Recetas de sopa vegetariana para probar en casa.
Recetas de sopa de verduras: si una está tratando de alejar los escalofríos del invierno o simplemente está buscando un alimento saludable y reconfortante, un plato de sopa es casi siempre el remedio. Desde la sopa de pescado de Nueva Inglaterra y el gazpacho español hasta el borscht ruso y el minestrone de Italia, hay varias formas de combinar ingredientes nutritivos en una olla para crear recetas saludables. Las sopas son versátiles; son una opción de almuerzo rápido o cuando se combinan con arroz o fideos, se transforma en una comida completa en una sola olla.
A. Escoffier en The Complete Guide to the Art of Modern Cookery propone cómo «las sopas de las cocinas del siglo XIX eran de hecho platos completos en sí mismos y contenían, además del contenido líquido y su guarnición vegetal, una amplia variedad de carnes, aves, caza y pescado. ¡Solo la parte líquida de estos platos clásicos sigue denominándose sopa! «
» La sopa ideal contiene cierta cantidad de sal, que estimula la composición salada (miso) del océano de donde evolucionó la vida primitiva. La primera regla cardinal para estimular tu digestión y preparar tu estómago para la comida es la ingesta de este extraordinario aperitivo. Y si estás siguiendo el camino macrobiótico a la hora del almuerzo, el miso o la sal marina se convierte en una necesidad. las sopas tienen una textura fluida: cálida, calmante y relajante «, comenta Shonaalii Sabherwal, nutricionista macrobiótica y chef.
No hay nada como un plato de sopa caliente en un frío día de invierno. Créditos de la imagen: iStock Shalini Manglani, una experta en bienestar con sede en Bengaluru, dice: «Las sopas simples son una manera fácil de llevar al cuerpo las vitaminas y los minerales de las verduras. Al ser fáciles de digerir, pueden ser consumidos por personas de todas las edades. Dado que estimulan la digestión, antes de la comida es el momento perfecto para el consumo. «
Algunos consejos para recordar
1. Una sopa colada no contiene fibra. Por lo tanto, para retener algo de fibra, evite forzarla para mejorar su salud.
2. Las sopas pueden incluso servir como una gran cena o merienda siempre que no contengan demasiada sal o conservantes.
3. La base de una buena sopa es el caldo. Un caldo casero es una preparación líquida aromatizada que aporta cuerpo y profundidad a sopas, salsas, guisos y estofados. Hacerlo en grandes cantidades y tenerlo a mano funciona de maravilla.
Las sopas pueden incluso servir como una excelente cena o merienda. Créditos de imagen: iStock 4. Las sopas ayudan a mantener el estómago lleno por más tiempo. Se vuelven especialmente beneficiosos para quienes intentan perder peso. Pero lo que es vital tener en cuenta es que la sopa debe contener menos o nada de mantequilla o crema y una cantidad limitada de granos y proteínas.
5. «Por lo general, se recomiendan dos tazones de sopa al día, cada cuatro pulgadas de profundidad. Si bien los caldos rápidos y claros con verduras de hoja verde y vegetales más ligeros son una buena alternativa en verano, los caldos más espesos, cocidos a fuego lento (hervidos) a fuego lento, ganan ventaja en las estaciones más frías. Las verduras redondas como la remolacha, la calabaza, la batata y otros tubérculos se pueden cocinar en las estaciones más frías con especias como el clavo, la canela y el cardamomo verde para calentar el cuerpo «, dice Shonaalii.
Aquí hay una lista de las 11 mejores recetas de sopa de verduras
Crema fría de sopa de guisantes
Una sopa de guisantes fácil de preparar con la bondad del yogur que se puede servir caliente o frio. Esta receta de sopa es bastante fácil de hacer y a la vez apetitosa.
Esta receta de sopa de guisantes es bastante fácil de hacer y apetitosa también. Créditos de la imagen- iStock 2. Sopa de rábano con crema de tofu y miso
Sopa cremosa de rábanos, cebolleta, apio y caldo de verduras, rematada con deliciosa crema hecha de tofu, jugo de naranja y miel.
Esta sopa contiene las bondades del tofu. 3. Sopa de tomate y albahaca
Tomates y zanahorias mezclados en esta sopa, aderezado con hojas de albahaca, aceite de oliva y ralladura de limón. Si eres un amante de la sopa de tomate, este aperitivo seguramente tentará el paladar.
Este es para todos los amantes del tomate. Créditos de la imagen: iStock 4 . Sopa de maíz bebé
Una sopa de maíz bebé con la bondad de repollo, pimiento y champiñones. Una delicia en una noche de invierno. Agregue un poco de pimienta negra y listo para el día.
Una sopa de maíz enano con la bondad de repollo, pimiento y champiñones.Créditos de la imagen- iStock 5. Sopa Mexicana
Una deliciosa sopa con garbanzos, frijoles y muchas verduras que te mantendrá caliente durante los inviernos. Esta sopa está cargada de proteínas esenciales debido a la presencia de garbanzos y frijoles.
6. Crema de Sopa de Champiñones y Brócoli
Una sopa deliciosa y saludable hecha en veinte minutos. Esta sopa de brócoli y champiñones está hecha con un toque de pimienta y una pizca de crema. Confortante y nutritiva, esta deliciosa receta seguramente será una ganadora.
Esta receta de sopa es bastante reconfortante y nutritiva . Créditos de imagen- iStock 7. Sopa de vichyssoise
Una sopa abundante y satisfactoria: sabe igual de bien sin el tocino. Sirva frío en verano o caliente en invierno. Si planeas tener una reunión en tu casa, rescata esta receta de sopa e impresiona a tus invitados con tus habilidades culinarias.
8. Sopa de nabos y calabacines
Una sopa muy saludable con nabos, calabacines y espinacas. Es una excelente comida desintoxicante. El nabo y el calabacín están cargados de propiedades beneficiosas para la salud.
Esta sopa es una excelente comida desintoxicante. Créditos de la imagen: iStock 9. Sopa de brócoli y queso cheddar
Arjun Gupta de The Piano Man, Nueva Delhi cocina una sopa de brócoli saludable, saludable y abundante con queso cheddar . ¡Esta es una comida en sí misma! El brócoli y el queso cheddar se complementan mucho. Agregue crema y listo para el día.
El brócoli y el queso cheddar se complementan mucho. Créditos de imagen- iStock Sopa de manchow de verduras
Saboree los sabores picantes y picantes de esta sopa de manchow de verduras china. La sopa de manchow tiene un cociente de especias un poco alto, por lo que si le gustan todas las cosas picantes, esta es la mejor variedad de sopa para elegir.
La sopa Manchow es un poco alta en cociente de especias. Créditos de la imagen: iStock Sopa de maíz y miso
Esta sopa cremosa de maíz es perfecta para los que buscan un deleite relajante. La sopa se condimenta con miso y se sirve caliente rociada con aceite de chile.
Esta sopa cremosa está aromatizada con miso y es extremadamente delicioso. Créditos de la imagen- iStock ¡Así que la próxima vez que anheles unas sopas calientes y reconfortantes, prepara estas delicias y disfrútalas!