L’estate è arrivata e questo significa birre, cantinette e bevande tiki, giusto? Bene, quelli sono tutti buoni e buoni, ma i bevitori seri di whisky non si accontenteranno di un Mai Tai solo perché le condizioni sono un po ‘più calde del solito. Nelle serate fresche intorno al falò, vorranno comunque godersi uno o due bicchieri di whisky fumoso e delizioso.
Il modo più popolare per fare il whisky affumicato è usare il muschio di torba. Questo è molto comune nei whisky dell’isola scozzese di Islay. “La torba viene accesa per essiccare l’orzo maltato al fine di impedire al grano di germogliare completamente”, afferma Mikael Mossberg, fondatore di Distiller.com. “Quando la torba brucia, il fumo viene emesso, penetra nel grano e conferisce un fumo, medicinale, e dal sapore terroso “.
Se vuoi versare qualcosa di seriamente affumicato, ti consigliamo una di queste bottiglie:
Ardbeg Uigeadail
Il World Whisky of the Year 2009 di Jim Murray è un whisky dell’isola estremamente complesso, affumicato e ricco che produce più whisky pieno di fumo che in qualsiasi parte del mondo. Questa espressione molto speciale è ottenuta facendo maturare l’Ardbeg in mozziconi di Sherry per dargli un sapore dolce e affumicato che si trova a 54,2% ABV. Link
Lagavulin Distillers Editon
Parte di ciò che distingue Lagavulin Distillers Edition dalla confezione è che questo famoso whisky fumoso viene affinato una seconda volta in botti che un tempo venivano utilizzate per maturare il vino fortificato. È un mix del sapore torbato e affumicato che i bevitori di Lagavulin hanno imparato ad amare e della ricca dolcezza che proviene dal legno di sherry Pedro Ximinez. Link
Bruichladdich Octomore 7.4 / 167ppm
Potenzialmente il whisky più fumoso mai prodotto, Octomore 7.4 non è sicuramente per chi fuma principiante del whisky. Se non lo sai già, Bruichladdich si diverte davvero a spingere la busta quando si tratta dei loro whisky torbati e affumicati. Alcuni anni fa, hanno deciso di prendere il loro Octomore da 167 ppm e maturarlo in botti vergini di rovere francese. Il risultato è affumicato e ricco di sentori di cannella, vaniglia e arancia. Link
Laphroaig Lore
Una delle versioni più recenti della distilleria, Lore è stata resa disponibile al pubblico la scorsa primavera . Come molte versioni più recenti, non ha una dichiarazione sull’età. I distillatori considerano questo il whisky più ricco e morbido che Laphroaig abbia mai prodotto. Eppure, ha ancora quel sapore medicinale, salmastro e affumicato che i fan del marchio Islay hanno imparato ad amare. Lo hanno ottenuto mescolando whisky invecchiati e utilizzando diversi barili (botti di sherry di primo riempimento, botti di bourbon di primo riempimento e botti di bourbon di riempimento). Link
BenRiach Curiositas 10 anni
Questo scotch fumoso non è di Islay; in realtà proviene dalla regione scozzese dello Speyside. BenRiach produce molti stili diversi, ma questo è un whisky davvero speciale. La torba utilizzata è diversa dalla torba salmastra utilizzata nella maggior parte dei whisky torbati. Ciò conferisce a BenRiach Curiositas un profilo molto più terroso ed erboso di quelli realizzati sulla famosa isola piena di pecore. Link
Colkegan Single Malt Whisky
Scommettiamo che non pensavi che saremmo riusciti a trovare un americano whisky che si adattano al conto fumoso. Se non si poteva capire dal nome del whisky, la Santa Fe Spirits, con sede nel New Mexico, produce un whisky che si adatterebbe perfettamente a una cena haggis a Edimburgo. Invece della torba, questo whisky ottiene la sua fumosità dal fumo di mesquite. Viene invecchiato per un minimo di due anni in botti di rovere americano nuove e usate in precedenza. Link
Balcones Brimstone
Il nome dovrebbe essere un buon indicatore di ciò che hai in serbo quando apri un bottiglia di questo whisky di Waco, Texas. È un whisky di mais affumicato e, come Colkegan, non prende il fumo dalla torba. Proviene dalla quercia del Texas che viene utilizzata per affumicare il distillato prima che sia invecchiato. Questo è un whisky di mais blu 100% Hopi prodotto completamente dalla Distilleria Balcones. Link
Compass Box Peat Monster
Torniamo in Scozia per un whisky che implora di essere in questa lista. Devi aspettarti una buona dose di bontà fumosa con un whisky chiamato Peat Monster. Questa è una miscela di whisky di malto proveniente dalle distillerie dell’isola di Mull, Islay e Speyside. Tutti e tre i whisky sono whisky torbati con diversi livelli di fumo. Questo crea un whisky affumicato molto complesso e piacevole. Link