Los Angeles est considérée comme une ville « côtière », mais la majeure partie de la grande région de Los Angeles n’est nulle part près de la plage. Cela n’a pas arrêté la vague du grand des restaurants de fruits de mer (ou des rouleaux de homard d’ailleurs), ce qui prouve que les prises les plus fraîches peuvent provenir de n’importe où, même des rues poussiéreuses du centre-ville. Voici où trouver les meilleurs fruits de mer dans neuf zones différentes autour de LA.
Santa Monica
Les fruits de mer avec vue ont tout simplement meilleur goût, et il n’y en a pas de meilleur que de surplomber la jetée emblématique. Pour tout, des crevettes sautées au homard et tacos au poisson, il y a plus chic The Lobster ou plus funk sur le quai The Albright. De l’autre côté de la rue, le Water Grill propose des tours de fruits de mer réfrigérés et d’excellents cocktails, et Blue Plate Oysterette propose une chaudrée de style Nouvelle-Angleterre, des rouleaux de homard et plus encore. Si vous ne le faites pas. t vraiment besoin de voir l’océan, le marché de fruits de mer de Santa Monica et le café est l’endroit idéal pour les chowders, cevic lui et le fish and chips.
Malibu
Pour beaucoup, c’est un tirage au sort entre Neptune’s Net, The Reel Inn et Malibu Seafood pour les meilleurs poissons le long du PCH. Bien que nous ricanions toujours devant les panneaux minables du Reel Inn, nous préférons ce dernier pour commander facilement au comptoir et tables de pique-nique en haut de la colline. BYO table et alcool, et vous êtes prêt. Pour quelque chose de complètement opposé, rendez-vous au Mastro’s Ocean Club où les vagues s’écrasent sous les fenêtres, les martinis sont secoués à table par des serveurs à veste blanche et les tours de fruits de mer sont remplies de glace sèche. Vous vous sentirez comme (et dépenserez presque) un million de dollars.
South Bay
Chaque ville balnéaire de South Bay propose d’excellents choix de fruits de mer. À Redondo Beach, Quality Seafood est une masse constante de personnes faisant la queue pour les frites du poisson, des huîtres sur la demi-coquille et des crabes cuits à la vapeur à craquer sur les tables de pique-nique sur la jetée. David LeFevre a mis Manhattan Beach à l’honneur avec Fishing With Dynamite, la petite « cabane » à poissons minuscule et plutôt stylée où les huîtres et les fruits de mer frais se dressent le poisson entier frit et les chaudrées règnent en maître. Chez Brooke Williamson et Nick Roberts ‘Playa Provisions, vous trouverez des homards entiers, du crabe dormeur, des crudos et des huîtres au Dockside, réservé au dîner. C’est une sorte de repas à construire au Hermosa Fish Shop, où vous choisissez parmi les sélections de fruits de mer frais et décidez s’il doit être grillé, frit, dans un taco, servi avec du riz et plus encore. Et s’étendant un peu à l’est, Coni’Seafood à Inglewood sert ceviche de crevettes entières à la mexicaine plus un étonnant pescado zarandeado (poisson entier grillé).
West Third / West Hollywood
Un tas de poke shops se sont échoués sur les rives du quartier, notamment Sweetfin et Mainland, mais pour les spécialités de fruits de mer à la Jon Shook et Vinny Dotolo, il y a l’excellent Son of a Gun. Les tables peuvent être difficiles à obtenir, mais les toasts aux crevettes, les crudos et la trempette au poisson fumé valent la peine d’attendre. COD ajoute des plats de fruits de mer aux influences asiatiques à West Third Street. Pour tout ce qui vous rappelle la côte Est, Michael Connie de Cimarusti & Ted’s l’a: des rouleaux de homard, un ragoût de pêcheur d’inspiration portugaise, de vraies palourdes frites (avec le ventre!), Une incroyable gamme d’huîtres et des cocktails avec des noms comme Narragansett Cooler. Cousins Maine Lobster accosté à WeHo avec ses fameux rouleaux et plus encore. Si vous pouvez gérer la scène, Catch LA a tout des tacos mahi mahi aux homards cantonais de deux livres sur ce magnifique toit.
