Léto je tady a to znamená piva, vinné chladničky a tiki nápoje, že? No, to je všechno v pořádku, ale vážní pijáci whisky se s Mai Tai neuspokojí jen proto, že podmínky jsou o něco teplejší než obvykle. Za chladných večerů kolem ohně si budou chtít užít kouzlo nebo dvě kouřové lahodné whisky.
Nejoblíbenějším způsobem, jak kouřovou whisky vyrobit, je rašelina. To je velmi časté u whisky ze skotského ostrova Islay. „Rašelina je zapálena, aby se sladový ječmen vysušil, aby se zabránilo úplnému vyklíčení zrna,“ říká Mikael Mossberg, zakladatel Distiller.com. a zemitá příchuť. “
Pokud chcete nalít něco opravdu kouřového, doporučujeme jednu z těchto lahví:
Ardbeg Uigeadail
Světová whisky roku 2009 od Jima Murraye je extrémně složitá, kouřová a bohatá whisky z ostrova, která vyrábí více kouřovou whisky než kdekoli na světě. Tento velmi zvláštní výraz je vytvořen zráním Ardbegu v zadcích Sherry, aby mu dodala sladkou kouřovou chuť, která sedí na 54,2% ABV. Odkaz
Lagavulin Distillers Editon
Součástí toho, co odlišuje Lagavulin Distillers Edition od balení, je tato skvěle kouřová whisky zraje podruhé v sudech, které se kdysi používaly k vyzrávání obohaceného vína. Je to směs rašelinové, kouřové chuti, kterou si lagavulinoví milovníci zamilovali, stejně jako bohatou sladkost, která pochází ze sherryho dřeva Pedro Ximinez. Odkaz
Bruichladdich Octomore 7.4 / 167ppm
Octomore 7.4, potenciálně nejkouřová whisky, která byla kdy vyrobena, rozhodně není pro kouřové whisky nováček. Pokud to ještě nevíte, Bruichladdich opravdu rád tlačí obálku, pokud jde o jejich rašelinové kouřové whisky. Před několika lety se rozhodli vzít svůj 167ppm Octomore a zrát ho v panenských sudech z francouzského dubu. Výsledek je kouřový a bohatý s náznaky skořice, vanilky a pomeranče. Odkaz
Laphroaig Lore
Jeden z posledních vydání lihovaru, Lore byl veřejnosti zpřístupněn letos na jaře . Stejně jako mnoho novějších vydání nemá ani věkové složení. Lihovarníci to považují za nejbohatší a nejhladší whisky, jakou kdy Laphroaig vyrobil. Přesto stále má tuto léčivou, slanou a kouřovou příchuť, kterou fanoušci značky Islay začali milovat. Toho dosáhli smícháním vyzrálých whisky a použitím různých sudů (sherry butt first-fill, sudy bourbon s prvním naplněním a sudy bourbon s doplňováním). Odkaz
BenRiach Curiositas 10 let
Tato kouřová skotka není od Islaye; je to vlastně ze skotské oblasti Speyside. BenRiach vyrábí mnoho různých stylů, ale toto je opravdu speciální whisky. Použitá rašelina se liší od slané, ostrovní rašeliny používané ve většině dovážených whisky. To dává BenRiach Curiositas mnohem pozemštější a travnatější profil než ty, které se vyráběly na slavném ostrově plném ovcí. Odkaz
Single Malt Whisky Colkegan
Vsadíme se, že jste si nemysleli, že se nám podaří najít nějakého Američana whisky, které odpovídají kouřovému účtu. Pokud jste nemohli říct podle názvu whisky, Santa Fe Spirits z Nového Mexika vyrábí whisky, která by se hodila přímo na večeři haggis v Edinburghu. Namísto rašeliny získává tato whisky kouř díky občasnému kouření. Stárne minimálně dva roky v nových a dříve používaných sudech z amerického dubu. Odkaz
Balcones Brimstone
Název by měl být docela dobrým indikátorem toho, co máte na skladě, když otevřete láhev této whisky z Waca v Texasu. Je to uzená kukuřičná whisky a stejně jako Colkegan nedostává kouř z rašeliny. Pochází z dubového křovinatého dubu, který se používá k kouření destilátu před jeho stárnutím. Jedná se o 100% hopi modrou kukuřičnou whisky vyrobenou kompletně v palírně Balcones. Odkaz
Compass Box Rašelinové monstrum
Vracíme se do Skotska, abychom získali whisky, která prosí o zařazení na tento seznam. S whisky jménem Peat Monster musíte čekat hodně kouřové dobroty. Jedná se o směs sladové whisky z lihovarů na ostrově Mull, Islay a Speyside. Všechny tři whisky jsou vydlážděné whisky s různou úrovní kouře. Vzniká tak velmi složitá a příjemná kouřová whisky. Odkaz