Los Angeles è considerata una città “costiera”, ma la maggior parte della grande area di Los Angeles non è neanche lontanamente vicina alla spiaggia. Ciò non ha fermato l’ondata di grandi ristoranti di pesce (o involtini di aragosta per quella materia), a dimostrazione che il pescato più fresco può provenire da qualsiasi luogo, anche dalle strade polverose del centro. Ecco dove trovare i migliori frutti di mare in nove diverse aree intorno a Los Angeles.
Santa Monica
I frutti di mare con vista hanno un sapore migliore e non c’è niente di meglio che affacciarsi sull’iconico molo. Per qualsiasi cosa, dai gamberi saltati all’aragosta e tacos di pesce c’è il più elegante The Lobster o il più funky sul molo The Albright. Dall’altra parte della strada, il Water Grill offre torri di pesce refrigerate e ottimi cocktail, mentre il Blue Plate Oysterette offre zuppa di pesce in stile New England, involtini di aragosta e altro ancora. Se non lo fai. Non ho davvero bisogno di vedere l’oceano, il mercato del pesce e il caffè di Santa Monica sono il posto giusto per gli chowders, cevic lui e fish and chips.
Malibu
Per molti, è un problema tra Neptune’s Net, The Reel Inn e Malibu Seafood per il miglior pesce lungo il PCH. Anche se ridacchiamo sempre alle insegne punny del Reel Inn, preferiamo quest’ultimo per un facile contatore di ordinazioni e tavoli da picnic su per la collina. BYO tablecape e alcol, e sei pronto. Per qualcosa di completamente opposto, vai al Mastro’s Ocean Club dove le onde si infrangono sotto le finestre, i martini vengono scossi a bordo tavolo da camerieri in giacca bianca e le torri di pesce arrivano con ghiaccio secco fluttuante. Ti sentirai come (e quasi spenderesti) un milione di dollari.
The South Bay
Ogni città balneare della South Bay offre un’ottima scelta di frutti di mare. A Redondo Beach, Quality Seafood è una massa costante di persone in fila per il fritto pesce, ostriche sul mezzo guscio e granchi al vapore da rompere sui tavoli da picnic sul molo. David LeFevre ha portato Manhattan Beach sotto i riflettori con Fishing With Dynamite, la piccola “baracca” di pesce piuttosto elegante dove ostriche e frutti di mare refrigerati torreggiano, pesce intero fritto e zuppe di pesce regnano sovrani. Da Brooke Williamson e Nick Roberts ‘Playa Provisions, troverai aragoste intere, granchi Dungeness, crudos e ostriche al Dockside solo per la cena. È una sorta di pasto da costruire all’Hermosa Fish Shop, dove scegli tra le selezioni di pesce fresco e decidi se deve essere grigliato, fritto, in un taco, servito con riso e altro ancora. E allungandosi un po ‘a est, il Coni’Seafood a Inglewood serve ceviche di gamberi interi in stile messicano più un fantastico pescado zarandeado (pesce intero alla griglia).
West Third / West Hollywood
Un sacco di negozi di poke sono arrivati sulle rive del quartiere, in particolare Sweetfin e Mainland, ma per le specialità di pesce alla Jon Shook e Vinny Dotolo, c’è l’eccellente Son of a Gun. I tavoli potrebbero essere difficili da trovare, ma vale la pena aspettare i toast di gamberetti, i crudos e la salsa di pesce affumicato. COD aggiunge piatti di pesce con influenze asiatiche a West Third Street. Per tutto ciò che ti ricorda la costa orientale, Michael Cimarusti’s Connie & Ted’s ce l’ha: involtini di aragosta, stufato di pescatore di ispirazione portoghese, vere vongole fritte (con la pancia!), Un’incredibile varietà di ostriche e cocktail con nomi come Narragansett Cooler. Cousins Maine Lobster ha attraccato a WeHo con i suoi famosi panini e altro ancora. Se riesci a gestire la scena, Catch LA ha tutto dal mahi mahi tacos alle aragoste cantonesi da due libbre su quel magnifico tetto.
