- PIN ACEST!
- YUMMLY
- EMAIL ACEST!
Întrebarea zilei este „Poți congela ouăle?” Răspunsul este da! Vă voi învăța cum să congelați în siguranță ouăle crude și fierte în doar câțiva pași simpli.
Avem patru pui mici dulci pe care i-am crescut. În mod normal, ne dau aproximativ 3-4 ouă în fiecare zi. În câteva săptămâni sunt multe ouă pentru familia mea nu suficient, dar alteori (când nu le-am folosit la fel de mult), recipientele și bolurile mele se umplu până la refuz și ouăle ne ies din urechi!
Îmi place să ofer extra departe și nu se pare că cineva le va întoarce. Cu toate acestea, dacă încerc să economisesc bani, este foarte ușor să îngheț ouăle și să le folosesc și eu mai târziu.
Poți îngheța ouăle?
Da, poți! Și au un gust aproape la fel după ce s-au dezghețat și tu. Le poți prăji, coace cu ele sau le poți adăuga în caserole sau alte rețete chiar și după ce au fost înghețate și dezghețate.
Care sunt beneficiile congelării ouălor?
- Cost. Acesta este un mod fantastic de a vă aproviziona cu ouă atunci când sunt în vânzare sau o idee minunată de a le consuma atunci când aveți multe de expirat. Când vezi acele vânzări pe ouă..nu te teme. Acum poți înnebuni. Atât de ușor ȘI practic! Dacă faceți acest lucru, puteți economisi bani.
- Aprovizionare. Aveți întotdeauna ouă la îndemână atunci când utilizați ouă congelate. Nimic nu este mai rău decât să mergi să coacem un tort și să ne dăm seama că ești un ou sau doi!
- Timp. Economisiți-vă timp având ouăle deja pregătite pentru gătit sau coacere înainte de timp. Uneori acești pași mici, cum ar fi congelarea ouălor, se pot adăuga pentru a rade timp prețios de la gătit!
- Spațiu. Ouăle crude pot ocupa mult spațiu în frigider. Înghețarea acestora le va muta din frigider în congelator și vă va economisi o grămadă de spațiu!
CUM SĂ ÎNGHEȚĂ OULE
Cea mai bună metodă
- Se amestecă ușor ouăle. Se amestecă cu o furculiță până când gălbenușul și albușurile se amestecă fără a încorpora aer.
- Adăugați sare sau zahăr la ouă – nu săriți peste această parte !! Gălbenușurile de ou au în ele o proprietate gelatinoasă care se îngroașă la congelare. Adăugând sare sau zahăr înainte de îngheț, acesta va împiedica să se întâmple.
> > > Adăugați 1 linguriță de sare pe ceașcă de ouă pentru ouă care vor fi folosite pentru produse sărate, cum ar fi omletă, omletă sau sufle.
> > > Adăugați 1 linguriță de zahăr pe cană de ouă pentru ouă care vor fi folosite pentru prăjituri, deserturi sau articole dulci.
> > > Dacă congelați ouă individuale, folosiți 1/8 linguriță de sare sau zahăr pentru fiecare ou. - Păstrați ouăle. Acoperiți și congelați într-o tavă pentru brioșe sau cuburi de gheață până la congelare (aproximativ 4-6 ore), apoi transferați-le în recipientele pentru congelator sau în pungi pentru congelator.
- Etichetați ouăle. Adăugați data, cantitatea și faceți o notă pe recipientul dvs. de depozitare dacă ați folosit sare sau zahăr în ouă. Asigurați-vă că ajustați rețeta pentru a compensa zahărul sau sarea pe care le-ați folosit în ouă. Ouăle dvs. sunt bune acum până la un an.
The Old Fashioned Way
De ani de zile am folosit metoda de a sparge un ou într-o tavă cu cuburi de gheață, acoperindu-l și lăsându-l să înghețe, apoi depozitându-l într-o pungă sigură pentru congelator pentru a o folosi până la un an . Când s-au dezghețat, ouăle nu au făcut oul perfect prăjit. Jugurile s-au îngroșat și textura s-a schimbat. După mai multe cercetări și testări, este mai bine (și recomandarea mea) să folosiți cea mai bună metodă de mai sus.
Congelarea albusurilor
Amestecați albușurile împreună cu o furculiță, apoi congelați și împachetați-le în cantități pe care le veți folosi pentru rețete etc. Este bine să rețineți că albușurile par să bată mai bine și mai pufoase decât după ce sunt congelate – deci înghețați-le!
