Ten cytrynowy łosoś koperkowy jest polany kremowym sosem jogurtowo-koperkowym, który nawet mój trzylatek kochał! Ten łatwy przepis na łososia jest dostępny w 25 minut i wymaga zaledwie kilku składników.
Pieczony łosoś z koperkiem cytrynowym
Wciąż pamiętam, kiedy pierwszy raz polubiłem łososia. Jako dziecko zawsze tego nienawidziłem, ale pewnego dnia coś się zmieniło. Moi dziadkowie mieszkali z nami przez kilka lat, kiedy byłem mały, a mój dziadek był wielkim rybakiem.
Więc oczywiście musiał spędzić wymarzone wakacje rybackie i pojechać na Alaskę na wyprawę na ryby. Powiedzmy, że jego wyprawa na ryby zakończyła się sukcesem i przywiózł do domu co najmniej roczny zapas łososia.
Nigdy nie byłem podekscytowany, gdy usłyszałem, że to łosoś na obiad, aż pewnego dnia moja babcia go panierowała i smażone w głębokim tłuszczu w tych małych kawałkach kurczaka typu bryłka łososia. Wtedy po raz pierwszy polubiłem łososia. Zastanawiać się, dlaczego? 🙂
Teraz łosoś jest jednym z moich ulubionych potraw. Nie robię tego tak często, jak bym chciał, ponieważ mój mąż nie lubi łososia, więc stanowi dla mnie wyzwanie. Muszę sprawić, by łosoś był wyjątkowo dobry i wyjątkowo aromatyczny, żeby mu się spodobał.
Nie może smakować jak ryba w wodzie albo całkowicie go zlekceważył. Ten przepis na łososia cytrynowego z koperkiem okazał się wielkim sukcesem w mojej rodzinie. Mój mąż to uwielbiał, podobnie jak moja pięciolatka, a nawet nakłoniłam do tego mojego super wybrednego trzylatka.
Moja córka ciągle prosiła o więcej jogurtowego sosu koperkowego. Uwielbiam dodawać sos do łososia, ponieważ daje on po prostu coś więcej i dodaje trochę pizazzu.
Ten sos ma smak podobny do greckiego sosu tzatziki, ale jest trochę bardziej kremowy dzięki niewielkiej ilości majonez (i oczywiście jest mniej chrupiący, ponieważ nie ma ogórka, jak w tradycyjnym sosie tzatziki).
Pokochasz wszystkie żywe smaki tego łososia z bogactwem świeżych ziół i cytrusów. Jeśli zamierzasz wydać pieniądze na obiad w nieco wyższej cenie, lepiej go przygotuj, prawda?
Ten super prosty przepis na łososia zdecydowanie nie powinien zawieść! Cieszyć się!
Składniki łososia z koperkiem cytrynowym
Do łososia cytrynowego potrzebujesz:
- Filety z łososia
- Oliwa z oliwek
- Skórka z cytryny i sok
- Sól i pieprz
Oraz sos koperkowy do łosoś, będziesz potrzebować:
- Zwykły jogurt grecki
- majonez
- czosnek
- świeży koperek
- Mleko
- Miód
- Sól i pieprz
Jak upiec łososia
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i skórkę.
- Umieść filety z łososia w naczyniu do pieczenia i dopraw solą i pieprzem. Skrop miksturą cytryny na wierzch.
- Odstaw łososia na 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie piecz, aż będzie ugotowany.
- Aby zrobić sos koperkowo-jogurtowy, po prostu wymieszaj składniki w małą miskę.
- Podawaj łososia cytrynowo-koperkowego z sosem jogurtowym.
Czy istnieje substytut majonezu, którego mogę użyć?
Jeśli nie masz pod ręką majonezu, możesz zamiast tego uzyskać podobny smak sosu jogurtowo-koperkowego ze śmietaną. Możesz nawet użyć więcej greckiego jogurtu zamiast majonezu, ale sos nie byłby tak bogaty i kremowy.
Czy mogę użyć suszonego kopru w tym przepisie?
Nie, koniecznie świeży koperek. Świeży koperek ładnie przecina sos jogurtowy, nie przytłaczając łososia. Poza tym myślę, że suszony koperek nadałby sosowi dziwną konsystencję.
Wskazówki dotyczące najlepszego pieczonego łososia
- Jeśli myślisz, że będziesz mieć resztki, poczekaj, aż łososia z sosem koperkowym, aż będziesz gotowy do spożycia.
- Sos jogurtowo-koperkowy wystarczy na kilka dni w lodówce. To także świetny dip wegetariański!
- Łosoś jest najlepszy w ciągu jednego lub dwóch dni od zakupu, więc przygotowałbym ten przepis wkrótce po cotygodniowym zakupie.
Więcej prostych przepisów na łososia, które pokochasz:
- Grillowany łosoś z salsą z mango i awokado
- Łosoś z patelni z domowym sosem słodko-kwaśnym
- Sałatka z meksykańskiego łososia z grilla z awokado greckim jogurtowym sosem ranczo
- Łosoś w glazurze klonowo-sojowej
- Łosoś w parmezanie i brokuły
Obserwuj klasę gotowania
Pieczony łosoś z koperkiem cytrynowym w sosie jogurtowym
Składniki
- 4 6-uncjowe filety z łososia
- 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin
- 1 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
Kremowy sos koperkowy
- 1/3 filiżanki zwykłego greckiego jogurtu bez tłuszczu
- 3 łyżki majonezu (pełnotłustego)
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- 2-3 łyżeczki mleka
- 1/2 łyżeczki miodu
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Instrukcje
W przypadku łososia:
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, skórka z cytryny i sok z cytryny. Nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 13 na 9 cali i umieść filety z łososia w naczyniu do pieczenia.
-
Przypraw łososia solą i pieprzem, a następnie obróć po przeciwnej stronie. Skrop równomiernie wierzch miksturą cytryny i delikatnie natrzyj łososia, a następnie dopraw solą i pieprzem.
-
Odpocznij w temperaturze pokojowej 10 minut , następnie piecz w rozgrzanym piekarniku 12-16 minut lub do momentu, aż łosoś się ugotuje (czas pieczenia zależy od grubości filetów i tego, jak dobrze zostały upieczone). Podawaj na ciepło z kremowym sosem koperkowym.
Do sosu:
-
W misce wymieszaj jogurt grecki, majonez, czosnek, koperek, miód i taką ilość mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
-
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przechowywać w lodówce, odstawić w temperaturze pokojowej na 20 minut przed podaniem (żeby nie było lodowato zimne na ciepłym łososiu).
Notatki
- Sos koperkowo-jogurtowy starcza na kilka dni w lodówce. Jest też świetnym dipem wegetariańskim!
- Źródło przepisu: Gotowanie z klasą