Filets de poulet au beurre à l’ail

Recettes de poulet tendre

J’adore les poitrines de poulet, en particulier les tendres de poulet parce qu’elles sont la partie la plus tendre de la poitrine de poulet.

Qu’est-ce qu’un poulet tendre?

Ce sont les longues lanières de viande attachées au dessous des poitrines de poulet.

Chaque poulet a deux offres. Ils sont souvent détachés des poitrines de poulet et vendus séparément sous forme de filets.

Ils sont couramment utilisés pour faire des lanières de poulet, des doigts de poulet ou des filets de poulet, panés et frits ou cuits au four.

Comment faire des filets de poulet?

C’est l’une des meilleures recettes de poitrine tendre, préparée dans une poêle avec des épices, du beurre à l’ail, du sel, du jus de citron et des herbes.

Bien que je les adore frits, la cuisson à la poêle produit des résultats juteux et étonnants. J’adore une poêle en fonte bien assaisonnée pour cette recette.

La chaleur idéale pour cuire les tendres est la chaleur élevée. C’est une recette facile de tendres de poulet et parfaite pour le déjeuner ou le dîner.

NE PAS trop cuire car la texture deviendra sèche et dure.

Conseils de cuisinier

Pour rendre votre poulet juteux et tendre, suivez les conseils ci-dessous:

• Utilisez une poêle en fonte car elle chauffe uniformément et retient bien la chaleur.
• Faites cuire les tendres à feu vif pour qu’elles soient cuites pour dorer à l’extérieur tout en conservant le jus à l’intérieur.
• Ajoutez du jus de citron au poulet pour le rendre encore plus juteux.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je manger le tendon (ligament) attaché aux tendons?

Il y a un tendon attaché au sein. Ils sont comme un petit ligament blanc au bout du morceau de poulet.

Je le coupe généralement avec un couteau ou une paire de ciseaux de cuisine avant la cuisson. Il a une texture légèrement moelleuse et sans goût.

Évitez de retirer le tendon à la main, car le fait de retirer tout le tendon fera tomber l’offre de poulet.

Puis-je utiliser des poitrines de poulet pour préparer cette recette?

Absolument! Les filets font partie des poitrines de poulet, mais ils sont vendus séparément.

Si vous utilisez des poitrines de poulet ordinaires, coupez la viande des poitrines en lanières semblables aux tendres.

Est-ce que c’est sain?

Oui, les poitrines sont très saines car ce sont de la viande blanche maigre avec peu de matières grasses.

Ils sont également sans peau et sans os, moins caloriques car il n’y a pas de peau qui leur est attachée.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 311 calories par portion.

Que servir avec les filets de poitrine?

Servez ce plat avec des accompagnements. Pour un repas sain et un dîner facile en semaine, je recommande les recettes suivantes.