Gălbenușurile de ou în congelare
Bateți gălbenușurile ușor cu o furculiță, adăugați sare sau zahăr la ele cu aceleași cantități ca mai sus, apoi congelați și împachetați în același mod în care ați face ouă întregi mai sus. De asemenea, este bine de menționat aici că gălbenușurile nu îngheață la fel de favorabil ca albușurile, dar sunt încă utilizabile în sosuri etc.
Ouă de decongelare
Pentru a dezgheța ouăle, procedați întotdeauna într-un recipient închis la frigider timp de 6-8 ore sau peste noapte și utilizați imediat. Pentru a dezgheța cuburile de gheață, folosiți un vas mic acoperit. Pentru a accelera dezghețarea, puneți recipientul într-un castron cu apă rece. Albușurile pot fi păstrate, dezghețate, la frigider timp de 2-3 zile. NU ÎNREGREZAȚI OULE.
Puteți îngheța un ou fiert?
Dacă congelați un ou fiert tare, albușurile de ou vor fi mestecate și apoase atunci când sunt decongelate și nu placut! Deci, nu, nu doriți să congelați un ou fiert. Gălbenușurile de ou pot fi congelate pentru a fi utilizate mai târziu pentru toppinguri și garnituri, dar mai întâi veți avea nevoie de puțină pregătire.
Cum să congelați gălbenușurile fierte tari
Dacă doriți să folosiți albușurile pentru altă rețetă și apoi gătiți & înghețați gălbenușurile pentru a le folosi pe blaturi de salate sau alte toppinguri, puteți separa pur și simplu albul de jug și gătiți doar jugurile.
- Așezați cu grijă gălbenușurile într-un singur acoperiți într-o cratiță și adăugați suficientă apă pentru a ajunge la cel puțin 1 inch deasupra gălbenușurilor.
- Acoperiți și aduceți apa la fierbere.
- Scoateți tigaia de pe foc și lăsați gălbenușurile stau, acoperite, în apă fierbinte timp de aproximativ 12 minute.
- Scoateți gălbenușurile cu o lingură cu fante, scurgeți-le bine și împachetați-le pentru congelare.
Puteți îngheța ouăle amestecate?
Da, puteți îngheța ouăle amestecate! Puteți îngheța ouăle amestecate crude sau fierte, folosind diferite metode simple de mai jos. Acest lucru este minunat pentru micul dejun pregătit pentru masă!
Cum să congelați ouă crude amestecate
- Se amestecă ouă crude într-un castron.
- Adăugați o linguriță de sare pentru fiecare cană de ouă crude.
- Transferați ouăle într-o tavă pentru brioșe sau cuburi de gheață și acoperiți-le pentru a le îngheța.
- Scoateți-le din recipientele în care au fost congelate ouăle și transferați-le într-o pungă de congelator etichetată pentru a le depozita în congelator.
- Dezghețați și gătiți ca de obicei în decurs de un an de la congelare.
Cum să congelați ouăle amestecate gătite
- Lăsați ouăle amestecate fierte să se răcească complet.
- Înfășurați bine cu folie de plastic, apăsând ușor în jos pentru a îndepărta orice aer.
- Acoperiți cu folie sau depozitați în pungi pentru congelator.
- Etichetați-le și puneți-l în congelator.
- Decongelați și reîncălziți în termen de un an de la congelare.
Puteți congela un ou în coajă?
Nu! Potrivit USDA, dacă un ou se crapă în timp ce îngheață, trebuie aruncat. Alternativ, dacă nu se sparge în timpul congelării, albușul și gălbenușul nu se amestecă bine după ce au fost înghețate în acest fel, ceea ce face ca utilizările să fie limitate.
Acestea fiind spuse, congelarea ouălor în coajă poate ajunge să vă coste bani, în loc să-i economisiți și ar putea risipi ouă care ar fi putut fi foarte bine economisiți și depozitați dacă au fost înghețați într-o altă metodă. Vrem să economisim bani, nu să-i risipim!
Sfaturi și trucuri pentru înghețarea ouălor
Congelați întotdeauna ouăle în cantitatea pe care o veți folosi simultan. Credeți-mă, nu merge să încercați să dăltiți o parte dintr-un bloc de ou înghețat!
Utilizați tăvi pentru cuburi de gheață sau cutii de brioșe pentru a porționa corect ouăle. Folosesc acest ghid de conversie.
