The Tastiest Turkish Delight Recept – Mjukt, lite segt, perfekt söt Turkish Delight är ett klassiskt godis som är otroligt enkelt att göra hemma. Anpassa detta recept med dina favoritsmaker för den bästa hemlagade Lokum AKA Turkish Delight!
Finns det inte några böcker som du aldrig blir trött på att läsa? Speciellt under vintersäsongen, eller stressiga tider, finns det några berättelser som är beprövade täcken.
För vår familj är Chronicles of Narnia en klassisk samling som vi ofta läser tillsammans. Våra barn älskar böckerna så mycket, vi har antagligen läst dem ett dussin gånger genom åren.
Varje gång vi läser dem känner jag behovet av att ta slut och köpa Turkish Delight. Om du inte kommer ihåg är dessa godisar fasta gelé-rutor som visas i böckerna som den ultimata frestelsen för unga Edmund.
Efter flera försök och jämförelser har vi upptäckt hemlagad Turkish Delight smakar betydligt bättre. än den köpta versionen. Dessutom kan du använda olika extrakt för att skapa nästan vilken smak du vill!
Vad är Turkish Delight?
Även känt som Lokum, Turkish Delight candy har den mjuka, squishy konsistensen av tuggummidroppar, är vanligtvis prickad med hackade pistaschmandlar på insidan och är generöst belagd med pulveriserat socker.
Den mest traditionella smaken för hemlagad lokum är rosvatten. Men i detta Turkish Delight Recept har jag blandat rosvatten, apelsin och hallon. Rosvattnet är närvarande men inte riktigt lika starkt som det klassiska godiset, och jag tycker att apelsin- och hallonkombinationen är underbart ljus och fruktig tillsammans.
Ingredienser du behöver för Lokum
Här är ingredienserna för att göra den bästa turkiska glädjen från grunden:
- Granulerat socker
- Vatten
- Citronsaft
- Majsstärkelse
- Tartarkräm
- Rosewater
- Apelsinextrakt
- Hallonekstrakt
- Salt
- Pistaschmandlar
- Pulveriserat socker
- Röd matfärgning
Även om många av dessa ingredienser är valfria – inklusive rosvatten, pistaschmandlar och livsmedelsfärgämnen – älskar vi att integrera alla dessa element för att göra absolut den godaste och vackraste turkiska Gläd rutor.
Du kan verkligen hoppa över nötterna för en enhetlig konsistens i varje bit eller om du är allergisk.
Känn dig fri att tr y olika extrakt och extra godsaker för att skapa dina egna unika Lokum-smaker!
Hur man gör hemlagad turkisk glädje (Lokum)
Förbered först din arbetsyta. Sätt två stora 4-6 liter lagerpottar på spishällen och fäst en godistermometer på en av krukorna. Sätt sedan ut en 9X9 tum bakform. Linja den snyggt med folie och spraya den generöst med nonstick-matlagningsspray. Lägg åt sidan.
Häll 4 koppar socker och 1 ½ koppar vatten i potten med termometern. Sätt på hög värme och koka upp det. Fortsätt att koka tills sockersirapen når 240 grader F.
Häll under tiden kvarvarande 2 ¾ koppar vatten i den andra potten. Vispa in citronsaft, majsstärkelse och grädde av tandsten och se till att det inte finns några klumpar. Sätt på värmen och fortsätt vispa tills blandningen bildar en tjock vit pasta som liknar vaselin. Se till att det inte finns några klumpar.
När sockersirapen når önskad temperatur, häll långsamt och försiktigt den heta sirapen i majsstärkelsepasta, lite i taget, och se till att det inte finns några klumpar. (Detta är säkrast med två uppsättningar händer.)
Vänd värmen tillbaka till medium och låt sjuda, rör om ibland, tills blandningen ser ut som tjock orange orange gelé.
Återigen: INGEN KLAMPAR! Det är mycket viktigt att du vispar Turkish Delight-blandningen, vid varje steg, för att se till att det inte finns några majsstärkelse kvar i blandningen. Dessa små bitar majsstärkelse blir hårda som små stenar i varje godisbit.
Stäng av värmen, rör om rosevattnet, hallonekstraktet, apelsinextraktet och saltet. Det är när du ska lägga till livsmedelsfärgning om så önskas.
Häll hälften av blandningen i den beredda bakformen och strö över hackade pistaschmandlar. Häll sedan den kvarvarande godisblandningen över toppen innan den svalnar och blir för tjock för att hälla.
Obs: Två uppsättningar händer är också trevliga här. Om du inte bryr dig om att pistaschmandlarna ligger direkt i godisets centrum kan du helt enkelt blanda dem i godisblandningen och hälla den i pannan på en gång.
