Struisvogeleieren zijn eetbaar
Struisvogeleieren wegen ongeveer 3 lbs., Wat overeenkomt met 18-24 kippeneieren. De eieren lijken op en smaken als een kippenei.
In vergelijking met kippeneieren hebben struisvogeleieren grotere hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren, die het meest wenselijk zijn in onze voeding.
Struisvogeleieren kunnen heel worden gekookt:
- Bedek het ei met koud water en kook 2 uur, voeg water toe als dat nodig is. Laat het ei 15 minuten afkoelen in koud water.
- Als het eenmaal is afgekoeld, gebruik je een kleine hamer of vergelijkbaar stevig keukengerei om de schaal te kraken.
- Pel de schaal en het eimembraan weg.
- Het ei lijkt nu op een groot kippenei en kan in al je favoriete recepten worden gebruikt.
Struisvogeleieren kunnen worden door elkaar geschud:
- Scramble een struisvogelei net zoals je kippeneieren zou roeren.
- Een struisvogelei levert 10 – 12 porties op.
Struisvogeleieren tijdens het bakken:
- ¼ kopje struisvogelei is gelijk aan 1 kippenei in elk recept.
- Het ei klopt glad en luchtig.
Bevries wat er overblijft voor later:
- Struisvogelei kan worden ingevroren zodra het uit de schaal is gehaald en vervolgens snel worden ontdooid wanneer dat nodig is.
- Handige tip – Verdeel de eidooier gelijkmatig over een ijsblokjesbakje om het gemakkelijk te verwijderen en te koken .
Voor meer informatie of om verse struisvogeleieren te kopen:
neem contact op met The Ostrich Nest Store
661-822-9131 ext. 302
e-mail