Esilämmitä uuni 450 asteeseen.
Yhdistä keskikokoiseen kulhoon 3 kupillista jauhoa, 2 rkl sokeria, leivinjauhetta, soodaa ja suolaa. Leikkaa lyhennys haarukalla, kunnes se näyttää maissijauholta. Lisää kirnupiimää vähän kerrallaan sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on hyvin sekoitettu.
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa kevyesti 2 tai 3 kertaa. Rullaa taikina jauhotetulla rullalla 1/2 tuuman paksuuteen. Leikkaa taikina ympyröihin 2 tuuman leikkurilla.
Aseta keksejä voideltuun rautapannuun. Paina keksien päätä varovasti alas. Harjaa keksejä puolella 1/4 kupin sulatetusta voista ja paista 14 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Harjaa kuumat keksit jäljellä olevalla sulatetulla voilla. Jaa keksit kahtia ja kaada suklaakastike kuumien keksien päälle.
Suklaakastike:
Kuumenna 1/3 keppiä voita valuraudassa paistinpannussa matalalla lämmöllä. Sekoita 2/3 kuppia sokeria, 2 tl jauhoja ja kaakaota. Kaada hitaasti 1 kuppi maitoa paistinpannuun ja vatkaa hyvin poistaaksesi palat. Vatkaa jäljellä oleva maito jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on paksua, varoen paahtamasta. Tarjoile kuumana keksien päällä.