- PIN TO!
- YUMMLY
- EMAIL TO!
Pytanie dnia brzmi: „Czy możesz zamrozić jajka?” Odpowiedź brzmi: tak! Nauczę Cię w kilku prostych krokach, jak bezpiecznie zamrażać surowe i gotowane jajka.
Mamy cztery małe, słodkie kurczaki, które wychowaliśmy. Zwykle dają nam około 3-4 jaj dziennie. W niektórych tygodniach tyle jajek dla mojej rodziny za mało, ale innym razem (kiedy nie używaliśmy ich tak często), moje pojemniki i miski wypełniają się po brzegi, a jajka wychodzą nam z uszu!
Uwielbiam dawać dodatki i nigdy nie wydaje się, żeby ktokolwiek je odtrącał. Jednak jeśli próbuję zaoszczędzić pieniądze, naprawdę łatwo jest po prostu zamrozić jajka i użyć ich później.
Czy możesz zamrozić jajka?
Tak, możesz! I smakują prawie tak samo po rozmrożeniu. Możesz je smażyć, piec z nimi lub dodawać do zapiekanek lub innych przepisów nawet po zamrożeniu i rozmrożeniu.
Jakie są zalety zamrażania jajek?
- Koszt. To fantastyczny sposób na zaopatrzenie się w jajka, gdy są w sprzedaży, lub świetny pomysł, aby je wykorzystać, gdy ich dużo wygaśnie. Kiedy widzisz te wyprzedaże jaj… nie bój się. Teraz możesz oszaleć. Tak łatwe i praktyczne! W ten sposób możesz zaoszczędzić pieniądze.
- Zaopatrzenie. Zawsze miej jajka pod ręką, gdy używasz mrożonych jaj. Nie ma nic gorszego niż upieczenie ciasta i uświadomienie sobie, że brakuje Ci jajka lub dwóch!
- Czas. Oszczędzaj czas, mając jajka już przygotowane do gotowania lub pieczenia. Czasami te małe kroki, takie jak zamrażanie jajek, mogą zsumować cenny czas spędzony na gotowaniu!
- Przestrzeń. Surowe jajka zajmują dużo miejsca w lodówce. Zamrożenie ich spowoduje przeniesienie ich z lodówki do zamrażarki i zaoszczędzi mnóstwo miejsca!
JAK ZROBIĆ ZAMROŻONE JAJKA
Najlepsza metoda
- Lekko roztrzep jajka. Mieszaj widelcem, aż żółtko i białka połączą się ze sobą bez dodawania powietrza.
- Dodaj sól lub cukier do jaj – nie pomijaj tej części !! Żółtka mają galaretowatą właściwość, która gęstnieje po zamrożeniu. Dodanie soli lub cukru przed zamrożeniem zapobiegnie temu zjawisku.
> > > Dodaj 1 łyżeczkę soli na filiżankę jajek, które zostaną użyte do przygotowania pikantnych produktów, takich jak jajecznica, omlety lub suflet.
> > > Dodaj 1 łyżeczkę cukru na filiżankę jajek do jajek, które będą używane do ciast, deserów lub słodyczy.
> > > Jeśli zamrażasz pojedyncze jajka, użyj 1/8 łyżeczki soli lub cukru za każde jajko. - Przechowuj jajka. Przykryj i zamroź w foremce na muffinki lub tacę na kostki lodu do zamrożenia (około 4-6 godzin), a następnie przenieś je do pojemników do zamrażarki lub toreb do zamrażania.
- Oznacz jajka. Dodaj datę, ilość i zanotuj na pojemniku do przechowywania, jeśli użyłeś soli lub cukru w jajach. Upewnij się, że dostosujesz przepis, aby zrekompensować cukier lub sól użyte w jajach. Twoje jajka są teraz dobre nawet przez rok.
Staromodny Sposób
Przez lata stosowałem metodę rozbijania jajka do tacki na kostki lodu, przykrywając je i pozwalając mu zamrozić, a następnie przechowując je w bezpiecznej w zamrażarce torbie do wykorzystania nawet przez rok . Po rozmrożeniu jajka nie były idealnym jajkiem sadzonym. Jarzma stały się grubsze i zmieniła się tekstura. Po dalszych badaniach i testach lepiej (i zalecam) zastosować powyższą najlepszą metodę.
