We gaan niet tegen je liegen: kleverige, romige macaroni en kaas zullen nooit zo gezond zijn als een salade. Maar het kan gezonder zijn. Gebruik een van deze voedingsbevorderende strategieën om u beter te voelen bij het verkrijgen van uw goedkope pasta.
1. Ampère kaassaus met groentepuree. Verminder vet en voeg voedingswaarde toe door een deel van de kaas te ruilen voor een romige pompoenpuree. Of, als je echt een gezond mac-en-kaas-achtig gerecht wilt maken, snijd de kaas dan helemaal uit door de saus te vervangen door gepureerde worteltjes.
2. Gebruik volkorenpasta. Volkoren noedels zijn niet alleen beter voor je dan de standaard elleboogmacaroni, ze geven macaroni en kaas ook een stevigere textuur. Probeer ze met een rokerige cheddarsaus, overgebleven gebraden kip of in blokjes gesneden broccoli (hierboven).
3. Vervang een deel van de kaas door yoghurt. Meng yoghurt met geraspte Parmezaanse kaas en knoflook voor een onmogelijk romige, betere saus. Bonus: de yoghurt geeft het gerecht extra pit.
4. Voeg meer greens toe. Krijg je dagelijkse dosis gezonde groenten door ze in kaasachtige pasta te gooien. Probeer dit recept met babyspinazie of ontdek een nieuwe reden om van boerenkool te houden met deze.
5. Pomp de smaak op met geroosterde knoflook. Rijke en natuurlijk romige geroosterde knoflook is een geweldige manier om super bevredigende macaroni en kaas te maken zonder teveel kaas op te stapelen.