Denna Citron Dill Lax är toppad med en krämig yoghurt dillsås som till och med min treåring älskade! Detta enkla laxrecept kommer samman på 25 minuter och kräver bara en handfull ingredienser.
Bakad citron dill lax
Jag minns fortfarande första gången jag började gilla lax. Jag hatade det alltid som barn, men saker och ting förändrades en dag. Mina farföräldrar bodde hos oss i några år när jag var liten och min farfar var en stor fiskare.
Så självklart var han tvungen att göra drömfiskersemestern och åka till Alaska på en fisketur. Låt oss bara säga att hans fisketur var framgångsrik och han tog hem minst ett års leverans av lax.
Jag var aldrig upphetsad när jag hörde att det var lax till middag, tills en dag min mormor panerade det och friterade det i dessa små laxbett av kycklingklump. Det var när jag först började gilla lax. Undrar varför? 🙂
Nu är lax en av mina favoriträtter. Jag gör det inte så ofta som jag skulle vilja eftersom min man inte gillar lax, så det skapar en utmaning för mig. Jag måste göra laxen särskilt god och extra smakrik så att han kommer att tycka om det.
Det kan inte smaka allt fiskigt eller så skulle han helt smula det. Detta citron dill lax recept var en stor framgång med min familj. Min man älskade det, liksom min femåring, och jag fick till och med min super picky treåring att äta den.
Min dotter fortsatte att be om mer av yoghurtdillsås. Jag älskar att lägga en sås till lax eftersom den bara ger något mer och lägger till lite pizazz.
Smaken av denna sås liknar en grekisk tzatziki-sås, men ändå är den lite krämigare tack vare den lilla mängden majonnäs (och det är naturligtvis mindre tjockare eftersom det inte finns någon gurka, som du hittar i en traditionell tzatziki-sås).
Du kommer att älska alla de levande smakerna av denna lax med sitt överflöd av färsk ört och citrus. Om du ska spendera pengarna för en lite dyrare middag, borde du göra det bra, eller hur?
Det här superenkla laxreceptet borde definitivt inte svika! Njut av!
Citron dill laxingredienser
För citron lax behöver du:
- Laxfiléer
- Olivolja
- Citronskal och juice
- Salt och peppar
Och för dillsås till lax, du behöver:
- Vanlig grekisk yoghurt
- Majonnäs
- Vitlök
- Färsk dill
- Mjölk
- Honung
- Salt och peppar
Hur man bakar lax
- I en skål, vispa ihop olivolja, citronsaft och zest.
- Lägg laxfiléer i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Drizrera citronblandningen över toppen.
- Låt laxen vila vid rumstemperatur i 10 minuter, baka sedan tills den är kokt.
- För att göra yoghurtdillsåsen, vispa bara ingredienserna i liten skål.
- Servera citrondill lax med en yoghurtsås.
Finns det ett majonnäsbyte jag kan använda?
Om du har ingen mayo till hands, du kan istället uppnå en liknande smak yoghurt dillsås med gräddfil. Du kanske till och med kan använda mer grekisk yoghurt istället för mayo, men såsen skulle inte vara lika rik och krämig.
Kan jag använda torkat dill i det här receptet?
Nej, färsk dill är ett måste. Färsk dill skär snyggt genom yoghurtsås utan att överväldiga laxen. Dessutom tror jag att torkad dill skulle göra såsen till en udda konsistens.
Tips för den bästa bakade laxen
- Om du tror att du har kvar rester väntar du på toppen av lax med dillsås tills du är redo att äta den.
- Yoghurtdillsåsen håller i några dagar i kylen. Det gör också ett fantastiskt grönsaksdopp!
- Lax är bäst inom en dag eller två efter köpet, så jag skulle göra detta recept ganska snart efter din veckovisa livsmedelsbutik.
Mer enkla laxrecept du kommer att älska:
- Grillad lax med mango-avokadosalsa
- Pannkakad lax med hemlagad söt och sur sås
- Mexikansk grillad laxsallad med avokado grekisk yoghurt Ranch Dressing
- Maple-Soy Glazed Salmon
- Parmesan-Crusted lax och broccoli
Följ Cooking Classy
Bakad citron dill lax med yoghurt sås
Ingredienser
- 4 6- oz laxfiléer
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 1/2 tsk citronskal
- 2 msk färsk citronsaft
- Salt och nymalt svartpeppar
Krämig dillsås
- 1/3 kopp fettfri vanlig grekisk yoghurt
- 3 msk majonnäs (fullfett)
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk hackad färsk dill
- 2-3 tsk mjölk
- 1/2 tsk honung
- Salt och nymalt svartpeppar
Instruktioner
För laxen:
-
Förvärm ugnen till 400 grader F. I en skål, vispa ihop olivolja, citronskal och citronsaft. Smörj en 13 x 9-tums bakform och lägg laxfiléer i en bakfat.
-
Krydda toppar av lax med salt och peppar och rotera sedan till motsatt sida. Torka topparna jämnt med citronblandning och gnugga försiktigt över lax, krydda sedan toppar med salt och peppar.
-
Låt vila vid rumstemperatur 10 minuter , baka sedan i förvärmd ugn 12 – 16 minuter, eller tills laxen har kokt igenom (tillagningstiden varierar beroende på filéernas tjocklek och hur bra du gillade dem). Servera varm toppad med krämig dillsås.
För såsen:
-
I en skål, blanda ihop grekisk yoghurt, majonnäs, vitlök, dill, honung och tillräckligt med mjölk för att uppnå önskad konsistens.
-
Krydda med salt och peppar efter smak. Förvara i kylskåp, låt vila vid rumstemperatur 20 minuter före servering (bara så att det inte är iskallt över varm lax).
Anteckningar
- Yoghurtdillsåsen kommer att hålla i några dagar i kylen. Det gör också ett fantastiskt grönt dopp!
- Recept Källa: Cooking Classy