Wie man guten Kaffee ohne Kaffeemaschine braut?

Ich habe ein Geständnis. Mein Tag beginnt erst, wenn ich meine erste Tasse Kaffee getrunken habe. Bis dahin bin ich ein Zombie, der versucht, die erste Tasse zu trinken. Das Koffein bringt mich mit meinem Tag in Schwung. Es ist jedoch nicht nur das Koffein. Es ist eine Gewohnheit, ein Ritual, das ich jeden Morgen durchlaufe und das meinem Tag die Richtung gibt.

Gelegentlich wache ich jedoch an einem Ort ohne Kaffeemaschine auf. Es kann bei einem Freund oder Familienmitglied sein, der keinen Kaffee trinkt, oder beim Zelten. Es passierte kürzlich sogar in meinem eigenen Haus, als ein Glas Chemex umgeworfen und zerbrochen wurde. Es ist das schlimmste Gefühl.

Zum Glück kann Kaffee immer noch ohne Kaffeemaschine gebrüht werden. Immerhin tranken die Leute vor dem Strom Kaffee. Es ist eigentlich überraschend einfach, großartigen Kaffee ohne Kaffeemaschine zuzubereiten. Alles was Sie brauchen ist frisch gerösteter Kaffee, eine Mühle, heißes Wasser und eine Tasse. Wenn Sie einen Filter haben, werfen Sie diesen auch in die Mischung.

Die Bedeutung von frisch geröstetem Kaffee

Auch wenn Sie keine Kaffeemaschine benötigen, benötigen Sie immer noch frisch geröstete Kaffeebohnen. Die Qualität einer Tasse Kaffee wird weitgehend von der Qualität des Kaffees bestimmt, aus dem sie hergestellt wird, und nichts ist besser als frisch geröstete Bohnen. Der Geschmack einer Tasse Kaffee besteht zu etwa 80 Prozent aus Aromen, die sich mit zunehmendem Alter des gerösteten Kaffees auflösen. Wenn der Kaffee nach dem Rösten lange ruht, schmeckt er abgestanden. Anders ausgedrückt, der frischeste Kaffee macht den besten Kaffee.

Versuchen Sie, Kaffee zu verwenden, der in den letzten zwei Wochen geröstet wurde, und Sie erhalten eine herrlich aromatische Tasse frischen Kaffee. Wenn Sie unterwegs sind oder zelten gehen, packen Sie Ihren ganzen Bohnenkaffee mit – er nimmt nicht viel Platz ein!

Die Notwendigkeit einer Kaffeemühle

Sie werden es auch Sie benötigen eine Kaffeemühle, damit Sie die Bohnen mahlen und alle ihre Aromen freisetzen können.

Schon in den frühen Tagen des Kaffeetrinkens in Westeuropa wurde Kaffee frisch gemahlen. In einem Brief an ihre Schwester Cassandra schrieb Jane Austen über den bevorstehenden Besuch ihres Bruders: „Es ist ziemlich unverschämt, einer Haushälterin eine Haushaltspflege vorzuschlagen, aber ich wage nur zu sagen, dass die Kaffeemühle jeden Tag gesucht wird, während Edward es ist in Steventon, weil er immer Kaffee zum Frühstück trinkt. “ Dieser Brief stammt aus dem Jahr 1799, als Tee noch das üblichere der beiden Getränke war. Interessanterweise bittet Jane Austen um eine Kaffeemühle (Mühle), aber sie erwähnt keine Kaffeemaschine.

Heute, Sie Ich kann keine Haushälterin anrufen, um eine Mühle einzurichten, wenn Sie bei jemand anderem zu Hause sind. Deshalb sollten Sie wahrscheinlich Ihre eigene Mühle einpacken. Zwei manuelle Mühlen, die ich mag, sind die Hario Mill und die Porlex Mini. Beide sind Gratmühlen. Ich werde eine schöne, gleichmäßige Mahlung erzeugen und sie sind relativ kompakt.