1-1 / 2 linguri de gălbenușuri = 1 gălbenuș de ou
2 linguri de albusuri = 1 albus de ou
3 linguri de ouă = 1 ou întreg
Dacă aveți probleme cu îndepărtarea ouălor înghețate din formele de briose sau tăvile cu cuburi de gheață, pur și simplu așezați fundul tăvilor în apă caldă timp de câteva secunde și acestea ar trebui să alunece imediat. Tăvile din plastic pentru cuburi de gheață funcționează cel mai bine pentru această metodă.
Dacă congelați mai multe ouă într-un borcan sau recipient, asigurați-vă că lăsați un spațiu de 1/2 inch pentru expansiune înainte de a îngheța.
Marcați clar pungile pentru congelator cu data la un an de la congelare pentru a vă asigura că utilizați ouăle congelate în fereastra de siguranță.
Vrei niște rețete în care poți folosi ouă congelate?
- Rețetă de bază pentru muffin – folosește această rețetă sau oricare dintre variante, să vă folosiți ouăle congelate!
- Faceți congelator Ahead Fry Toast Sticks – o rețetă de mic dejun compatibilă cu congelatorul!
- Crăciun French Toast – o modalitate excelentă de a consuma o mulțime de ouă.
- Tort de banane vintage – această rețetă este de epocă, din vechea casetă de rețete a străbunicilor mele.
- Clătite germane (aka Babies olandezi) – folosește mai multe ouă, deci este perfectă când trebuie să consumi multe ouă.
Deci, poți congela ouăle? Da! Acum, că știi cum să îngheți ouăle și cât de simplu este, cu siguranță ar trebui!
Cum să îngheți ouăle
Tipărire Pin
Ingrediente
- 12 ouă
- 1 linguriță sare sau zahăr
Instrucțiuni
-
Se amestecă ușor ouăle. Se amestecă cu o furculiță până când gălbenușul și albul se amestecă fără a încorpora aer.
-
Adăugați sare sau zahăr la ouă – nu sări peste această parte !! Gălbenușurile de ou au în ele o proprietate gelatinoasă care se îngroașă la congelare. Adăugând sare sau zahăr înainte de îngheț, aceasta va împiedica să se întâmple.
-
1 linguriță de sare per cană de ouă pentru ouă care vor fi folosite pentru produse sărate, cum ar fi omletele, omletele sau sufleele.
-
Adăugați 1 linguriță de zahăr pe cană de ouă pentru ouă care vor fi folosite pentru prăjituri, deserturi sau articole dulci.
-
Dacă congelați ouă individuale, folosiți 1/8 linguriță de sare sau zahăr pentru fiecare ou.
-
Păstrează-ți ouăle. Acoperiți și congelați într-o tavă pentru brioșe sau cuburi de gheață până când sunt înghețate (aproximativ 4-6 ore), apoi transferați-le în recipiente pentru congelator sau pungi pentru congelator.
-
Etichetați ouăle. Adăugați data, cantitatea și faceți o notă pe recipientul dvs. de depozitare dacă ați folosit sare sau zahăr în ouă. Asigurați-vă că ajustați rețeta pentru a compensa zahărul sau sarea pe care le-ați folosit în ouă. Ouăle dvs. sunt bune acum până la un an.
Note
Albușuri de congelare – amestecați albușurile împreună cu o furculiță, apoi congelați-le și ambalați-le în cantități pe care le veți folosi pentru rețete etc. Este bine să rețineți că albușurile par să bată mai bine și mai pufos decât după ce sunt înghețate – deci înghețați!
Gălbenușurile de ou – Bateți gălbenușurile ușor cu o furculiță, adăugați-le sare sau zahăr cu aceleași cantități ca mai sus și apoi congelați și împachetați în același mod în care ați face ouă întregi mai sus. De asemenea, este bine de menționat aici că gălbenușurile nu îngheață la fel de favorabil ca albușurile, dar sunt încă utilizabile în sosuri etc.
Congelați întotdeauna ouăle în cantitatea pe care o veți folosi odată. Folosiți tăvi pentru cuburi de gheață sau cutii de briose pentru a porționa corect ouăle cu acest ghid de conversie.
1-1 / 2 linguri gălbenușuri = 1 gălbenuș de ou
2 linguri de albusuri = 1 albus de ou
3 linguri de ouă = 1 ou întreg
Marcați clar pungile de congelator cu data de un an de la congelare pentru a vă asigura că utilizați ouăle congelate în fereastra de siguranță.