La luzerne est bon pour les animaux et il peut également contribuer au bien-être sain des humains. Pendant des siècles, la luzerne est une plante qui a été cultivée comme source d’alimentation pour le bétail en raison de son apport exceptionnel en nutriments, minéraux et protéines, ce qui la distingue des autres sources d’alimentation. Sa polyvalence a également fait de la luzerne un aliment de base de longue date en tant qu’herbe médicinale pour les humains, avec ses graines et ses feuilles disponibles sous forme de supplément, bien que ses graines puissent également être germées et consommées sous forme de germes de luzerne.
Par healthline .com, la luzerne est riche en vitamine K ainsi qu’une foule d’autres nutriments sains, notamment la vitamine C, le cuivre, le manganèse et le folate. Mieux encore, les germes de luzerne fournissent tous les mêmes nutriments que les feuilles de luzerne et, peut-être le meilleur de tous, ils sont également très faibles en calories. La luzerne est également riche en composés bioactifs, à savoir les saponines, les coumarines, les flavonoïdes, les phytostérols, les phytoestrogènes et les alcaloïdes.
Comment fonctionne la luzerne et d’où vient-elle?
La recherche a a montré que la luzerne, lorsqu’elle est consommée, agit apparemment pour empêcher l’absorption du cholestérol dans votre intestin, par medicinenet.com. Parallèlement à cela, elle a également été vantée pour sa capacité apparente à améliorer la digestion et à protéger la santé cardiaque, selon organicfacts.net.
Faisant partie de la famille des légumineuses, la luzerne est également considérée comme une herbe. Elle était à l’origine cultivée en Asie centrale et méridionale, bien qu’elle soit depuis devenue une culture fourragère importante dans les pays du monde entier, et elle est parfois appelée « luzerne » en Europe et dans d’autres pays. Son contenu nutritionnel impressionnant et sa polyvalence en conditions d’utilisation, par organicfacts.net, a élevé sa reconnaissance internationale.
Un résumé des avantages de la luzerne
La luzerne sous ses différentes formes (feuilles, graines et germes) peut fournir un certain nombre d’avantages pour la santé, mais aussi répandue que soit son utilisation, vous devez faire attention à ne pas en abuser. La luzerne consommée de manière excessive peut produire des effets secondaires tels que la possibilité de provoquer des contractions ou une stimulation utérine si vous êtes enceinte. Sachez également que l’interaction de sa vitamine K avec des anticoagulants peut éventuellement réduire l’efficacité de ces médicaments. Le message ici est la modération, et la recommandation est une consultation avec votre médecin ou un nutritionniste agréé pour y vérifier la luzerne et sa pertinence pour vous. Maintenant, les prétendus bienfaits pour la santé:
- Réduire le cholestérol. Créditez cela à la disponibilité de fibres alimentaires de la luzerne, qui, accompagnées de saponines, peuvent se fixer au cholestérol et l’empêcher de coller aux parois artérielles.
- Atténuer les symptômes de la ménopause. Les phytoestrogènes trouvés dans la luzerne sont chimiquement similaires à l’hormone œstrogène, par healthline.com, dont les niveaux sont diminués pendant la ménopause.
- Diminue l’inflammation. Ses niveaux élevés de vitamines B et C, ainsi que de calcium et de composés antioxydants, peuvent réduire l’inflammation indésirable associée aux douleurs articulaires, rendant la luzerne utile dans le traitement de l’arthrite, par organicfacts.net.
- Santé digestive. La fourniture de fibres alimentaires par la luzerne peut aider à gonfler les selles et à accélérer leur mouvement dans les intestins. En outre, en réduisant l’inflammation dans l’intestin, il peut aider à soulager les symptômes tels que l’indigestion, les ballonnements et les crampes, selon organicfacts.net.
- Renforce le système immunitaire. La vitamine C de la luzerne peut stimuler la fabrication de globules blancs tout en servant d’antioxydant qui élimine le stress oxydatif.
- Nettoyage et détoxification. Les caractéristiques diurétiques de la luzerne la rendent utile dans le traitement des affections rénales, car elle peut stimuler des mictions plus fréquentes tout en accélérant la désintoxication du corps en le débarrassant des excès de sels, de graisses et d’eau.
- Contrôle du diabète. Une étude animale, citée sur healthline.com, a trouvé un extrait de luzerne capable de réduire la glycémie en augmentant la libération d’insuline par le pancréas.
- Santé cardiovasculaire. La présence de potassium et de fer dans la luzerne aide le cœur de multiples façons. En tant que vasodilatateur, le potassium peut potentiellement aider à réduire la pression artérielle en diminuant la pression sur les vaisseaux sanguins et les artères, par organicfacts.net. La teneur en fer peut augmenter la production de globules rouges, facilitant la circulation.