Du har måske også hørt det kaldes “masala chai” eller “krydret chai”, da “chai” faktisk oversættes til ” te ”på mange indiske sprog. Og mens drikkevarens popularitet måske har toppet Stateside for årtier siden, gør den skøre lange liste over sundhedsmæssige fordele den fuldstændig værdig til et sted i din nuværende kaffebarotation.
Hvad er chai godt for?
1. Beskyt mod frie radikaler: For det første er chais sort-te-base rig på kraftige antioxidanter, der beskytter celler mod skader på frie radikaler – et fænomen, som vi alle oplever, og som kan føre til kræft, hjertesygdomme, for tidlig aldring og mere.
2. Forbedrer fordøjelsen: Sort te har også vist sig at påvirke tarmbakterier positivt, hvilket øger stammer, der hjælper med at forbedre stofskiftet og forhindre oppustethed.
3. Hjælper med at holde hormoner afbalanceret: Forskning har fundet ud af, at det at drikke sort te endda kan ændre den måde, kvinders gener udtrykkes på, hvilket hjælper med at balancere hormoner, reducere inflammation og muligvis forhindre kræft.
4. Styrker immunforsvaret: Overvej det faktum, at chai også blandes med en række antioxidantrige krydderier, hver med nogle ret kraftfulde, videnskabsstøttede helbredende træk. Ingefær er for det første kendt for at have kvalme mod kvalme, samtidig med at det hjælper med at reducere inflammation og styrke immunforsvaret. Kardemomme og sort peber har også fordøjelseskræfter, hvilket yderligere øger chai’s ry som en potent mavefrelser.
5. Øger hjernens sundhed: Forskning viser, at kanel, en væsentlig del af chai-blandingen, kan hjælpe med at balancere blodsukkeret og bidrage til en sund hjerne, måske endda afværge Alzheimers sygdom.
6. Reducerer tumorvækst: Og så er der fedter – med det højeste antioxidantindhold i ethvert krydderi, disse antivirale, antibakterielle kraftcentre undersøges for deres anticanceregenskaber, da de har vist sig at hæmme tumorvækst in vitro.
Sæt alle disse stjernekrydderier sammen, og du har en masse bang for din wellness-drikkevare sorteper. ”Jeg ville se på opskriften på en god chai-te som en god formel for kinesisk medicin – ingredienserne fungerer sammen synergistisk,” siger urtelæge og Urban Remedy-grundlægger Neka Pasquale, LAc, MS. ”Hvis du havde en urt, der understøtter fordøjelsen, ville den vær god, men alle sammen har en meget stærkere effekt. ”
Hvem skal – og bør ikke – drikke chai
Men er chai værd at opgive din koldbrygget matcha eller champignon latte til? Det er et vanskeligt spørgsmål. Ifølge Pasquale er chai mere potent end te med enkelt ingrediens, hvilket kan være en god ting. “Urterne i chai te er stærke urter – det er mere end te, det er som en traditionel medicinsk formel,” siger hun. Hvis du lider af en mild inflammatorisk tilstand – som muskelsmerter eller menstruationskramper – eller ønsker at øge din fordøjelse eller komme sig efter forkølelse, mener Pasquale, at blandingen af superspices i chai kan hjælpe. “Ingredienserne i chai er meget opvarmende, hvilket gør det til en perfekt vinter tonic,” tilføjer hun.
Denne varme kan dog være skadelig for nogle mennesker, tilføjer hun. “Når man ser forfatningsmæssigt på mennesker, har nogle mennesker allerede alt for meget varme i deres kroppe – de har måske rigtig dårlig halsbrand eller føler sig varme, som folk med feber eller kvinder, der går gennem overgangsalderen,” siger hun. (Ser på dig, pitta doshas.) “Du vil ikke opvarme dem for meget, fordi det forværrer varmen, der allerede er i deres krop.” Det lyder velkendt? Hvis det er tilfældet, behøver du ikke at springe chai helt over – Pasquale anbefaler at lave det selv og bytte sort te til grøn te, som er mere køling og har masser af sine egne sundhedsmæssige fordele. (Mere om det på et minut.)
Sådan laver du chai fra bunden
Før du begynder at bestille chai fra menuen i din lokale kaffekæde, skal du huske, at det ikke alle er skabt lige. ”Pas på den chai-te, du drikker,” advarer Pasquale. ”Hvis du går ind på et sted, der laver en virkelig sukkerholdig chai-te, der ikke er af høj kvalitet, bliver den ikke så god som en med naturlige krydderier brygget i den traditionelle vej.” Hun anbefaler at spørge din barista, hvordan den er lavet, inden du bestiller, og hvis chai’en er færdiglavet fra en karton, er det sandsynligvis ikke en sund mulighed.Teposer er en bedre vej at gå, men hun hævder, at selv disse ikke vil være så kraftige som en chai lavet fra bunden, hvor friske krydderier og teblade brygges sammen i kogende vand i 10-15 minutter og derefter spændes.
Her giver Pasquale sin personlige opskrift på friskbrygget chai te, som kan nydes alene eller med creme og naturligt sødemiddel. “Chai er rigtig dejlig med rå honning, men hvis du ikke vil have sukkerspidsen, kan du lave stevia,” anbefaler hun og tilføjer, at hun kan lide at tage hende med kokosnødcreme eller cashewmælk. vejret begynder at slappe af, overvej at skifte din matcha latte til en chai i stedet. I det mindste vil det smage godt – og det kan endda gøre din tarm lykkeligere.
Urban Remedy’s Chai Tea
Udbytter 1 servering
Ingredienser
1/2 kop cashew mælk
1/2 kop vand
1 sort eller grøn tepose
4 grønne kardemomme bælg
1 tommer stykke frisk ingefærrod
1 lille kanelstang
3 fedter
4 peberkorn
2 tsk rå honning eller et par dråber stevia
1. Læg alle ingredienser i en gryde. Varm over medium varme.
2. Lad det opvarme, indtil det begynder at koge, sluk derefter for varmen og rør.
3. Kog igen , sluk derefter for varmen og rør.
4. Lad det stejle i 5 minutter.
5. Sil i en kop, tilsæt rå honning eller stevia, og server .
Stjæl Jamie Chungs te-opskrift på 5 ingredienser, efter middagen, hvis du er tilbøjelig til at blive oppustet – men giv disse Instagram-patter en pas.