이 레몬 딜 연어에는 크림 같은 요구르트 딜 소스가 얹혀 있습니다. 내 세 살짜리가 사랑했습니다! 이 쉬운 연어 요리법은 25 분 안에 완성되며 몇 가지 재료 만 있으면됩니다.
구운 레몬 딜 연어
처음 연어를 좋아했을 때를 기억합니다. 어릴 때 항상 싫었지만 언젠가는 상황이 바뀌 었습니다. 조부모님은 제가 어렸을 때 몇 년 동안 우리와 함께 살았고 할아버지는 큰 어부였습니다.
물론 그는 꿈의 어부 휴가를 보내고 낚시 여행을 떠나 알래스카로 가야했습니다. 그의 낚시 여행이 성공적이었고 그가 적어도 1 년분의 연어를 집으로 가져 왔다고 가정 해 봅시다.
저는 어느 날 할머니가 빵을 먹일 때까지 연어가 저녁 식사로 연어라는 소식을 듣고 결코 흥분하지 않았습니다. 이 작은 치킨 너겟 형 연어 물기에 튀겨서 그때 처음으로 연어를 좋아하기 시작했습니다. 이유가 궁금하세요? 🙂
이제 연어는 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 남편이 연어를 좋아하지 않아서 원하는만큼 자주 만들지 않아서 도전이됩니다. 연어를 특히 맛있고 풍미를 더해 그가 좋아할 것입니다.
모든 비린내 맛이 나지 않거나 완전히 먹어 버릴 것입니다. 이 레몬 딜 연어 레시피는 우리 가족과 함께 큰 성공을 거두었습니다. 내 남편은 5 살 때와 마찬가지로 그것을 좋아했고, 심지어 3 살짜리 아주 까다로운 내 딸이 그것을 먹도록했습니다.
딸은 계속 요구르트 딜 소스를 더달라고 요청했습니다. 나는 연어에 소스를 추가하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 그것은 단지 더 많은 것을주고 약간의 피자 즈를 추가하기 때문입니다.
이 소스의 풍미는 그리스 tzatziki 소스와 비슷하지만 소량으로 인해 조금 더 크리미합니다. 마요네즈 (전통적인 tzatziki 소스에있는 것처럼 오이가 없기 때문에 당연히 덜 덩어리입니다).
생생한 허브와 감귤류가 풍부한이 연어의 생생한 맛을 모두 좋아할 것입니다. 약간 더 비싼 저녁 식사를 위해 돈을 쓰려고한다면 맛있게 드시는 게 좋겠죠?
이 매우 간단한 연어 요리법은 확실히 실망해서는 안됩니다! 즐겨!
레몬 딜 연어 재료
레몬 연어의 경우 다음이 필요합니다.
- 연어 필레
- 올리브 오일
- 레몬 제스트와 주스
- 소금과 후추
그리고 딜 소스는 연어, 다음이 필요합니다.
- 플레인 그릭 요거트
- 마요네즈
- 마늘
- 신선한 딜
- 우유
- 꿀
- 소금과 후추
연어 굽는 방법
- 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 풍미를 함께 휘젓습니다.
- 연어 필레를 베이킹 접시에 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 레몬 혼합물을 위에 뿌립니다.
- 연어를 실온에서 10 분 동안 그대로 둔 다음 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 요거트 딜 소스를 만들려면 재료를 함께 휘젓기 만하면됩니다. 작은 그릇.
- 요거트 소스와 함께 레몬 딜 연어를 제공합니다.
마요네즈 대용품이 있습니까?
손에 마요네즈가 없다면 대신 사워 크림으로 비슷한 맛의 요구르트 딜 소스를 얻을 수 있습니다. 마요네즈 대신 그릭 요거트를 더 많이 사용할 수도 있지만 소스가 풍부하고 크림 같지는 않을 것입니다.
이 레시피에 말린 딜을 사용해도 되나요?
아니요, 신선한 딜은 필수입니다. 신선한 딜은 연어를 압도하지 않고 요거트 소스를 멋지게 자릅니다. 게다가 말린 딜이 소스의 질감을 이상하게 만들 것 같아요.
최고의 구운 연어를위한 팁
- 남은 음식이있을 것 같으면 먹을 준비가 될 때까지 연어에 딜 소스를 뿌립니다.
- 요거트 딜 소스는 냉장고에서 며칠 동안 보관됩니다. 야채도 맛있게 드실 수 있습니다!
- 연어는 구입 후 하루나 이틀 안에 가장 좋습니다. 그래서 매주 식료품을 판매 한 직후에이 레시피를 만들겠습니다.
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요거트 소스를 곁들인 구운 레몬 딜 연어
재료
- 4 6 온스 연어 필레
- 2 Tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 1/2 tsp 레몬 제스트
- 2 Tbsp 신선한 레몬 주스
- 소금 및 갓 갈은 후추
크림 딜 소스
- 1/3 컵 무 지방 플레인 그릭 요거트
- 3 Tbsp 마요네즈 (전체 지방)
- 잘게 다진 마늘 1 쪽
- 다진 신선한 딜 1 큰술
- 우유 2-3 tsp
- 꿀 1/2 tsp
- 소금 및 갓 갈은 후추
안내
연어의 경우 :
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오븐을 화씨 400 도로 예열합니다. 그릇에 올리브 오일을 함께 넣고 레몬 제스트와 레몬 주스. 13 x 9 인치 베이킹 접시에 기름을 바르고 베이킹 접시에 연어 필레를 넣습니다.
-
연어 윗부분에 소금과 후추를 뿌린 다음 회전 반대쪽으로. 상판에 레몬 혼합물을 골고루 뿌려 연어 위에 부드럽게 문지른 다음 상판에 소금과 후추로 간을합니다.
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상온에서 10 분 동안 휴식 그런 다음 예열 된 오븐에서 12 ~ 16 분 동안 또는 연어가 완전히 익을 때까지 굽습니다 (요리 시간은 필레의 두께와 좋아하는 정도에 따라 다릅니다). 크리미 딜 소스를 얹은 따뜻한 토핑을 제공합니다.
소스 :
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그리스 요거트, 마요네즈, 마늘, 딜, 꿀, 원하는 농도에 도달 할 수있는 충분한 우유를 함께 섞습니다.
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소금과 후추로 간을합니다. 냉장고에 보관하고 서빙하기 20 분 전에 실온에서 휴식을 취하십시오 (따뜻한 연어 위에 얼음이 차지 않도록).
참고
- 요거트 딜 소스는 냉장고에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 야채를 담그는데도 좋습니다.
- 레시피 출처 : 고급 요리