- PIN DETTA!
- YUMMLY
- EMAIL DETTA!
Dagens fråga är ”Kan du frysa ägg?” Svaret är ja! Jag lär dig hur du säkert fryser råa och kokta ägg i några få enkla steg.
Vi har fyra söta små kycklingar som vi har uppfostrat. De ger oss normalt cirka 3-4 ägg varje dag. Några veckor som många ägg till min familj är inte tillräckligt, men andra gånger (när vi inte har använt dem så mycket) fylls mina behållare och skålar upp till randen och ägg kommer ut ur öronen!
Jag älskar att ge extra bort och verkar aldrig ha någon avvisa dem. Men om jag försöker spara pengar är det väldigt enkelt att helt enkelt frysa äggen och använda dem själv senare också.
Kan du frysa ägg?
Ja, det kan du! Och de smakar darn nästan detsamma efter att de har tinats också. Du kan steka dem, baka med dem eller lägga till i grytor eller andra recept även efter att de har fryst och tinats.
Vilka är fördelarna med att frysa ägg?
- Kostnad. Det här är ett fantastiskt sätt att fylla på ägg när de säljs, eller en bra idé att använda dem när du har mycket att gå ut också. När du ser försäljningen på ägg … har ingen rädsla. Nu kan du bli galen. Så enkelt OCH praktiskt! Genom att göra detta kan du spara pengar.
- Leverans. Ha alltid ägg till hands när du använder frysta ägg. Ingenting är värre än att baka en tårta och inse att du är ett ägg eller två kort!
- Tid. Spara tid genom att ha ägg redan förberedda för matlagning eller bakning i förväg. Ibland kan dessa små steg, som att frysa ägg, lägga till för att raka värdefull tid för att laga mat!
- Utrymme. Rå ägg kan ta mycket plats i kylen. Att frysa dem flyttar dem från kylen till frysen och sparar massor av utrymme!
HUR DU FRYSA EGG
Den bästa metoden
- Klättra äggen lätt. Rör om med en gaffel tills äggula och vita blandas utan att ha luft.
- Tillsätt salt eller socker till dina ägg – hoppa inte över den här delen !! Äggulor har en gelatinös egenskap i sig som kommer att tjockna när de är frusna. Genom att tillsätta salt eller socker innan det fryser kommer det att hindra det från att hända.
> > > Lägg till 1 tesked salt per kopp ägg till ägg som kommer att användas för salta föremål som äggröra, omeletter eller souffles.
> > > Lägg i 1 tesked socker per kopp ägg till ägg som ska användas till tårta, desserter eller söta föremål.
> > > Om du fryser enskilda ägg, använd 1/8 tesked salt eller socker för varje ägg. - Förvara dina ägg. Täck och frys i en muffinsform eller isbit, tills den är frusen (cirka 4-6 timmar) och överför dem sedan till frysbehållare eller påsar med frys.
- Märk dina ägg. Lägg till datum, kvantitet och anteckna din förvaringsbehållare om du använde salt eller socker i äggen. Se till att du justerar receptet för att kompensera för det socker eller salt som du använde i dina ägg. Dina ägg är nu bra i upp till ett år.
Det gammaldags Sätt
I flera år använde jag metoden att knäcka ett ägg i en isbit, täcka det och låta det frysa och sedan förvara det i en frysskyddspåse för användning i upp till ett år . Vid upptining gjorde äggen inte det perfekta stekte ägget. Oken blev tjockare och strukturen förändrades. Efter mer forskning och testning är det bättre (och min rekommendation) att använda den bästa metoden ovan.
Frysa äggvitor
Rör om äggvitorna tillsammans med en gaffel och frys sedan och packa dem i kvantiteter som du kommer att använda för recept etc. Det är bra att notera att äggvita verkar piska upp bättre och fluffigare än efter att de är frusna – så frys bort!
Vispa äggulorna lite med en gaffel, tillsätt salt eller socker till dem med samma mängder som ovan, och frys och packa på samma sätt som du skulle göra hela ägg ovan. Det är också bra att notera här att äggulor inte fryser lika gynnsamt som äggvita, men fortfarande kan användas i såser etc.
Tina ägg
För att tina ägg, gör det alltid i en sluten behållare i kylskåpet i 6-8 timmar eller över natten och använd omedelbart. För att tina isbitarna, använd en liten täckt skål. För att påskynda upptining, placera behållaren i en skål med kallt vatten. Äggvitor kan förvaras, tinas, i kylen i 2-3 dagar. LÅS INTE FRIGÅR ÄGG.
Kan du frysa ett hårdkokt ägg?
Om du fryser ett helt hårdkokt ägg blir äggvita tuggiga och vattniga när de tinas, och inte trevlig! Så nej, du vill inte frysa ett hårdkokt ägg. Äggulor kan frysas för att användas senare för pålägg och garnering, men du behöver lite förberedelse först.
Hur man fryser hårdkokta äggulor
Om du vill använda äggvitorna till ett annat recept och sedan laga & frys äggulorna att använda på sallader eller andra pålägg, du kan helt enkelt separera de vita från oken och laga bara oken.
- Placera äggulorna försiktigt i en enda lägg i en kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att komma åt minst 1 tum över äggulorna.
- Täck över och koka vattnet bara.
- Ta bort pannan från värmen och låt äggulorna står, täckta, i det varma vattnet i cirka 12 minuter.
- Ta bort äggulorna med en slitssked, töm dem väl och packa dem för frysning.
Kan du frysa äggröra?
