Questo salmone all’aneto al limone è condito con una salsa cremosa all’aneto allo yogurt che il mio bambino di tre anni adorato! Questa semplice ricetta di salmone si riunisce in 25 minuti e richiede solo una manciata di ingredienti.
Salmone al forno al limone e aneto
Ricordo ancora la prima volta che ho iniziato ad apprezzare il salmone. L’ho sempre odiato da bambino, ma un giorno le cose sono cambiate. I miei nonni hanno vissuto con noi per alcuni anni quando ero piccola e mio nonno era un grande pescatore.
Quindi, ovviamente, ha dovuto fare la vacanza da pescatore dei sogni e andare in Alaska per una battuta di pesca. Diciamo solo che la sua battuta di pesca è andata a buon fine e si è portato a casa la scorta di salmone di almeno un anno.
Non sono mai stato eccitato quando ho sentito che era salmone per cena, finché un giorno mia nonna lo ha impanato fritto in questi bocconcini di salmone tipo crocchetta di pollo. È stato allora che ho iniziato ad apprezzare il salmone. Mi chiedo perché? 🙂
Ora il salmone è uno dei miei cibi preferiti. Non lo faccio tutte le volte che vorrei perché a mio marito non piace il salmone, quindi crea una sfida per me. Devo rendere il salmone particolarmente buono e più saporito, così gli piacerà.
Non può avere un sapore tutto di pesce o lo snobberebbe totalmente. Questa ricetta di salmone e aneto al limone è stata un grande successo con la mia famiglia. Mio marito l’ha adorato, così come mio figlio di cinque anni, e ho persino fatto mangiare al mio super esigente bambino di tre anni.
Mia figlia continuava a chiedere più salsa allo yogurt e aneto. Adoro aggiungere una salsa al salmone perché dà qualcosa in più e aggiunge un po ‘di pizazz.
Il sapore di questa salsa è simile a una salsa tzatziki greca, ma è un po’ più cremoso grazie alla piccola quantità di maionese (ed è ovviamente meno grossa dato che non c’è cetriolo, come si trova in una salsa tzatziki tradizionale).
Amerai tutti i sapori vibranti di questo salmone con la sua abbondanza di erbe fresche e agrumi. Se hai intenzione di spendere i soldi per una cena leggermente più cara, è meglio che sia buona, vero?
Questa ricetta di salmone super semplice non dovrebbe assolutamente deludere! Godere!
Lemon Dill Salmon Ingredients
Per il salmone al limone, avrai bisogno di:
- Filetti di salmone
- Olio d’oliva
- Scorza di limone e succo
- Sale e pepe
E per la salsa all’aneto per il salmone, ti serviranno:
- Yogurt greco normale
- Maionese
- Aglio
- Aneto fresco
- Latte
- Miele
- Sale e pepe
Come cuocere il salmone
- In una ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, il succo di limone e la scorza.
- Metti i filetti di salmone nella teglia e condisci con sale e pepe. Versare sopra la miscela di limone.
- Lascia riposare il salmone a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi infornare fino a cottura completa.
- Per preparare la salsa di aneto allo yogurt, frusta semplicemente gli ingredienti insieme in una una piccola ciotola.
- Servi il salmone all’aneto di limone con una cucchiaiata di salsa allo yogurt.
Esiste un sostituto della maionese che posso usare?
Se tu Non hai maionese a portata di mano, potresti ottenere una salsa allo yogurt e aneto con panna acida. Potresti anche essere in grado di utilizzare più yogurt greco al posto della maionese, ma la salsa non sarebbe così ricca e cremosa.
Posso usare l’aneto essiccato in questa ricetta?
No, l’aneto fresco è un must. L’aneto fresco taglia bene la salsa allo yogurt senza sopraffare il salmone. Inoltre, penso che l’aneto essiccato darebbe alla salsa una consistenza strana.
Suggerimenti per il miglior salmone al forno
- Se pensi di avere degli avanzi, aspetta di riempire il salmone con la salsa di aneto fino a quando non sei pronto per mangiarlo.
- La salsa di aneto e yogurt durerà per alcuni giorni in frigorifero. È anche un’ottima salsa vegetariana!
- Il salmone è meglio entro uno o due giorni dall’acquisto, quindi preparerei questa ricetta abbastanza presto dopo la tua spesa settimanale.
Ricette di salmone più facili che adorerai:
- Salmone alla griglia con salsa di mango e avocado
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Salmone al forno al limone e aneto con salsa allo yogurt
Ingredienti
- 4 filetti di salmone da 6 once
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 1/2 cucchiaino di scorza di limone
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- Sale e pepe nero macinato fresco
Salsa cremosa all’aneto
- 1/3 di tazza di yogurt greco senza grassi
- 3 cucchiai di maionese (intero)
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- 2-3 cucchiaini di latte
- 1/2 cucchiaino di miele
- Sale e pepe nero macinato fresco
Istruzioni
Per il salmone:
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Preriscalda il forno a 400 gradi F. In una ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, scorza di limone e succo di limone. Ungere una teglia da 13 x 9 pollici e disporre i filetti di salmone nella teglia.
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Condire le cime del salmone con sale e pepe, quindi ruotare al lato opposto. Condire le sommità in modo uniforme con la miscela di limone e strofinare delicatamente sul salmone, quindi condire le sommità con sale e pepe.
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Lascia riposare a temperatura ambiente per 10 minuti , quindi cuocere in forno preriscaldato per 12 – 16 minuti, o fino a quando il salmone non sarà cotto (il tempo di cottura varierà in base allo spessore dei filetti e al grado di cottura che vi è piaciuto). Servire caldo condito con salsa cremosa all’aneto.
Per la salsa:
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In una ciotola, mescola yogurt greco, maionese, aglio, aneto, miele e latte a sufficienza per raggiungere la consistenza desiderata.
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Condire con sale e pepe a piacere. Conservare in frigorifero, lasciar riposare a temperatura ambiente 20 minuti prima di servire (solo per non ghiacciare sul salmone caldo).
Note
- La salsa allo yogurt e aneto durerà alcuni giorni in frigorifero. È anche un’ottima salsa vegetariana!
- Fonte della ricetta: Cucina classica