En af vores foretrukne middagsider er en bagt kartoffel i folie. Uanset om du håber at lave en grillet bagt kartoffel i folie eller ovnbagte kartofler i folie, lærer vi dig, hvordan du laver en perfekt bagt kartoffel hver gang!
Server din bagt kartoffel i folie med en lækker sous vide bøf, seared laks eller endda en vegetarisk sort bønneburger!
De kalder mig Spud
Forår, sommer, vinter, efterår … der er ikke et dårligt tidspunkt at lave en bagt kartoffel i folie! Bagte kartofler er min favorit mad hele tiden. Spørg mine forældre, de kaldte mig spud vokse op, fordi jeg bad om dem så ofte.
I dag troede vi, at vi ville gå tilbage til det grundlæggende for at lære dig, hvordan du laver en perfekt bagt kartoffel hver gang! For at komme i gang skal du blot bruge et par ting … og rolig, du får både en ovn og en grillmulighed!
Ingredienser
- Stor Idaho Kartofler: i denne opskrift brugte vi Idaho kartofler, men du kan faktisk bruge denne metode til enhver form for kartoffel som russet, rød, sød osv!
- Olivenolie: vi har fundet olivenolie for at få den bedste smag til bagte kartofler, men du kan også bruge raps.
- Salt og peber: disse to krydderier er magiske, når det kommer til at bage en kartoffel i folie. Vær generøs, jeg lover, at dine smagsløg vil være glade.
- Påfyldninger: Vi kommer ind i påfyldninger senere, men en friskkogt bagt kartoffel er din østers. Bliv kreativ med dine yndlingspåfyldninger og have det sjovt!
Sådan bager du en kartoffel i folie
Trin 1: Rene kartofler
Kartofler kommer fra jorden, så nogle gange kan der være snavs eller rester efterladt på din tater. Kør dem under varmt vand, og hvis du har en, skal du bruge en skrubbebørste til at rense taters hud.
Tør derefter med et håndklæde og flyt til trin 2.
Kan jeg bruge enhver slags kartoffel?
Teknisk set kan du bruge enhver form for kartoffel med foliepakningsmetoden. Vær opmærksom på, at størrelsen betyder noget, når det kommer til bagtid. Jo større kartoffel, jo længere bliver du nødt til at koge den. Her er nogle andre kartoffelmuligheder, du kan prøve:
- søde kartofler
- yams
- russet kartofler
- røde kartofler
Trin 2: Gnid med olivenolie og sæson
Nu er det tid til at dryppe dine kartofler med olivenolie. Vi kan godt lide at dryppe og massere olien ind i kartoffelskindet for at sikre, at knick and cranny nogensinde er dækket.
Sæt derefter generøst krydderierne med salt og peber. Vær ikke genert over denne del … du vil takke mig senere!
Trin 3: Rul i tinfolie
Nu er det tid til at rulle dine kartofler i folie. Grunden til, at vi i første omgang ruller kartofler i folie, er at du kan fange varmen tæt på kartoflen og koge den jævnt.
Der er ingen rigtig eller forkert måde at faktisk rulle kartoflen på, så brug din bedste vurdering og få rullende! Vi kan lide at efterligne en burrito-rulle, den ser ud til at være effektiv.
Ovn vs. grill
Gode nyheder folk … du kan lave bagte kartofler på grillen i folie OG ovnbagte kartofler, og det er stort set den samme metode (du kan endda lave dine bagte taters i crock pot!)!
Trin 4: Tid til at lave mad
Ovn: Forvarm ovnen til 450ºF. Placer bagte kartofler i folie direkte på dit ovnstativ. Lad koge i 45-60 minutter roterende efter 30 minutter. Brug en gaffel til at gennembore kartoflerne for at se, hvor blød de er.
Grill: Forvarm grillen til 450ºF. Placer dine bagte kartofler i folie direkte på flammen og dæk. Lad koge i 45-60 minutter roterende hvert 10. minut eller deromkring. Tiden afhænger af, hvor store dine kartofler er. Brug en gaffel til at gennembore kartoflerne for at se, hvor blød de er.
Lad begge køle afkøles i begge 15 minutter, inden de pakkes ud, så du ikke brænder dig selv! Server straks eller afkøles til senere.
Sådan genopvarmes bagte kartofler i folie
Ønsker du at genopvarme dine kartofler? Tjek 2 muligheder nedenfor til genopvarmning!
Ovn: Hvis du holder dine bagte kartofler pakket ind i folien, kan du genopvarme dem lige i ovnen. Forvarm ovnen til 400ºF, og lad den koge i 15-20 minutter, eller indtil kartoflerne er varme.
Mikrobølgeovn: fjern bagte kartofler fra tinfolie og læg dem på en tallerken. Mikrobølgeovn er høj i 1 minut og 30 sekunder til 2 minutter eller indtil den er varm.
Topping Ideas
- creme fraiche og purløg
- bbq sauce og cheddarost
- salsa
- rest chili
- smør, salt og peber
- vegansk queso
Flere grillede grøntsager i folie
- Grillede peberfrugter og løg
- Grillede asparges i folie
- Foliepakke Grillede røde kartofler
Ingredienser
- 6 store Idaho kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk peber
Valgfri påfyldning
- 6 spsk smør, skåret i 5 faner
- salt og peber
- græsk yoghurt
Instruktioner
- Først , forvarm grillen eller ovnen til 450ºF.
- Kør kartofler under varmt vand og brug en skrubbe til at fjerne rt eller rester, og tør derefter med et håndklæde til tørring.
- Drys kartofler med olivenolie og brug hænderne til at massere olien ind i huden. Kryd derefter generøst hele kartoflen med salt og peber.
- Pak hver kartoffel individuelt i et stykke tinfolie.
- Grill: Placer kartofler direkte på grillristene over direkte varme. Dæk, og lad koge i 45-60 minutter. Roterer hvert 10. minut.
- Ovn: Placer kartofler direkte på dine ovnreoler og lad koge i 45-60 minutter roterende efter 30 minutter.
- Efter 45 minutter skal du gennembore en af kartoflerne. med en gaffel for at se, hvor ømme de er. Når de let er stukket, ved du, at de er færdige!
- Fjern fra varmen, lad det sidde i 15 minutter for at afkøle, og pakk derefter ud fra folie for at spise.
- Top med dine yndlingspåfyldninger og nyd!
Tips & Noter
- * Kogetiden varierer afhængigt af hvor store kartoflerne er. Mellemstore Idaho-kartofler tager omkring 45 minutter, og store Idaho-kartofler tager 60+ minutter.
- Ernæringsoplysninger inkluderer ikke påfyldninger.
Ernæringsfakta
Portionsstørrelse: 1 stor kartoffel Kalorier: 150 Sukker: 1 Fedt: 5 Kulhydrater: 26 Fiber: 2 Protein: 3
Nøgleord: bagt kartoffel i folie