Beverly Hills / Brentwood
À Brentwood , Bottlefish utilise des fruits de mer provenant de sources responsables pour des spécialités telles que les boulettes de morue noire à la sauce tomate, les rouleaux de homard et les moules cuites à la vapeur, entre autres plats nouveaux américains. Ocean Prime a une scène très animée pour son énorme bar cru, ses sushis et autres plats à gros prix. Et bien que plus petit que son original San Gabriel, Newport Seafood est bien connu pour ses présentations épicées de homard entier, de crabe et de panope.
Hollywood / Silver Lac
En se déplaçant vers l’intérieur des terres, le Hungry Cat original à Hollywood est toujours l’endroit idéal pour les huîtres fraîches, les huîtres fraîches, les plats de crudo et bien plus encore. L & E Oyster Bar à Silver Lake, où le plan d’eau le plus proche est le réservoir, a des huîtres dans toutes les incarnations, de tout juste décortiquées à Rockefeller ou cuites à l’étouffée. Bien sûr, aucune liste de fruits de mer ne serait complète sans la crème de la crème des restaurants, Providence. Le menu de saison de Michael Cimarusti avec un accent sur les fruits de mer sauvages, le placage impeccable, le service de premier ordre et la carte des vins exceptionnelle en font continuellement l’une des meilleures expériences culinaires de la ville. Avec les provisions Cimarusti « s Cape Seafood &, vous pouvez acheter des fruits de mer sauvages, des huîtres, des poissons élevés de manière durable et plus encore – ou simplement prendre un rouleau de homard pour aller – sur Fairfax.
Koreatown
Quand il est temps de se salir vraiment avec vos fruits de mer, The Boiling Crab (c’est l’un des plusieurs dans la grande région de Los Angeles et dans le sud de la Californie). C’est du crabe, des crevettes, du homard et d’autres fruits de mer d’inspiration cajun, vus à travers les yeux d’une famille vietnamienne, ils ont donc naturellement ouvert des avant-postes dans la vallée de San Gabriel et Koreatown. Tout est arrosé d’épices collantes, servi dans des sacs et apporté aux tables sans fourchettes ni couteaux. Il suffit de creuser. Pour quelque chose d’un peu plus convivial pour les ustensiles, EMC Seafood est une centrale avec les happy hours aux huîtres, les plats de fruits de mer grillés et frits et les bières. Attendez-vous à de longues files d’attente aux deux.
Downtown LA
Le Water Grill est un vénérable restaurant de fruits de mer au cœur du centre-ville depuis plus de 20 ans. Servant principalement des fruits de mer de haute qualité (où David LeFevre et Michael Cimarusti ont tous deux reçu des critiques élogieuses avant de partir seuls) pour des budgets de dépenses, il est passé à cet endroit plus quotidien et convivial. En tant que frère de Santa Monica, les fish and chips sont hors de ce monde, tout comme les huîtres et tous les autres fruits de mer réfrigérés, et quoi que vous fassiez, commandez le poisson entier le plus frais et préparez-le selon les spécifications de votre serveur.
À l’extrémité opposée du spectre, Fisherman’s Outlet, au fond du quartier des entrepôts, est pratiquement une institution. Faites aboyer votre commande au personnel inquiet – pétoncles ou crevettes frits, chaudrée de palourdes, espadon grillé aux épices cajun ou teriyaki – et emmenez-le à une table de pique-nique à l’extérieur. Ce n’est pas l’endroit le plus esthétique, mais c’est très amusant. Vers l’USC à la Mercada La Paloma, Holbox (un frère de Chichen Itza) sert ceviche à la yucatane, des tacos au poisson et plus encore.
The Valley
Une partie de la collection de restaurants Phillip Frankland Lee a ouvert sur le deuxième étage d’un centre commercial Encino, Frankland « s Crab & Co. attire les palangres pour les crevettes, le crabe et le homard, entre autres o n le menu axé sur les fruits de mer. Laurel Point est un candidat facile à vivre à Studio City pour tout, du cioppino au poisson croustillant et aux chips de gaufres.