Die letzte Zutat: Heißes Wasser

Schließlich benötigen Sie noch heißes Wasser, das knapp unter dem Siedepunkt liegt. Kaffee sollte mit Wasser zwischen 195 und 205 ° F gebraut werden, da dies der beste Temperaturbereich zum Extrahieren von löslichen Stoffen aus Kaffeesatz ist. In diesem Bereich verbrüht Wasser den Boden nicht, aber es zieht ihre Aromen und Aromen heraus.

Sie müssen die Wassertemperatur nicht mit einem Thermometer überprüfen. Wer trägt überhaupt ein Thermometer herum? Kochen Sie einfach Wasser und 30 Sekunden stehen lassen. Jedes Utensil mit Griff kann als Wasserkocher zum Erhitzen von Wasser verwendet werden.

Jetzt Kaffee ohne Kaffeemaschine zubereiten

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kaffee ohne herkömmliche Kaffeemaschine zuzubereiten. Welche Methode Sie verwenden möchten, hängt davon ab, ob Sie einen Filter haben. Mit einem Filter können Sie einen provisorischen Überguss erstellen. Wenn Sie keinen Filter haben, funktioniert ein immersives Gebräu, ähnlich einer französischen Presse, am besten.

Methode 1: Erstellen eines provisorischen Übergießens

So erstellen Sie ein provisorisches Produkt Übergießen Sie Ihren Filter auf die Kaffeetasse. Es spielt keine Rolle, ob Sie einen dicken oder einen dünnen Filter haben, aber er muss sauber sein. Papierfilter sind billig, leicht zu finden und zu transportieren. Wenn Sie keines haben, verwenden Sie ein sauberes Tuch und binden Sie es an ein Sieb. Sobald der Filter eingesetzt ist:

1. Spülen Sie den Filter mit heißem Wasser und werfen Sie das Spülwasser.
2. Messen Sie einen Esslöffel Kaffee für jede Tasse Kaffee, die Sie zubereiten möchten
3. Mahlen Sie Ihren Kaffee auf einer mittleren, sandähnlichen Mahlung.
4. Befeuchten Sie den Boden mit etwas Wasser und warten Sie mindestens 30 Sekunden (länger, wenn Ihre Bohnen sehr frisch sind)
5. Gießen Sie die Hälfte des verbleibenden Wassers über einen Zeitraum von 30 Sekunden.
6. Gießen Sie den Rest des Wassers in drei oder vier kleineren Schritten.

Da haben Sie es – Ihre eigene Tasse guten Kaffees, um Sie für den Tag in Schwung zu bringen! Wenn Sie denken, dass es zu bitter schmeckt, fügen Sie mehr Kaffee hinzu. Wenn es zu sauer ist, reduzieren Sie die Menge an Kaffee, die Sie verwenden.

Methode 2: Nachahmung einer französischen Presse

Ohne Filter müssen Sie eine immersive Technik anwenden genauso wie französische Pressen arbeiten.Einfach:

1. Messen Sie einen Esslöffel Kaffee für jede Tasse Kaffee, die Sie zubereiten möchten.
2. Mahlen Sie Ihren Kaffee auf einer groben Einstellung, sodass er Meersalz ähnelt.
3. Machen Sie den Kaffee nass und warten Sie 30 Sekunden, wenn Sie frischen Kaffee verwenden.
4. Gießen Sie den Rest Ihres Wassers ein.
5. Lassen Sie den Kaffee 4 Minuten lang stehen.
6. Gießen Sie es langsam in die Tasse, aus der Sie trinken werden, und halten Sie an, bevor der Boden in Ihre Tasse gelangt. Auf diese Weise erhalten Sie eine gleichmäßig gebrühte Tasse, ohne dass zu viel am Boden klebt.

Wenn Sie das nächste Mal aufwachen und keine Kaffeemaschine verfügbar ist, machen Sie sich keine Sorgen. Es muss kein schwieriger Morgen sein. Die Menschen haben jahrhundertelang großartigen Kaffee gebraut, bevor Kaffeemaschinen an der Tagesordnung waren, und das ist einfach. Befolgen Sie einfach die obigen Schritte und Sie haben einen guten, mit Kaffee gefüllten Morgen.