Denne citron dild laks er toppet med en cremet yoghurt dild sauce, der endda min treårige elskede! Denne nemme laksopskrift kommer sammen på 25 minutter og kræver kun en håndfuld ingredienser.
Bagt citron dild laks
Jeg kan stadig huske første gang, jeg begyndte at kunne lide laks. Jeg hadede det altid som barn, men tingene ændrede sig en dag. Mine bedsteforældre boede hos os i et par år, da jeg var lille, og min bedstefar var en stor fisker.
Så naturligvis måtte han drømme fiskerferien og tage til Alaska på en fisketur. Lad os bare sige, at hans fisketur var vellykket, og han bragte mindst et års forsyning med laks hjem.
Jeg var aldrig begejstret, da jeg hørte, at det var laks til middag, indtil min bedstemor en dag panerede det og dybstegt det i disse små kyllingemug-type laksebid. Det var da jeg først begyndte at kunne lide laks. Gad vide hvorfor? 🙂
Nu er laks en af mine yndlingsretter. Jeg klarer det ikke så ofte, som jeg gerne vil, fordi min mand ikke kan lide laks, så det skaber en udfordring for mig. Jeg er nødt til at gøre laksen særlig god og ekstra smagfuld, så han kan lide det.
Det kan ikke smage alt fiskeagtigt, ellers ville han helt smage det. Denne citron dild laks opskrift var en stor succes med min familie. Min mand elskede det, ligesom min femårige, og jeg fik endda min super kræsne treårige til at spise den.
Min datter blev ved med at bede om mere af yoghurtdildsauce. Jeg elsker at tilføje en sauce til laks, fordi den bare giver noget mere og tilføjer lidt pizazz.
Smagen af denne sauce svarer til en græsk tzatziki-sauce, men alligevel er den lidt mere cremet takket være den lille mængde mayonnaise (og det er naturligvis mindre klodset, da der ikke er nogen agurk, som du finder i en traditionel tzatziki-sauce).
Du vil elske alle de levende smag af denne laks med sin overflod af frisk urt og citrus. Hvis du skal bruge pengene til en lidt højere middag, skal du hellere gøre det godt, ikke?
Denne super enkle laks opskrift burde bestemt ikke skuffe! God fornøjelse!
Citron dild laks ingredienser
For citron laks har du brug for:
- Laksefilet
- Olivenolie
- Citronskal og juice
- Salt og peber
Og til dildsauce til laks skal du bruge:
- Almindelig græsk yoghurt
- Mayonnaise
- Hvidløg
- Frisk dild
- Mælk
- Honning
- Salt og peber
Sådan bager man laks
- I en skål, pisk olivenolie, citronsaft og zest sammen.
- Læg laksefilet i bagepladen og krydre med salt og peber. Drys citronblandingen over toppen.
- Lad laks hvile ved stuetemperatur i 10 minutter, bag derefter, indtil den er kogt igennem.
- For at gøre yoghurtdildsauce piskes ingredienserne sammen i en lille skål.
- Server citron dild laks med en klat yoghurtsauce.
Er der en majoneserstatning, jeg kan bruge?
Hvis du ikke har nogen mayo ved hånden, kan du opnå en lignende smag yoghurt dild sauce med creme fraiche i stedet. Du kan måske endda bruge mere græsk yoghurt i stedet for mayoen, men saucen ville ikke være så rig og cremet.
Kan jeg bruge tørret dild i denne opskrift?
Nej, frisk dild er et must. Frisk dild skærer pænt gennem yoghurtsauce uden at overvælde laksen. Plus, jeg tror, at tørret dild ville gøre saucen til en underlig tekstur.
Tips til den bedste bagte laks
- Hvis du tror, du har rester, skal du vente til toppen af laks med dildsauce, indtil du er klar til at spise den.
- Yoghurtdildsauce holder i et par dage i køleskabet. Det er også en god veggie-dukkert!
- Laks er bedst inden for en dag eller to efter at have købt den, så jeg vil lave denne opskrift ret hurtigt efter din ugentlige købmandskørsel.
Flere nemme laksopskrifter, du vil elske:
- Grillet laks med mango-avocado-salsa
- Pan-seared laks med hjemmelavet sød og sur sauce
- Mexicansk grillet laksesalat med avocado græsk yoghurt Ranch dressing
- Maple-Soy glaseret laks
- Parmesan-crusted laks og broccoli
Følg Cooking Classy
Bagt citron dild laks med yoghurt sauce
Ingredienser
- 4 6- oz laksefilet
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 1/2 tsk citronskal
- 2 spsk frisk citronsaft
- Salt og friskmalet sort peber
Creamy Dill Sauce
- 1/3 kop fedtfri almindelig græsk yoghurt
- 3 spsk mayonnaise (fuld fedt)
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 1 spsk hakket frisk dild
- 2-3 tsk mælk
- 1/2 tsk honning
- Salt og friskmalet sort peber
Instruktioner
For laks:
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. I en skål pisker du olivenolie sammen, citronskal og citronsaft. Smør en 13 x 9 tommer bageplade og læg laksefilet i bagepladen.
-
Sæson toppe af laks med salt og peber og drej derefter til den modsatte side. Drys toppe jævnt med citronblanding og gnid forsigtigt over laks, og krydre derefter toppe med salt og peber.
-
Lad hvile ved stuetemperatur i 10 minutter , bag derefter i forvarmet ovn 12 – 16 minutter, eller indtil laks har kogt igennem (tilberedningstiden varierer afhængigt af filetternes tykkelse og hvor godt udført du kunne lide dem). Server varm toppet med cremet dildsaus.
Til sauce:
-
Bland en græsk yoghurt, mayonnaise, hvidløg, dild, honning og mælk nok til at opnå den ønskede konsistens i en skål.
-
Sæt med salt og peber efter smag. Opbevares i køleskab, lad det hvile ved stuetemperatur 20 minutter før servering (bare så det ikke er iskoldt over varm laks).
Noter
- Yoghurtdildsauce holder i et par dage i køleskabet. Det giver også en god veggie-dip!
- Opskrift Kilde: Madlavningsklasse