Zamrażanie białek jaj
Wymieszaj białka jaja widelcem, a następnie zamroź i pakuj je w ilościach, których użyjesz w przepisach itp. Warto zauważyć, że białka wydają się ubijać lepiej i puszysto niż po zamrożeniu – więc zamrozić!
Zamrażanie żółtek
Lekko ubij żółtka widelcem, dodaj do nich sól lub cukier w takich samych ilościach jak powyżej, a następnie zamroź i zapakuj tak samo, jak całe jajka powyżej. Warto również zauważyć, że żółtka nie zamrażają tak dobrze jak białka, ale nadal nadają się do sosów itp.
Rozmrażanie jajek
Aby rozmrozić jajka, zawsze rób to w zamkniętym pojemniku w lodówce na 6-8 godzin lub na noc i natychmiast użyj. Aby rozmrozić kostki lodu, użyj małego naczynia przykrytego. Aby przyspieszyć rozmrażanie, umieść pojemnik w misce z zimną wodą. Białka jaj można przechowywać rozmrożone w lodówce przez 2-3 dni. NIE ZAMRAŻAJ JAJ NA PONOWNIE.
Czy możesz zamrozić jajko na twardo?
Jeśli zamrożysz całe jajko na twardo, białka będą gumowate i wodniste po rozmrożeniu, a nie przyjemny! Więc nie, nie chcesz zamrażać jajka na twardo. Żółtka jajek można zamrozić, aby użyć ich później jako dodatków i dodatków, ale najpierw będziesz potrzebować trochę przygotowania.
Jak zamrozić żółtka na twardo
Jeśli chcesz użyć białek do innego przepisu, a następnie ugotować & zamrozić żółtka, aby użyć ich na sałatkach lub innych dodatkach, możesz po prostu oddzielić białka od jarzm i ugotować same jarzma.
- Ostrożnie ułóż żółtka w jednym kawałku w rondelku i dodaj tyle wody, aby sięgnęła przynajmniej 1 cala powyżej żółtek.
- Przykryj i doprowadź wodę do wrzenia.
- Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw żółtka postaw pod przykryciem w gorącej wodzie na około 12 minut.
- Wyjmij żółtka łyżką cedzakową, dobrze odsącz i zapakuj do zamrożenia.
Czy możesz zamrozić jajecznicę?
Tak, możesz zamrażać jajecznicę! Jajecznicę można zamrozić na surowo lub ugotowane, korzystając z poniższych prostych metod. To jest WSPANIAŁE na śniadania przygotowujące do posiłku!
Jak zamrozić surowe jajecznicę
- Ugotuj surowe jajka w misce.
- Dodaj jedną łyżeczkę soli na każdą filiżankę surowych jajek.
- Przenieś jajka do foremki na muffinki lub tacę na kostki lodu i przykryj, aby zamrozić.
- Wyjmij je z pojemników, w których były zamrożone, i przenieś do oznaczonej torby do zamrażania, aby przechowywać je w zamrażarce.
- Rozmrozić i gotować jak zwykle w ciągu jednego roku od zamrożenia.
Jak zamrozić gotowaną jajecznicę
- Niech gotowana jajecznica ostygnie całkowicie.
- Owinąć szczelnie folią, delikatnie naciskając, aby usunąć powietrze.
- Przykryj folią lub przechowuj w torebkach do zamrażarki.
- Oznacz je i umieścić w zamrażarce.
- Rozmrozić i podgrzać w ciągu roku od zamrożenia.
Czy można zamrozić jajko w skorupce?
Nie! Według USDA, jeśli jajko pęknie podczas zamrażania, należy je wyrzucić. Alternatywnie, jeśli nie pęknie podczas zamrażania, białko i żółtko jajka nie mieszają się dobrze po zamrożeniu w ten sposób, co ogranicza zastosowania.
To powiedziawszy, zamrażanie jajek w skorupce może W końcu kosztuje cię pieniądze, zamiast je oszczędzać, i może marnować jajka, które bardzo dobrze mogły zostać uratowane i przechowywane, jeśli zostały zamrożone inną metodą. Chcemy oszczędzać, a nie marnować!
Porady i wskazówki dotyczące zamrażania jajek
Zawsze zamrażaj jajka w takiej ilości, jaką zużyjesz jednorazowo. Uwierz mi, nie działa próba wycięcia części zamrożonego bloku jajek!
Użyj tac na kostki lodu lub foremek do muffinek, aby prawidłowo porcjować jajka. Używam tego poradnika konwersji.
