Această autentică salată libaneză Fattoush este făcută cu pâine de pita prăjită bine condimentată, legume de sezon și aruncată într-un dressing mediteranean sumac zest
- 3456
- 2
- 14
Această salată libaneză Fattoush este salata excelentă pe care o veți găsi la toate restaurantele libaneze și este salata excelentă pe care am crescut-o până mănâncă. Ori de câte ori familia mea servește mâncare libaneză la cină, includem întotdeauna această rețetă de gras sau tabulă ca aperitiv, împreună cu hummus!
Ce este Fattoush?
Fattoush este practic o salată de pâine prăjită mediteraneană care include de obicei salată, roșii, castraveți, ridichi și prăjite bucăți de pâine pita. De asemenea, familiei mele îi place să adauge ardei verzi, ceapă verde și pătrunjel.
Deci, în arabă, cuvântul „fattoush” este derivat din „fatteh” care înseamnă literalmente „firimituri”. După cum vă puteți imagina, această salată Fattoush este practic un amestec de pâine pita care a fost condimentată apoi prăjită (sau prăjită) în plus față de alte legume care sunt în sezon. Din acest motiv, nu există reguli atunci când vine vorba de legumele în care folosiți Fattoush! Este o rețetă excelentă de bază pe care o puteți construi și îmbrăca cum doriți.
Există câteva variante creative ale rețetei Fattoush, dar pentru mine ceea ce o face să se unească este pâinea pita bună și udându-l în pansamentul curat făcut cu ulei de măsline extravirgin, suc proaspăt de lămâie, sumac și melasă de rodie. De fapt, fac un lot mare de dressing și îl stropesc pe orice salată pe care o fac sau chiar o folosesc ca marinată pentru pui kabobs.
Cum se pregătește Pita Pâine
Întrucât această salată de grăsime este în esență salată de pâine prăjită, cred că aceasta este cea mai importantă parte a rețetei. Deci, acordați o atenție deosebită …
Începe prin tăierea pâinii subțiri arabe de pita în triunghiuri. Cel mai bine este să folosiți pâine proaspătă și nu pâine pita cumpărată în magazin.
Într-o tigaie mare, încălziți ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate, apoi adăugați pita tăiată, sare kosher, piper negru proaspăt măcinat și dați tigaia o aruncare bună. Este foarte condimentat, dar uleiul de măsline și prăjirea ușoară de pe plită este ceea ce îi conferă acel factor ummphh! Pot mânca această pita singură toată ziua.
Dacă preferați să coaceți pâinea pita, puteți arunca pâinea, uleiul de măsline, sarea și piperul într-un vas de copt și coaceți la 425 ° timp de 5-10 minute, în funcție de grosimea pâinii pita folosite.
Pentru cele mai bune rezultate, adăugați pâinea pita prăjită după ce ați aruncat salata, chiar înainte de servire. De asemenea, îmi place să-l las lateral când servesc mulțimii în cazul în care cineva evită carbohidrații și vrea doar salata.
Când sunteți gata să serviți salata de grăsime, dați-i totul, adăugați pâinea pita deasupra și bucurați-vă.
Această rețetă de grăsime este vegană, proaspătă și fabuloasă și una dintre salatele mele preferate din toate timpurile … Cred că, probabil, nu este o surpriză pentru voi, baieti.
Sfaturi pentru a face salată de grăsime libaneză
- Utilizați cele mai proaspete ingrediente posibile pentru cea mai bună salată și, dacă este posibil, organice.
- Adăugați sosul chiar înainte de servire, astfel încât pita să nu se înmoaie.
- Salata se dublează ușor dacă serviți mai mulți oameni.
Întrebări frecvente
Dacă salata nu a fost aruncată, o puteți păstra într-un recipient etanș până la 4 zile. Dacă a fost aruncat, aș recomanda să îl păstrați doar 24 de ore, deoarece va fi ud după aceea. Pansamentul se va păstra bine timp de până la o lună în frigider.