Placera disken i kylskåpet och kyla tills den är fast.
När den har blivit solid, vänd Turkish Delight ur skålen på en skärbräda och dra av folien. Använd en vass kniv för att skära godisen i cirka 100 små rutor.
Tillsätt pulveriserat socker till den tomma bakformen. När du skär de hemlagade Lokum-bitarna, ge dem en bra skaka i pulveriserat socker för att belägga på alla sidor.
Få det fullständigaste läckra turkiska glädje receptet nedan . Njut!
Godiset ska vara lite hårt efter kylning, men mjuknar när det sitter vid rumstemperatur.
Flytta den belagda Turkish Delight till en lufttät behållare och håll den vid rumstemperatur i upp till 4 veckor.
Jag hoppas att din familjen njuter av de söta, fruktiga, klassiska godisarna lika mycket som vi gör!
Vilka andra smaker kan jag använda i detta Turkish Delight-recept?
Nästan alla fruktextrakt kan införlivas för att göra din favoritsmak av hemlagad Lokum.
Prova citron, lime, ananas eller jordgubbextrakt för fler versioner med fantastisk fruktighet. Det är kul att matcha matfärgen du väljer med färgen på frukten!
Du kan också byta hackade pistaschmandlar mot mandlar, valnötter eller vilka nötter du föredrar.
Letar du efter mer enkla hemgjorda godsaker?
- Recept av godis med salt av karbonbullar
- Vaniljorange kanderade tranbär
- Mexikansk bränd mjölkgodis (Leche Quemada)
- 4-ingrediens Pistachio Gelato Fudge
- Recept för mikrovågs karamellpopcorn
Skriv ut recept
Lämna en recension ”
Det godaste turkiska glädjereceptet
Ingredienser
- 4 koppar strösocker
- 4 ¼ koppar vatten uppdelat
- 3 msk citronsaft
- 1 ¼ koppar majsstärkelse
- 1 tesked kräm av tandsten
- 2 msk rosvatten (valfritt)
- 1 ½ tesked hallon-extrakt
- 1 ½ tesked orange extrakt
- ½ tesked salt
- ¼ kopp hackad pistaschmandel (valfritt)
- 1 kopp strösocker
- 4-6 droppar röd matfärgning (valfritt)
Instruktioner
-
Häll 4 koppar socker och 1 ½ koppar vatten i potten med termometern. Sätt på hög värme och koka upp det. Fortsätt att koka tills sockersirapen når 240 grader F.
-
Häll under tiden de återstående 2 ¾ koppar vatten i den andra potten. Vispa in citronsaft, majsstärkelse och tandkrämskräm och se till att det inte finns några klumpar. Sätt på värmen och fortsätt vispa tills blandningen bildar en tjock vit pasta som liknar vaselin. Återigen, vispa väl för att försäkra att det inte finns några klumpar.
-
När sockersirapen når önskad temperatur, häll långsamt och försiktigt den heta sirapen i majsstärkelse pasta, lite i taget, se till att det inte finns några klumpar. (Detta är säkrast med två uppsättningar händer.)
-
Vänd sedan värmen tillbaka till medium och simma i cirka 45 minuter, rör om ibland tills blandningen ser ut som tjock guldorange gelé.
-
Stäng av värmen, rör in rosevattnet, hallonekstraktet, apelsinextraktet och saltet. Lägg till livsmedelsfärgning om så önskas. Häll sedan hälften av blandningen i den färdiga bakformen.
-
Strö snabbt med hackade pistaschmandlar, häll sedan den kvarvarande godisblandningen över toppen innan den svalnar och blir för tjock för att hälla. (Två uppsättningar händer är också trevliga här. Om du inte bryr dig om att pistaschmandlarna är direkt i godisets centrum kan du helt enkelt blanda dem i godisblandningen och hälla den i pannan på en gång.)
-
Placera skålen i kylen och kyla i 30-60 minuter, tills den är fast.
-
Vänd den turkiska glädjen ur skålen och dra av folien. Använd en skarp kniv (eller köksax) för att skära godiset i cirka 100 små rutor.
-
Tillsätt pulveriserat socker i den tomma bakformen. När du skär godisbitarna, skaka dem i pulveriserat socker för att belägga dem på alla sidor.
-
Godiset ska vara något hårt efter kylning, men mjuknar när det sitter vid rumstemperatur.
Anteckningar
När du har belagt alla godisbitarna i socker, flytta dem till en lufttät behållare och håll dem vid rumstemperatur i upp till 4 veckor .
Näring
Gör detta recept? Följ oss på Instagram och tagga @ASpicyPerspective så att vi kan dela det du lagar!