Jednym z naszych ulubionych dodatków obiadowych jest pieczony ziemniak w folii. Niezależnie od tego, czy chcesz upiec pieczonego ziemniaka z grilla w folii, czy ziemniaka pieczonego w piekarniku w folii, nauczymy Cię, jak za każdym razem zrobić idealnego pieczonego ziemniaka!
Podawaj pieczonego ziemniaka w folii z pyszny stek sous vide, smażony łosoś, a nawet wegetariański burger z czarnej fasoli!
Nazywają mnie Spud
Wiosna, lato, zima, jesień… nie ma złego czasu na zrobienie pieczonego ziemniaka w folii! Pieczone ziemniaki to moja ulubiona potrawa. Zapytaj moich rodziców, gdy dorastałem, nazywali mnie Spud, ponieważ tak często o nie prosiłem.
Dzisiaj pomyśleliśmy, że wrócimy do podstaw, aby nauczyć Cię, jak za każdym razem zrobić idealnego pieczonego ziemniaka! Aby rozpocząć, potrzebujesz tylko kilku rzeczy… i nie martw się, otrzymasz zarówno piekarnik, jak i opcję grilla!
Składniki
- Duży Ziemniaki Idaho: w tym przepisie użyliśmy ziemniaków Idaho, ale w rzeczywistości możesz użyć tej metody do każdego rodzaju ziemniaków, takich jak rdzawe, czerwone, słodkie itp!
- Oliwa z oliwek: znaleźliśmy oliwę z oliwek aby mieć najlepszy smak do pieczonych ziemniaków, ale możesz też użyć rzepaku.
- Sól i pieprz: te dwie przyprawy są magiczne, jeśli chodzi o pieczenie ziemniaka w folii. Bądź hojny, obiecuję swoim kubkom smakowym, czy będzie szczęśliwy.
- Dodatki: zajmiemy się dodatkami później, ale świeżo ugotowany pieczony ziemniak to Twoja ostryga. Bądź kreatywny, dodając ulubione dodatki i baw się dobrze!
Jak upiec ziemniak w folii
Krok 1: Czyste ziemniaki
Ziemniaki pochodzą z ziemi, więc czasami na taterze może pozostać brud lub osad. Uruchom je pod ciepłą wodą, a jeśli masz, użyj szczoteczki do szorowania, aby oczyścić skórę z tierów.
Następnie osusz ręcznikiem i przejdź do kroku 2.
Czy mogę użyć dowolnego rodzaju ziemniaków?
Z technicznego punktu widzenia można użyć dowolnego rodzaju ziemniaków metodą pakowania w folię. Pamiętaj, że rozmiar ma znaczenie, jeśli chodzi o czas pieczenia. Im większy ziemniak, tym dłużej będziesz musiał go gotować. Oto kilka innych opcji ziemniaków, które możesz wypróbować:
- słodkie ziemniaki
- bataty
- brunatne ziemniaki
- czerwone ziemniaki
Krok 2: Przetrzyj oliwa z oliwek i doprawić
Teraz pora skropić ziemniaki oliwą z oliwek. Lubimy skropić, a następnie wmasować olej w skórkę ziemniaka, aby upewnić się, że każdy drobiazg i kącik są przykryte.
Następnie obficie dopraw ziemniaki solą i pieprzem. Nie wstydź się tej części… podziękujesz mi później!
Krok 3: zawiń w folię aluminiową
Teraz pora zawinąć ziemniaki w folię. Powodem, dla którego zwijamy ziemniaki w folię, jest przede wszystkim to, że możesz zatrzymać ciepło blisko ziemniaka i równomiernie ugotować.
Nie ma dobrego lub złego sposobu na zwijanie ziemniaka, więc użyj Twój najlepszy osąd i ruszaj! Lubimy naśladować bułkę burrito, wydaje się, że jest skuteczna.
