Não vamos mentir para você: um macarrão com queijo cremoso e cremoso nunca será tão saudável quanto uma salada. Mas pode ser mais saudável. Empregue uma dessas estratégias de reforço nutricional para se sentir melhor ao começar sua correção de massa com queijo.
1. Amplie o molho de queijo com purê de vegetais. Reduza a gordura e agregue valor nutricional, trocando um pouco do queijo por um cremoso purê de abóbora. Ou, se você realmente quiser fazer um prato saudável do tipo mac e queijo, corte o queijo inteiramente substituindo o molho por purê de cenoura.
2. Use macarrão de trigo integral. O macarrão de trigo integral não é apenas melhor para você do que o macarrão de cotovelo padrão, mas também dá ao macarrão com queijo uma textura mais forte. Experimente-os com um molho cheddar defumado, sobras de frango assado ou brócolis em cubos (acima).
3. Substitua um pouco do queijo por iogurte. Misture iogurte com parmesão ralado e alho para obter um molho incrivelmente cremoso e melhor para você. Bônus: o iogurte dá ao prato um sabor extra.
4. Adicione mais verduras. Obtenha sua dose diária de verduras saudáveis, jogando-as na massa com queijo. Experimente esta receita com espinafre bebê ou descubra um novo motivo para amar couve com esta.
5. Aumente o sabor com alho torrado. Alho torrado rico e naturalmente cremoso é uma ótima maneira de fazer um macarrão com queijo gratificante, sem empilhar muito queijo.