Ja, du kan frysa äggröra! Du kan frysa äggröra råa eller kokta med olika enkla metoder nedan. Det här är bra för frukostfrukostar!
Hur man fryser råa äggröra
- Förvräng råa ägg i en skål.
- Lägg till en tesked salt för varje kopp råa ägg.
- Överför äggen till en muffinsform eller isbit och täcka för att frysa.
- Ta bort dem från behållarna som äggen frystes i och överför dem till en märkt fryspåse för att förvara i frysen. / li>
- Tina och laga som vanligt inom ett år efter frysning.
Hur man fryser kokta äggröra
- Låt de kokta äggröra svalna helt.
- Vik tätt med plastfolie, tryck försiktigt ned för att ta bort eventuell luft.
- Täck med folie eller förvara i fryspåsar.
- Märk dem och placera i frysen.
- Tina och värma upp inom ett år efter frysning.
Kan du frysa ett ägg i skalet?
Nej! Enligt USDA, om ett ägg spricker medan det fryser, måste det kastas. Alternativt, om det inte spricker under frysning, smälter inte äggvita och äggula bra tillsammans efter att ha frusits på detta sätt, vilket gör användningen begränsad.
Med detta sagt kan äggfrysning i skalet i slutändan kostar dig pengar istället för att spara dem och kan slösa ägg som mycket väl kan ha sparats och lagrats om de är frysta på en annan metod. Vi vill spara pengar, inte slösa bort det!
Tips och tricks för äggfrysning
Frys alltid ägg i den mängd du ska använda samtidigt. Tro mig mig, det fungerar inte att försöka mejla av en del av ett fryst äggblock!
Använd isbitar eller muffinsformar för att dela ut äggen korrekt. Jag använder den här omvandlingsguiden.
1-1 / 2 msk äggulor = 1 äggula
2 msk vita = 1 äggvita
3 msk ägg = 1 hela ägget
Om du har problem med att ta bort de frysta äggen från muffinsformarna eller isbitarna sätter du helt enkelt botten på brickorna i varmt vatten i några sekunder, så ska de glida rakt ut. Isbitar i plast fungerar bäst för den här metoden.
Om du fryser flera ägg i en burk eller behållare, se till att du lämnar 1/2 tum huvudutrymme för expansion innan du fryser.
Markera tydligt dina fryspåsar med datumet ett år från frysning för att se till att du använder dina frysta ägg i säkerhetsfönstret.
Vill du ha några recept du kan använda frysta ägg i?
- Grundläggande muffinsrecept – använd det här receptet eller något annat av variationerna, att använda dina frysta ägg!
- Gör en frys med franska toastpinnar – ett frysvänligt frukostrecept!
- French Toast Casserole – ett bra sätt att använda mycket ägg.
- Vintage Banan Cake – det här receptet är vintage, från min mormors gamla receptlåda.
- Tyska pannkakor (aka holländska barn) – det här använder flera ägg så det är perfekt du måste använda mycket ägg.
Kan du frysa ägg? ja! Nu när du vet hur du fryser ägg, och hur enkelt det är, borde du verkligen göra det!
Hur man fryser ägg
Print Pin
Ingredienser
- 12 ägg
- 1 tsk salt eller socker
Instruktioner
-
Förvräng äggen lätt. Rör om med en gaffel tills äggula och vita blandas utan att luften införlivas.
-
Tillsätt salt eller socker till dina ägg – hoppa inte över den här delen !! Äggulor har en gelatinös egenskap i sig som kommer att tjockna när de är frusna. Genom att tillsätta salt eller socker innan det fryser kommer det att hindra det från att hända.
-
Lägg till 1 tesked salt per kopp ägg till ägg som kommer att användas för salta föremål som äggröra, omeletter eller soufflor.
-
Lägg i 1 tesked socker per kopp ägg till ägg som ska användas till tårta, desserter eller söta föremål.
-
Om du fryser enskilda ägg, använd 1/8 tesked salt eller socker för varje ägg.
-
Förvara dina ägg. Täck över och frys i en muffinsform eller isbit, tills den är frusen (cirka 4-6 timmar) och överför dem sedan till frysbehållare eller påsar med frys.
-
Märk dina ägg. Lägg till datum, kvantitet och anteckna din förvaringsbehållare om du använde salt eller socker i äggen. Se till att du justerar receptet för att kompensera för det socker eller salt som du använde i dina ägg. Dina ägg är nu bra i upp till ett år.
Anteckningar
Frysa äggvitor – Rör om äggvitorna tillsammans med en gaffel och frys dem och packa dem i mängder som du kommer att använda för recept etc. Det är bra att notera att äggvita verkar piska upp bättre och fluffigare än efter att de är frysta – så frys bort!
Frysa äggulor – Slå äggulorna lite med en gaffel, tillsätt ditt salt eller socker till dem med samma mängder som ovan, och frys sedan och packa på samma sätt som du skulle göra hela ägg ovan. Det är också bra att notera här att äggulor inte fryser lika gynnsamt som äggvitorer, men de fortfarande är användbara i såser etc.
Frys alltid ägg i den mängd som du kommer att använda samtidigt. Använd isbitar eller muffinsformar för att dela ut äggen på rätt sätt med denna konverteringsguide.
1-1 / 2 msk äggulor = 1 äggula
2 msk vita = 1 äggvita
3 msk ägg = 1 hel ägg
Markera tydligt dina fryspåsar med datumet ett år från frysning för att se till att du använder dina frysta ägg i säkerhetsfönstret.