Piekarnik kontra grill
Dobra wiadomość… można zrobić pieczone ziemniaki na grillu w folii ORAZ ziemniaki pieczone w piekarniku i jest to prawie taka sama metoda (można nawet upiec tatry w garnku!)!
Krok 4: Czas gotowania
Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 450ºF. Pieczone ziemniaki umieść w folii bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Gotuj przez 45-60 minut, obracając po 30 minutach. Użyj widelca, aby przekłuć ziemniaki, aby zobaczyć, jakie są miękkie.
Grill: Rozgrzej grill do 450ºF. Ułóż pieczone ziemniaki w folii bezpośrednio na płomieniu i przykryj. Gotuj przez 45-60 minut, obracając co 10 minut. Czas będzie zależał od tego, jak duże są twoje ziemniaki. Użyj widelca, aby przekłuć ziemniaki, aby zobaczyć, jak są miękkie.
W przypadku obu metod przed rozpakowaniem odstaw je do ostygnięcia na około 15 minut, aby się nie poparzyć! Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce na później.
Jak podgrzać pieczone ziemniaki w folii
Chcesz podgrzać ziemniaki? Sprawdź 2 opcje podgrzewania poniżej!
Piekarnik: jeśli przechowujesz pieczone ziemniaki zawinięte w folię, możesz je podgrzać bezpośrednio w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 400ºF i gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą ciepłe.
Mikrofale: wyjmij pieczone ziemniaki z folii aluminiowej i umieść na talerzu. Mikrofale na wysokim poziomie przez 1 minutę i 30 sekund do 2 minut lub do gorącego.
Pomysły na polewy
- śmietana i szczypiorek
- sos bbq i ser cheddar
- salsa
- resztki chili
- masło, sól i pieprz
- wegańskie queso
Więcej grillowanych warzyw w folii
- Grillowana papryka i cebula
- Grillowane szparagi w folii
- Opakowanie foliowe Grillowane czerwone ziemniaki
Składniki
- 6 dużych ziemniaków Idaho
- 2 łyżki oliwy
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Opcjonalne dodatki
- 6 łyżek masła pokrojonych na 5 tabs
- sól i pieprz
- jogurt grecki
Instrukcje
- Najpierw rozgrzej grill lub piekarnik do 450ºF.
- Umieść ziemniaki pod ciepłą wodą i użyj szorowarki, aby usunąć wszelkie rt lub pozostałość, a następnie osusz ręcznikiem do wyschnięcia.
- Skrop ziemniaki oliwą z oliwek i rękami wmasuj olej w skórę. Następnie obficie doprawić całego ziemniaka solą i pieprzem.
- Każdy ziemniak pojedynczo zawiń w kawałek folii aluminiowej.
- Grill: Umieść ziemniaki bezpośrednio na ruszcie grillowym na bezpośrednim ogniu. Przykryj i gotuj przez 45-60 minut. Obracanie co 10 minut.
- Piekarnik: umieść ziemniaki bezpośrednio na podstawkach piekarnika i gotuj przez 45-60 minut obracając po 30 minutach.
- Po 45 minutach przekłuj jeden z ziemniaków widelcem, aby zobaczyć, jakie są delikatne. Gdy już zostaną łatwo szturchnięte, wiesz, że są gotowe!
- Zdejmij z ognia, odstaw na 15 minut do ostygnięcia, a następnie rozpakuj z folii, aby zjeść.
- Na wierzchu dodaj ulubione dodatki i baw się dobrze!
Wskazówki & Uwagi
- * Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości ziemniaków. Średniej wielkości ziemniaki Idaho zajmą około 45 minut, a duże ziemniaki Idaho ponad 60 minut.
- Informacje żywieniowe nie obejmują dodatków.
Wartości odżywcze
Porcja: 1 duży ziemniak Kalorie: 150 Cukier: 1 Tłuszcz: 5 Węglowodany: 26 Błonnik: 2 Białko: 3
Słowa kluczowe: pieczony ziemniak w folii