mai mare decât majoritatea cerealelor integrale.
Pentru a valorifica singuri puterea acestui pseudocereal, gătiți crupe întregi la un raport de 1: 2 cu apă și fierbeți timp de 30 de minute sau până când boabele sunt fragede. De asemenea, puteți măcina crupe crude în făină pentru a fi folosite în clătite și alte alimente pentru micul dejun, precum și în produsele dvs. de patiserie preferate!
Consultați următoarele produse Nature’s Path pentru a încorpora și mai mult hrișcă în dieta dvs.:
- Vafle congelate cu hrișcă
- Qi’a Superfood (disponibil în original, scorțișoară de mere și vanilie de afine)
- Miere Crunchy Sunrise
- Sunrise Crunchy Cinnamon
- Crunchy Vanilla Sunrise
- Crunchy Maple Sunrise
- Fulgi de răsărit Mesa (de asemenea, cu stafide)
- Făină de ovăz fără gluten Qi’a Superfood (disponibil în semințe de dovleac scorțișoară, nucă de cocos cremoasă și superseed & Cereale)
buc
Doriți să fiți primul care a auzit despre noile noastre produse și multe altele?
Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru Nature’s Path.