Această salată arabă este o parte excelentă care poate fi servită de-a lungul peștelui, puiului, cărnii sau mâncărurilor vegetariene și vegane. Este o salată excelentă de servit la bucătării.Încercați cu:
Miere Lămâie Somon
Pui cremos Pesto
Vegan Cremă de roșii Paste
Pui la grătar Kabobs
Mai multe salate mediteraneene:
- Salată de paste mediteraneene
- Kale Tabbouleh
- Salată Caprese Pasta
- Salată libaneză Tabbouleh
- Salată de castraveți cu avocado de roșii
Dacă Am încercat această rețetă sănătoasă de salată libaneză Fattoush sau orice altă rețetă pe FeelGoodFoodie, apoi nu uitați să evaluați rețeta și lăsați-mi un comentariu mai jos! Mi-ar plăcea să aud despre experiența dvs. realizând-o. Și dacă ați făcut câteva fotografii, împărtășiți-o cu mine pe Instagram, astfel încât să pot publica din nou poveștile mele!
Salată libaneză Fattoush
Pin Print
Ingr edienți
Salată
- ▢ 1 pâine pita dublă mare tăiată în triunghiuri
- ▢ 3 linguri de ulei de măsline
- ▢ Sare kosher după gust
- ▢ Ardei proaspăt crăpat după gust
- ▢ 1 cap mare de salată română tocat
- ▢ 1 viță mare- roșii coapte tăiate cubulete
- ▢ 2-3 castraveți persani sfărâmați
- ▢ 1/2 un ardei verde mare tocat
- ▢ 5 ridichi cuburi
- ▢ 2 ceapă verde / scallions tocate
- ▢ 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Pansament
- ▢ 3 linguri ulei de măsline
- ▢ 2 linguri suc de lămâie
- ▢ 2 catei de usturoi presati sau grat ed
- ▢ 1 linguriță înlocuitor de sumac coajă de lămâie rasă
- ▢ 1 linguriță melasă de rodie glazură balsamică înlocuitoare
- ▢ 1/2 linguriță menta proaspătă sau uscată
- ▢ 1/2 linguriță sare kosher
- ▢ Ardei negru crăpat proaspăt după gust
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie mare, încălziți 3 linguri de ulei de măsline extravirgin la foc mediu. Adăugați pâinea pita și condimentați cu sare kosher și ardei proaspăt biscuiți.
-
Prăjiți pita pentru 5-7 minute până când bucățile sunt crocante și de culoare aurie. (Alternativ, coaceți pâinea pita la 425F ° timp de 5-10 minute.) Puneți pâinea prăjită deoparte.
-
Într-un castron mare, adăugați ingredientele pentru sosul de salată: ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, sumac, melasă de rodie, mentă, sare și piper. Bateți împreună până când pansamentul este emulsionat și bine amestecat.
-
Adăugați salata verde, roșiile, castraveții , ardei verzi, ridichi, ceapă verde și pătrunjel în bolul mare de sos și aruncați pentru a combina.
-
Adăugați pâinea pita prăjită la salată imediat înainte de servire și aruncați-o ușor din nou.
-
Se servește răcit sau la temperatura camerei.
Video
Note
Pansamentul se va păstra bine timp de până la o lună în frigider.
Aprovizionare și înlocuitori: Puteți găsi bulgurul pe piețele din Orientul Mijlociu, în magazinele de alimente naturale sau chiar în spații mari supermarketuri, adesea localizate cu alte ingrediente din Orientul Mijlociu.
- Sumac se găsește la comercianții cu amănuntul de specialitate din secțiunea condimente.Dacă nu îl găsiți, înlocuiți coaja de lămâie cu cel mai apropiat gust.
- Melasa de rodie poate fi dificil de găsit. Îmi cumpăr al meu la un magazin alimentar din Orientul Mijlociu, dar este disponibil și pe Amazon. De asemenea, vă puteți face propriile reducând sucul de rodie (cu cel fără zahăr). Puteți să o lăsați în afara rețetei sau să înlocuiți glazura balsamică.
Nutriție: vă rugăm să rețineți că eticheta nutrițională furnizată este o estimare bazată pe un calculator online de nutriție. Acesta va varia în funcție de ingredientele specifice pe care le utilizați. Aceste informații nu trebuie considerate un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist. Valoarea nutrițională este pentru 4 porții.