Du kanske också har hört det kallas ”masala chai” eller ”kryddad chai”, eftersom ”chai” faktiskt översätts till ” te ”på många indiska språk. Och även om dryckens popularitet kan ha toppat Stateside för årtionden sedan, gör den galna långa listan över hälsofördelar den helt värdig en plats i din nuvarande kaféhusrotation.
Vad är bra för?
1. Skydda mot fria radikaler: För det första är chais svarttebas rik på kraftfulla antioxidanter som skyddar celler från fria radikaler – ett fenomen som vi alla upplever som kan leda till cancer, hjärtsjukdomar, för tidigt åldrande och mer. / p>
2. Förbättrar matsmältningen: Svart te har också visat sig ha en positiv inverkan på tarmbakterier, vilket stärker stammar som hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och förhindra uppblåsthet.
3. Hjälper till att hålla hormoner balanserade: Forskning har funnit att dricka svart te till och med kan förändra hur kvinnors gener uttrycks, vilket hjälper till att balansera hormoner, minska inflammation och eventuellt förhindra cancer.
4. Stärker immunförsvaret: Tänk på det faktum att chai också blandas med en mängd antioxidantrika kryddor, var och en med några ganska kraftfulla, vetenskapligt stödda helande egenskaper. Ingefära, för en, är känd för att ha illamående egenskaper, samtidigt som det hjälper till att minska inflammation och stärka immunförsvaret. Kardemumma och svartpeppar har också matsmältningssupermakter, vilket ytterligare ökar chais rykte som en potent magfrälsare.
5. Ökar hjärnans hälsa: Forskning visar att kanel, en viktig del av chai-blandningen, kan hjälpa till att balansera blodsockret och bidra till en hälsosam hjärna, kanske till och med avvärja Alzheimers sjukdom.
6. Minskar tumörtillväxt: Och sedan finns det kryddnejlikor – med det högsta antioxidantinnehållet i alla kryddor studeras dessa antivirala, antibakteriella kraftverk för deras anticanceregenskaper, eftersom de har visat sig hämma tumörtillväxt in vitro.
Lägg ihop alla dessa stjärnkryddor, så har du mycket bang för din hälsodryck. ”Jag skulle titta på receptet på ett bra chai-te som en bra kinesisk medicinformel – ingredienserna fungerar tillsammans synergistiskt”, säger herbalist och Urban Remedy grundare Neka Pasquale, LAc, MS. ”Om du hade en ört som stöder matsmältningen skulle det var bra, men alla tillsammans har en mycket starkare effekt. ”
Vem ska – och bör inte – dricka chai
Men är chai värt att ge upp din kallbryggt matcha eller svamp latte för? Det är en knepig fråga. Enligt Pasquale är chai mer potent än teer med en ingrediens, vilket kan vara bra. ”Örterna i chai-te är starka örter – det är mer än te, det är som en traditionell medicinsk formel”, säger hon. Om du lider av ett milt inflammatoriskt tillstånd – som muskelvärk eller menstruationskramper – eller vill öka din matsmältning eller återhämta sig från en förkylning, anser Pasquale att blandningen av superspices i chai kan hjälpa. ”Ingredienserna i chai är mycket värmande, vilket gör det till en perfekt vintertonic”, tillägger hon.
Den värmen kan dock vara skadlig för vissa människor, tillägger hon. ”När man tittar på människor konstitutionellt har vissa människor redan alldeles för mycket värme i kroppen – de kan ha riktigt dålig halsbränna eller känna sig heta, som personer med feber eller kvinnor som går igenom klimakteriet”, säger hon. (Ser på dig, pitta doshas.) ”Du vill inte värma upp dem för mycket, för det förvärrar värmen som redan finns i kroppen.” Låter bekant? Om så är fallet behöver du inte hoppa över chai helt – Pasquale rekommenderar att du gör det själv och byter ut svart te mot grönt te, vilket är mer svalande och har massor av egna hälsofördelar. (Mer om det på en minut.)
Hur man gör chai från början
Innan du börjar beställa chai från menyn i din lokala kaffekedja, kom ihåg att inte allt är skapat lika. ”Var försiktig med det chai-te du dricker”, varnar Pasquale. ”Om du går in på en plats som gör ett riktigt sockerrikt chai-te som inte är av hög kvalitet, kommer det inte att bli lika bra som en med naturliga kryddor bryggda i den traditionella sätt.” Hon rekommenderar att du frågar din barista hur den är gjord innan du beställer, och om chai kommer färdigt från en kartong är det troligen inte ett hälsosamt alternativ.Tepåsar är ett bättre sätt att gå, men hon hävdar att även dessa inte kommer att vara lika kraftfulla som en chai gjord från grunden, där färska kryddor och teblad bryggs i kokande vatten i 10-15 minuter och sedan spänns.
Här ger Pasquale sitt personliga recept på nybryggt chai-te, som kan avnjutas ensamt eller med grädde och naturligt sötningsmedel. ”Chai är riktigt trevlig med rå honung, men om du inte vill ha sockerspiken kan du göra stevia”, rekommenderar hon och tillägger att hon gillar att ta henne med kokoskräm eller cashewmjölk. Så när vi går in i höst och vädret börjar kyla, överväga att byta ut din matcha latte för en chai istället. Det åtminstone smakar gott — och det kan till och med göra din tarm lyckligare.
Urban Remedy’s Chai Tea
Utbyter 1 portion
Ingredienser
1/2 kopp cashewmjölk
1/2 kopp vatten
1 svart eller grön tepåse
4 gröna kardemommapälsar
1 tum bit färsk ingefärarot
1 liten kanelstång
3 kryddnejlika
4 pepparkorn
2 tsk rå honung eller några droppar stevia
1. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Värm på medium värme.
2. Låt det värma tills det börjar koka, stäng sedan av värmen och rör om.
3. Koka upp igen , stäng sedan av värmen och rör om.
4. Låt branta i 5 minuter.
5. Sil i en kopp, tillsätt rå honung eller stevia och servera .
Stjäl Jamie Chungs 5-ingrediens, te-recept efter middagen om du är benägen att få uppblåsthet – men ge dessa Instagram-teatoxar ett pass.