1-1 / 2 łyżki żółtek = 1 żółtko
2 łyżki białka = 1 białko jajka
3 łyżki jaj = 1 całe jajko
Jeśli masz problem z wyjęciem zamrożonych jajek z foremek na muffinki lub tacek na kostki lodu, po prostu umieść spód tacki w ciepłej wodzie na kilka sekund, a powinny one natychmiast wysunąć się. W tej metodzie najlepiej sprawdzają się plastikowe tacki na kostki lodu.
Jeśli zamrażasz kilka jaj w słoiku lub pojemniku, pamiętaj, aby zostawić 1/2 cala wolnej przestrzeni na rozszerzenie przed zamrożeniem.
Wyraźnie oznaczaj torby do zamrażania datą rok od zamrożenia, aby upewnić się, że używasz mrożonych jaj w oknie bezpieczeństwa.
Chcesz jakieś przepisy, w których możesz użyć mrożonych jajek?
- Podstawowy przepis na muffinkę – użyj tego lub dowolnego różnych odmian, aby użyć mrożonych jajek!
- Zapiekanka francuskich tostów z zamrażarką – przepis na śniadanie, które można zamrażać!
- Zapiekanka z francuskimi tostami – świetny sposób na wykorzystanie dużej ilości jajka.
- Vintage Banana Cake – ten przepis jest vintage, ze starego pudełka z przepisem mojej prababki.
- Niemieckie naleśniki (znane również jako holenderskie dzieci) – wykorzystuje kilka jajek, więc jest idealny, gdy musisz zużyć dużo jajek.
Czy możesz więc zamrozić jajka? Tak! Teraz, gdy wiesz, jak zamrażać jajka i jakie to proste, z pewnością powinieneś!
Jak zamrozić jajka
Drukuj pinezkę
Składniki
- 12 jajek
- 1 łyżeczka soli lub cukru
Instrukcje
-
Lekko roztrzep jajka. Mieszaj widelcem, aż żółtko i białka połączą się bez dodawania powietrza.
-
Dodaj sól lub cukier do jajek – nie pomijaj tej części !! Żółtka mają galaretowatą właściwość, która gęstnieje po zamrożeniu. Dodanie soli lub cukru przed zamrożeniem zapobiegnie temu zjawisku.
-
Dodaj 1 łyżeczka soli na filiżankę jajek do jajek, które zostaną użyte do przygotowania pikantnych produktów, takich jak jajecznica, omlety lub suflet.
-
Dodaj 1 łyżeczkę cukru na filiżankę jajek na jajka, które będą używane do ciasta, deserów lub słodyczy.
-
Jeśli zamrażasz pojedyncze jajka, użyj 1/8 łyżeczki soli lub cukru na każde jajko.
-
Przechowuj jajka. Przykryj i zamroź w foremce na muffinki lub tacę na kostki lodu do zamrożenia (około 4-6 godzin), a następnie przenieś je do pojemników do zamrażarki lub toreb do zamrażania.
-
Oznacz swoje jajka. Dodaj datę, ilość i zanotuj na pojemniku do przechowywania, jeśli użyłeś soli lub cukru w jajach. Upewnij się, że dostosujesz przepis, aby zrekompensować cukier lub sól użyte w jajach. Twoje jajka są teraz dobre nawet przez rok.
Notatki
Zamrażanie białek jaj – Wymieszaj białka razem widelcem, a następnie zamroź i zapakuj je w ilościach, które będą używane w przepisach itp. lepiej i puszystej niż po zamrożeniu – więc zamrozić!
Zamrażanie żółtek – delikatnie ubij żółtka widelcem, dodaj do nich sól lub cukier w takiej samej ilości jak powyżej i następnie zamroź i zapakuj w taki sam sposób, jak całe jajka powyżej. Warto również zauważyć, że żółtka nie zamrażają tak dobrze jak białka, ale nadal nadają się do sosów itp.
Zawsze zamrażaj jajka w takiej ilości, jaką zużyjesz jednorazowo. Użyj tac na kostki lodu lub foremek do babeczek, aby prawidłowo porcjować jajka zgodnie z tym przewodnikiem.
1-1 / 2 łyżki żółtek = 1 żółtko
2 łyżki białek = 1 białko jajka
3 łyżki stołowe = 1 całe jajko
Wyraźnie oznaczaj torby do zamrażania datą jeden rok od zamrożenia, aby mieć pewność, że zamrożone jajka są używane w bezpiecznym miejscu.