Es posible que también hayas escuchado que se lo conoce como «masala chai» o «chai con especias», ya que «chai» en realidad se traduce como » té ”en muchos idiomas indios. Y aunque la popularidad de la bebida puede haber alcanzado su punto máximo en Estados Unidos hace décadas, su lista locamente larga de beneficios para la salud la hace totalmente digna de un lugar en la rotación actual de su cafetería.
¿Para qué sirve el chai?
1. Protéjase contra los radicales libres: por un lado, la base de té negro de chai es rica en poderosos antioxidantes que protegen las células del daño de los radicales libres, un fenómeno que todos experimentamos y que puede provocar cáncer, enfermedades cardíacas, envejecimiento prematuro y más.
2. Mejora la digestión: también se ha descubierto que los tés negros tienen un impacto positivo en las bacterias intestinales, estimulando las cepas que ayudan a mejorar el metabolismo y a prevenir la hinchazón.
3. Ayuda a mantener el equilibrio hormonal: las investigaciones han descubierto que beber té negro puede incluso cambiar la forma en que se expresan los genes de la mujer, lo que ayuda a equilibrar las hormonas, reducir la inflamación y posiblemente prevenir el cáncer.
4. Fortalece el sistema inmunológico: considere el hecho de que el chai también se mezcla con una variedad de especias ricas en antioxidantes, cada una con algunos rasgos curativos bastante poderosos y respaldados por la ciencia. Se sabe que el jengibre, por ejemplo, tiene propiedades contra las náuseas, al mismo tiempo que ayuda a reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. El cardamomo y la pimienta negra también tienen superpoderes digestivos, lo que aumenta aún más la reputación del chai como un potente salvador del estómago.
5. Mejora la salud del cerebro: las investigaciones muestran que la canela, una parte esencial de la mezcla de chai, puede ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y contribuir a un cerebro sano, quizás incluso evitando la enfermedad de Alzheimer.
6. Reduce el crecimiento tumoral: Y luego, están los clavos, con el mayor contenido de antioxidantes de cualquier especia, estas potencias antivirales y antibacterianas están siendo estudiadas por sus propiedades anticancerígenas, ya que se ha demostrado que inhiben el crecimiento tumoral in vitro.
Junte todas estas especias estrella y obtendrá mucho por su inversión en bebidas de bienestar. «Miraría la receta de un buen té chai como una buena fórmula de medicina china; los ingredientes funcionan juntos de manera sinérgica», dice la herbolaria y fundadora de Urban Remedy, Neka Pasquale, LAc, MS. «Si tuvieras una hierba que apoyara la digestión, sería ser genial, pero todos juntos tienen un efecto mucho más fuerte ”.
¿Quién debería, y quién no debería, beber chai
Pero, ¿vale la pena renunciar a chai? latte de hongos para? Es una pregunta delicada. Según Pasquale, el chai es más potente que los tés de un solo ingrediente, lo que puede ser algo bueno. «Las hierbas en el té chai son hierbas fuertes; es más que un té, es como una fórmula medicinal tradicional», dice. Si padece una afección inflamatoria leve, como dolores musculares o cólicos menstruales, o si desea aumentar su para la digestión o recuperarse de un resfriado, Pasquale cree que la mezcla de súper especias en el chai podría ayudar. «Los ingredientes del chai son muy cálidos, lo que lo convierte en un tónico perfecto para el invierno», agrega.
Sin embargo, esa calidez podría ser perjudicial para algunas personas, agrega. «Cuando miras a las personas de manera constitucional, algunas personas ya tienen demasiado calor en sus cuerpos; es posible que tengan una acidez estomacal muy fuerte o se sientan calientes, como las personas con fiebre o las mujeres que atraviesan la menopausia», dice. (Mirándote, pitta doshas.) «No debes calentarlos demasiado, porque agrava el calor que ya está en su cuerpo». ¿Suena familiar? Si es así, no tiene que omitir el chai por completo; Pasquale recomienda prepararlo usted mismo y cambiar el té negro por té verde, que es más refrescante y tiene muchos beneficios poderosos para la salud. (Más sobre eso en un minuto).
Cómo hacer chai desde cero
Antes de comenzar a ordenar chai del menú de su cadena de café local, recuerde que no todos son iguales. «Tenga cuidado con el té chai que está bebiendo», advierte Pasquale. «Si va a un lugar que hace un té chai realmente azucarado que no es de alta calidad, no será tan bueno como uno con especias naturales elaboradas en el tradicional camino.» Ella recomienda preguntarle a su barista cómo está hecho antes de ordenar, y si el chai viene prefabricado en una caja, probablemente no sea una opción saludable.Las bolsitas de té son una mejor manera de hacerlo, pero ella afirma que ni siquiera estas serán tan poderosas como un chai hecho desde cero, donde las especias frescas y las hojas de té se preparan juntas en agua hirviendo durante 10-15 minutos y luego se cuelan.
Aquí, Pasquale ofrece su receta personal de té chai recién hecho, que se puede disfrutar solo o con crema y edulcorante natural. «Chai es muy agradable con miel cruda, pero si no quieres el pico de azúcar, puedes tomar stevia», recomienda, y agrega que le gusta tomar el suyo con crema de coco o leche de anacardo. Así que a medida que avanzamos hacia el otoño y el clima comienza a enfriar, considere cambiar su matcha latte por un chai. Por lo menos, sabrá bien, e incluso puede alegrarle las entrañas.
El té Chai de Urban Remedy
Rinde 1 porción
Ingredientes
1/2 taza de leche de anacardo
1/2 taza de agua
1 bolsita de té negro o verde
4 vainas de cardamomo verde
trozo de 1 pulgada de raíz de jengibre fresco
1 rama pequeña de canela
3 clavos
4 granos de pimienta
2 cucharaditas de miel cruda o unas gotas de stevia
1. Ponga todos los ingredientes en una cacerola. Caliente a fuego medio.
2. Deje calentar hasta que comience a hervir, luego apague el fuego y revuelva.
3. Lleve a ebullición una vez más. , luego apague el fuego y revuelva.
4. Deje reposar durante 5 minutos.
5. Colar en una taza, agregar miel cruda o stevia y servir .
Si eres propenso a la hinchazón, roba la receta de té de 5 ingredientes de Jamie Chung para después de la cena, pero dale un pase a esos teatoxes de Instagram.