Beverly Hills / Brentwood
A Brentwood , Bottlefish utilizza frutti di mare di provenienza responsabile per specialità come polpette di merluzzo nero in salsa di pomodoro, involtini di aragosta e cozze al vapore, tra le altre pietanze new americane. Ocean Prime ha una scena super vivace per il suo enorme bar crudo, involtini di sushi e altri piatti di grandi dimensioni. E sebbene più piccolo dell’originale San Gabriel, il Newport Seafood è noto per le sue presentazioni speziate di aragoste, granchi e geoduck.
Hollywood / Silver Lago
Spostandosi nell’entroterra, l’originale Hungry Cat a Hollywood è ancora il posto giusto per ostriche fresche, a meno che non si raccolga dal guscio (una delizia di stagione), bei piatti crudi e altro ancora. L & E Oyster Bar a Silver Lake, dove lo specchio d’acqua più vicino è il bacino idrico, ha ostriche in ogni incarnazione, da quelle appena sgusciate a quelle in salsa Rockefeller o in umido. Ovviamente, nessuna lista di frutti di mare sarebbe completa senza la crème de la crème dei ristoranti, Providence. Il menu stagionale di Michael Cimarusti, incentrato sui frutti di mare pescati in natura, il piatto impeccabile, il servizio di prim’ordine e l’eccezionale lista dei vini rendono continuamente questa una delle migliori esperienze culinarie della città. Con le provviste Cape Seafood & di Cimarusti, puoi acquistare frutti di mare selvatici, ostriche, pesce allevato in modo sostenibile e altro ancora – o semplicemente prendere un rotolo di aragosta per andare – su Fairfax.
Koreatown
Quando è il momento di sporcarsi davvero i frutti di mare, The Boiling Crab (questo è uno dei diversi nell’area di LA e nel sud della California). Si tratta di granchi, gamberi, aragoste e altri frutti di mare di ispirazione cajun visti attraverso gli occhi di una famiglia vietnamita, quindi naturalmente hanno aperto avamposti nella San Gabriel Valley e Koreatown. Il tutto viene cosparso di spezie appiccicose, servito in sacchetti e portato in tavola senza forchette e coltelli. Basta scavare. Per qualcosa di un po ‘più adatto agli utensili, EMC Seafood è una centrale elettrica con gli happy hour di ostriche, piatti di pesce alla griglia e fritti e birre. Aspettati lunghe file in entrambi.
Downtown LA
The Water Grill è stato un venerabile ristorante di pesce nel cuore del centro da più di 20 anni. Serve principalmente frutti di mare di alta qualità (dove sia David LeFevre che Michael Cimarusti hanno ricevuto recensioni entusiastiche prima di partire da soli) per i budget di spesa, è passato a questo posto più quotidiano e adatto ai bar. Come fratello di Santa Monica, il pesce e le patatine sono fuori dal mondo, così come le ostriche e qualsiasi altro pesce refrigerato, e qualunque cosa tu faccia, ordina il pesce intero più fresco e fallo preparare secondo le specifiche del tuo cameriere.
All’estremità opposta dello spettro, il Fisherman’s Outlet nel profondo del distretto dei magazzini è praticamente un’istituzione. Abbaia il tuo ordine al personale tormentato: capesante fritte o gamberi, zuppa di vongole, pesce spada alla griglia con spezie cajun o teriyaki – e portalo a un tavolo da picnic all’aperto. Non è il locale più estetico, ma è molto divertente. Verso USC al Mercada La Paloma, Holbox (un fratello di Chichen Itza) serve ceviche in stile yucatan, tacos di pesce e altro ancora.
The Valley
Una parte della collezione di ristoranti Phillip Frankland Lee ha aperto sul secondo piano di un centro commerciale di Encino, Frankland “s Crab & Co. attrae lunghe code per involtini di gamberi, granchi e aragoste, tra le altre cose o n il menu a base di pesce. Laurel Point è un simpatico contendente a Studio City per tutto, dal cioppino al pesce croccante e alle patatine fritte.