Nadeszło lato, a to oznacza piwa, chłodziarki do wina i drinki tiki, prawda? Cóż, to wszystko jest dobre, ale poważni pijący whisky nie zadowolą się Mai Tai tylko dlatego, że warunki są trochę cieplejsze niż zwykle. W chłodne wieczory przy ognisku nadal będą chcieli wypić kilka wędzonych, pysznych whisky.
Najpopularniejszym sposobem na przyrządzenie wędzonej whisky jest użycie mchu torfowego. Jest to bardzo powszechne w whisky ze szkockiej wyspy Islay. „Torf jest podpalany, aby wysuszyć słodowany jęczmień, aby nie dopuścić do pełnego kiełkowania ziarna” – mówi Mikael Mossberg, założyciel Distiller.com. „Kiedy torf się pali, wydobywa się dym, wnika w ziarno i nadaje mu dymny, i ziemisty smak. ”
Jeśli chcesz nalać czegoś mocno wędzonego, polecamy jedną z tych butelek:
Ardbeg Uigeadail
Światowa Whisky Roku 2009 Jima Murraya to niezwykle złożona, dymna, bogata whisky z wyspy, z której wytwarza się więcej whisky wypełnionej dymem niż gdziekolwiek na świecie. Ten wyjątkowy wyraz powstaje w wyniku dojrzewania Ardbega w beczkach po sherry, aby nadać mu słodki, dymny smak, który utrzymuje się na poziomie 54,2%. Link
Lagavulin Distillers Editon
Część tego, co odróżnia Lagavulin Distillers Edition od opakowania, to ta słynna dymna whisky dojrzewa po raz drugi w beczkach, które kiedyś były używane do dojrzewania wzmocnionego wina. Jest to mieszanka torfowego, dymnego smaku, które miłośnicy Lagavulin pokochali, a także bogatej słodyczy pochodzącej z drewna sherry Pedro Ximinez. Link
Bruichladdich Octomore 7,4 / 167ppm
Potencjalnie najbardziej zadymiona whisky, jaką kiedykolwiek wyprodukowano, Octomore 7.4 zdecydowanie nie jest dla wędzonych nowicjusz whisky. Jeśli jeszcze tego nie wiesz, Bruichladdich naprawdę lubi przesuwać kopertę, jeśli chodzi o ich torfowe, dymne whisky. Kilka lat temu zdecydowali się wziąć swój Octomore 167 ppm i dojrzeć w beczkach z dziewiczego francuskiego dębu. Rezultat jest dymny i bogaty z nutami cynamonu, wanilii i pomarańczy. Link
Laphroaig Lore
Lore, jedno z najnowszych wydawnictw destylarni, zostało udostępnione publiczności zeszłej wiosny . Podobnie jak w przypadku wielu nowszych wersji, nie zawiera on oświadczenia o wieku. Destylatorzy uważają, że jest to najbogatsza i najdelikatniejsza whisky, jaką Laphroaig kiedykolwiek wyprodukował. Jednak nadal ma ten leczniczy, słony, dymny smak, który fani marki Islay pokochali. Osiągnęli to poprzez mieszanie dojrzałych whisky i używanie różnych beczek (beczki po sherry pierwszego napełnienia, beczki po burbonie po pierwszym napełnieniu i beczki po burbonie do ponownego napełnienia). Link
BenRiach Curiositas 10 lat
Ta dymna szkocka nie pochodzi z Islay; w rzeczywistości pochodzi z regionu Speyside w Szkocji. BenRiach produkuje wiele różnych stylów, ale jest to naprawdę wyjątkowa whisky. Zastosowany torf różni się od torfu solankowego, wyspiarskiego używanego w większości whisky torfowych. Dzięki temu BenRiach Curiositas ma znacznie bardziej ziemisty, trawiasty profil niż te wykonane na słynnej, pełnej owiec wyspie. Link
Colkegan Single Malt Whiskey
Na pewno nie sądzisz, że uda nam się znaleźć jakiegokolwiek Amerykanina whisky, które pasują do zadymionego rachunku. Gdyby nie można było stwierdzić po nazwie whisky, Santa Fe Spirits z Nowego Meksyku produkuje whisky, która pasowałaby na kolację haggis w Edynburgu. Zamiast torfu, ta whisky czerpie dymienie z wędzenia mesquite. Leży przez minimum dwa lata w nowych i wcześniej używanych beczkach z dębu amerykańskiego. Link
Brimstone Balcones
Nazwa powinna być całkiem dobrym wskaźnikiem tego, co masz w sklepie po otwarciu butelka tej whisky z Waco w Teksasie. Jest to whisky wędzona kukurydziana i podobnie jak Colkegan nie dymi z torfu. Pochodzi z dębu szorującego z Teksasu, który jest używany do wędzenia destylatu przed dojrzewaniem. Jest to w 100% whisky z niebieskiej kukurydzy Hopi wyprodukowana w całości w destylarni Balcones. Link
Compass Box Peat Monster
Wracamy do Szkocji po whisky, która aż prosi się o umieszczenie na tej liście. Z whisky o nazwie Peat Monster trzeba się spodziewać sporo dymnej dobroci. To mieszanka whisky słodowej z destylarni na Isle of Mull, Islay i Speyside. Wszystkie trzy whisky to whisky torfowe o różnym poziomie dymienia. Tworzy to bardzo złożoną i przyjemną wędzoną whisky. Link