Este salmón con eneldo y limón está cubierto con una salsa cremosa de eneldo y yogur que mi amado de tres años! Esta receta fácil de salmón se prepara en 25 minutos y solo requiere un puñado de ingredientes.
Salmón al eneldo con limón al horno
Aún recuerdo la primera vez que me empezó a gustar el salmón. Siempre lo odié cuando era niño, pero las cosas cambiaron un día. Mis abuelos vivieron con nosotros durante unos años cuando yo era pequeño y mi abuelo era un gran pescador.
Entonces, por supuesto, tuvo que hacer las vacaciones de pescador soñadas e ir a Alaska en un viaje de pesca. Digamos que su viaje de pesca fue exitoso y que trajo a casa al menos un suministro de salmón para un año.
Nunca me emocioné cuando escuché que era salmón para cenar, hasta que un día mi abuela lo empanó y frito en estos pequeños bocados de salmón tipo nugget de pollo. Fue entonces cuando me empezó a gustar el salmón. ¿Preguntarse por qué? 🙂
Ahora el salmón es una de mis comidas favoritas. No lo hago con tanta frecuencia como me gustaría porque a mi esposo no le gusta el salmón, por lo que me crea un desafío. Tengo que hacer que el salmón sea especialmente bueno y con más sabor para que a él le guste.
No puede saber todo a pescado o lo rechazaría por completo. Esta receta de salmón con limón y eneldo fue un gran éxito con mi familia. A mi esposo le encantó, al igual que a mi hijo de cinco años, e incluso conseguí que mi muy quisquilloso hijo de tres se lo comiera.
Mi hija seguía pidiendo más salsa de yogur y eneldo. Me encanta agregar una salsa al salmón porque le da algo más y agrega un poco de pizazz.
El sabor de esta salsa es similar a una salsa tzatziki griega, pero es un poco más cremoso gracias a la pequeña cantidad de mayonesa (y es menos espesa, por supuesto, ya que no hay pepino, como se encuentra en una salsa tzatziki tradicional).
Te encantarán todos los sabores vibrantes de este salmón con su abundancia de hierbas frescas y cítricos. Si vas a gastar el dinero en una cena un poco más cara, es mejor que la prepares bien, ¿verdad?
¡Esta receta de salmón súper simple definitivamente no debería decepcionarte! ¡Disfrutar!
Ingredientes de salmón, eneldo y limón
Para el salmón con limón, necesitarás:
- Filetes de salmón
- Aceite de oliva
- Ralladura y jugo de limón
- Sal y pimienta
Y para la salsa de eneldo para el salmón, necesitarás:
- Yogur griego natural
- Mayonesa
- Ajo
- Eneldo fresco
- Leche
- Miel
- Sal y pimienta
Cómo hornear salmón
- En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura.
- Coloque los filetes de salmón en una fuente para hornear y sazone con sal y pimienta. Rocíe la mezcla de limón por encima.
- Deje reposar el salmón a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego hornee hasta que esté bien cocido.
- Para hacer la salsa de yogur con eneldo, simplemente mezcle los ingredientes en una en un tazón pequeño.
- Sirva salmón con limón y eneldo con una cucharada de salsa de yogur.
¿Hay un sustituto de mayonesa que pueda usar?
Si no tenga mayonesa a mano, podría lograr una salsa de yogur eneldo de sabor similar con crema agria. Incluso podría usar más yogur griego en lugar de mayonesa, pero la salsa no sería tan rica y cremosa.
¿Puedo usar eneldo seco en esta receta?
No, el eneldo fresco es imprescindible. El eneldo fresco corta muy bien la salsa de yogur sin abrumar al salmón. Además, creo que el eneldo seco le daría a la salsa una textura extraña.
Consejos para obtener el mejor salmón al horno
- Si cree que le sobrarán las sobras, espere para cubrir el salmón con la salsa de eneldo hasta que esté listo para comerlo.
- La salsa de yogur con eneldo durará unos días en el refrigerador. ¡También es un excelente aderezo de verduras!
- El salmón es mejor dentro de uno o dos días de haberlo comprado, por lo que prepararía esta receta bastante pronto después de la compra semanal.
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Salmón al eneldo con limón al horno con salsa de yogur
Ingredientes
- 4 filetes de salmón de 6 oz.
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta negra recién molida
Salsa cremosa de eneldo
- 1/3 taza de yogur griego natural sin grasa
- 3 cucharadas de mayonesa (entera)
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 2 – 3 cucharaditas de leche
- 1/2 cucharadita de miel
- Sal y pimienta negra recién molida
Instrucciones
Para el salmón:
-
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón, mezcle el aceite de oliva, ralladura de limón y jugo de limón. Engrase una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y coloque los filetes de salmón en una fuente para hornear.
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Sazone la parte superior del salmón con sal y pimienta y luego gírelo. al lado opuesto. Rocíe la parte superior uniformemente con la mezcla de limón y frote suavemente el salmón, luego sazone la parte superior con sal y pimienta.
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Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. , luego hornee en horno precalentado de 12 a 16 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido (el tiempo de cocción variará según el grosor de los filetes y qué tan bien cocidos le gustaron). Sirva caliente con salsa cremosa de eneldo.
Para la salsa:
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En un tazón, mezcle yogur griego, mayonesa, ajo, eneldo, miel y suficiente leche para alcanzar la consistencia deseada.
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Sazone con sal y pimienta al gusto. Guárdelo en el refrigerador, déjelo reposar a temperatura ambiente 20 minutos antes de servirlo (para que no esté helado sobre el salmón tibio).
Notas
- La salsa de yogur y eneldo durará unos días en el refrigerador. ¡También es una excelente salsa de verduras!
- Fuente de la receta: Cocinando con clase